招數之五:少油烹調，自然口感
二三十年前，人們隻有在過年的時候才能吃到油大味香的食品，如今天天都可盡情享用美肴，過年時節，就不必過於追求油多味重的烹調方式。相反，在頻繁外食、日日魚肉的情況下，不妨優先選擇清爽的烹調方法，煎炸烹炒的濃味食品不應成為節日期間的唯一口味。
點菜時，不妨在少數熱鬧菜肴之外，配合以更多的蒸、烤、煮、清燉等烹調方法製成的菜肴。如此可以減少烹調中的油脂數量。點一些風味清新、色澤清爽的涼拌菜肴，不僅能保持食物本身的營養和風味，還能消除油膩感，起到振奮味蕾的作用。
按照這個原則，王先生又點了一份雙筍拌木耳，其中的青筍和冬筍口感清新，加上柔嫩的木耳，用米醋作為主味，確實讓天天宴席的家人感覺十分爽口。
招數之六:飲料清爽，無脂無糖
節日餐桌上，飲料也是必不可少的選擇。人們往往喜歡選擇甜味飲料，或者為了在餐館貪便宜，要一個大可樂或其他甜飲料作為女人和孩子的飲品。其實人們也知道，碳酸飲料並不是一類健康的飲品，它們營養價值低，糖分高，對孩子尤其非常不利。如果讓孩子感覺這些飲料是節日幸福的一部分，實在是一種非常錯誤的心理暗示。
用沒有甜味的飲料當作節日飲品，口味感覺或許會更加豐富。選擇優質茶、大麥茶、玫瑰、茉莉、桂花、檸檬等泡的水，或者餐館自製的純果汁、蔬菜汁、玉米漿、鮮豆漿等特色飲品，都是不錯的節日飲料選擇。它們味道清新，能量低，風味時尚，而且有益健康。
在營養點菜師的建議下，王家把可樂換成了店裏自製的鮮玉米汁，隻有王先生和老父親各要了1聽啤酒。