--口味濃重，鹽分過多。宴席美食的烹調者總是使出渾身解數，力圖在口味上拔得頭籌，吸引家人或食客，因此不會吝惜使用各種調味品，使菜肴味道濃重。醬油和鹽的分量自不必說，沒有味精雞精便沒有愛不釋口的鮮美，沒有辣椒醬豆瓣醬沙茶醬等便很難有痛快淋漓的味感。然而，這就同時意味著菜肴的鈉含量過高，對控製血壓極為不利;刺激性過強，對控製心腦血管疾病和胃腸疾病也不適宜。
--菜肴過多，主食不淡。宴席上幾乎不吃普通的米飯、饅頭、白粥一類主食，以菜肴和酒類為主，配以一些“花色主食”。所謂花色，無非就是在糧食當中放進油、糖和鹽一類成分而已。炒飯也好，八寶飯也好，麻團也好，餃子也好，炸春卷也好，概莫能外。如此，一日當中得到的鹽分、油脂的數量，便比平日吃白飯配菜的時候更要多得多了。
--品種偏頗，粗糧不足。宴席主食多以精細食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、麵條、餃子和各種點心小食，細論原料無非是精白米、糯米、精白麵這麼老三樣。至於各種粗糧、薯類、豆類等，則很少有機會登上宴會餐桌。
--暴飲暴食，腸胃超負。朋友和親友相聚，難免會你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛，味道香美，想要控製到八成飽都難。蛋白質和脂肪的消化速度較慢。特別是年節期間，連接吃上幾餐之後，難免會讓腸胃超負荷運轉。嚴重的時候甚至發生胰腺炎、膽囊炎之類大麻煩。
--飲料多甜，零食高脂。餐桌飲料不是各種酒類就是甜飲料，如可樂等充氣飲料，清爽果味飲料，或者其它甜味飲料，茶水之類無熱量健康飲料往往被人們冷落在宴席之外。零食是煎炸食品、膨化食品和高脂高糖的糕點，要麼就是花生瓜子之類富含油脂的食品。
其實，很多人心裏也都有數，傳統餐飲美食的路子，與營養平衡膳食的要求差之千裏，對老年人和慢性病人更是雪上加霜。可是，如果像日常飲食那樣平淡，豈不是少了美食感覺?不失熱鬧美味，卻能兼顧健康的大餐，能靠點菜點出來嗎?