通過點菜來合理調整順序
不過，說起來合理的事情，未必在現實中能夠順利實施。前麵說到的學生小李，就是想調整用餐順序，結果卻被同學們一頓搶白。
那麼，小李怎樣做，才能既讓同學們能夠接受，又盡量滿足自己的營養原則呢?這裏麵，就需要一些點菜智慧了。
不妨這樣考慮。首先，上一壺茶水，先說說話，然後點些含有澱粉的涼菜，配以水果蔬菜和冷葷。現在含有澱粉的涼菜比較多，比如涼拌的蕎麥麵、蕨根粉、涼粉米皮等;又比如土豆泥、糯米藕、百合紅棗、五香芸豆等。它們可以讓胃裏麵先進入一些澱粉，減少後麵的蛋白質浪費問題，也能很快地緩解饑餓，延緩進餐的速度。其實，這就解決了開頭上米飯的尷尬，其實達到類似的效果。
各種少油的生蔬菜、涼拌菜、水果沙拉等，也是冷盤的好選擇。
先吃了含澱粉食物和蔬菜，再吃幾口含有蛋白質的魚肉類，再開始喝酒，對身體的損害就會小一些。而且，這些涼菜中所含的膳食纖維，也能夠彌補後麵熱菜中的不足。
點菜的時候，也可以囑咐服務員，早一些把湯端上來，素菜也先上來;同時，還可以告訴服務員，炒菜、做湯的時候稍微淡一點，炒菜的時候盡量少放點油，炒蔬菜時不要淋明油。這樣，就可以少吃很多的油和鹽。
在主食的問題上，也可以告訴服務員早一點上，或者如果可能的話，最好點一些“農家樂”之類的粗糧薯類組合。現在很多餐館都有蒸玉米、甘薯、芋頭、南瓜之類的組合，既有換了歡樂氣氛，又能得到精米白麵所沒有的營養價值，而且作為菜肴可以早一點端上來。一些玉米餅、小窩頭、紫米粥、綠豆粥之類，也是不錯的主食選擇，可以早一點上來。
此外，可以要求果盤略微早一點上，而且不需要冰過。
總之，隻要動動腦筋，其實大部分餐館裏都能調配出基本上合格的營養餐，讓客人吃得既健康又愉快，也並不顯得主人小氣。
如今很多高檔餐館都配有營養師，或者培訓了懂得營養搭配的點菜員，可以告知自己的需求，和他們商量，幫助點出一桌健康的飯菜。
生活富裕了，擔心顯得太寒酸，擔心客人吃不飽，這種貧困時代已經過去了。在以人為本、注重生活質量的時代當中，能不能點出一桌既健康、又美味的飯菜，才是凸現宴客者品味的關鍵所在。
從今之後，不妨在點菜品種上和進餐順序上下下功夫，看看是不是有不一樣的感覺。