院中放著一口大鍋，鍋裏正騰騰地冒著熱氣，四周桌椅擺放得齊整又幹淨。掌勺的是一位頭發幾近花白的老婆婆，一身洗得漿白的粗布裙，打扮雖然平常卻非常體麵，讓人心生好感。隻見她正一邊從鍋裏往碗裏舀熱湯，一邊笑著與來吃麵的街坊們閑話家常。抬頭見傅一川和念椒二人進來，便熱情招呼道：“兩位吃麵？吃什麼麵？加什麼？”
念椒偏頭注視著那口鍋，鍋裏熱湯滾滾，一眼望去能看到那調了水澱粉的濃稠湯頭裏，有魷魚須、肉丁、蛋花和嫩筍，這不就是現代福建閩南特色的鹵麵麼？隻這一眼，念椒便覺喉頭有無數唾液湧上來。還不及反應，就聽傅一川嫻熟地道：“一碗粉絲，加煎豆腐和幹貝絲兒，再擱點兒香菜。”
說完，傅一川便看向念椒，念椒注意到案桌上是一盆洗好掐好的青菜，嫩嫩地閃著眼，一旁的架子上下架著三層篩子，分別裝著不同的麵，有粉絲、紅薯粉和油麵。而且鍋前一排鐵碗，分別裝著炒得香辣的幹貝絲兒、煎得外脆裏嫩的大塊兒豆腐、鹵得極透味兒的小雞腸和鹵蛋以及一碗炸得顏色脆黃的炸醋肉塊。
念椒已經很久沒吃過炸醋肉，便點了和傅一川不一樣的：“我要油麵，加小雞腸和那炸醋肉，也擱香菜。”
老婆婆聽到念椒居然懂炸醋肉，意外地看她一眼：“好，兩位且等等，馬上就好。”
傅一川和念椒尋了張桌子坐了，桌子用了一番年歲現下早已掉漆，卻擦拭得一絲汙跡也沒有，清清爽爽的讓念椒的心情格外舒適。而這麵攤處在深深庭院之中，與外頭的炎熱焦燥截然不同，透著一股清幽的涼意，吃起熱湯麵來竟是剛剛好。
老婆婆雖然上了歲數兒，可動作還是利落麻溜得很。下麵條，燙青菜，舀湯頭，撒佐料，每道程序一氣嗬成，毫不拖泥帶水，看得念椒歎為觀止。
麵端上來，濃鬱的香氣立刻攻占了念椒的嗅覺。念椒拿起筷子，將小雞腸和炸醋肉這些額外加的佐料同湯頭攪拌在一起，一邊忍著口水一邊對傅一川道：“先生常吃這裏的麵？”
傅一川也動筷子了：“倒沒有很經常吃，隻是有時候會到這樣的街頭巷尾覓食，偶然發現了便走進來，沒想到味道居然極好，就記下了。”
念椒想想也是，傅一川作為饕客所具備的挑嘴兒的習慣，肯定不是一朝一夕養成的，知道像這樣名不見經傳的風味小吃店自然不是難事。念椒先嚐了一口湯頭，魷魚的鮮味和嫩筍的清香直接在喉頭化開，好料都悉數包裹在湯裏，忍不住就先讚了一個：“好吃！”
老婆婆聞聲望過來，笑了笑沒做聲，繼續忙她的活兒。念椒卷起一筷子的油麵，並著湯裏熬得散碎的蛋花一齊送進嘴裏，接著又夾了一塊炸醋肉入嘴佐著：“嗯……”
這麵攤不僅麵做得好，就連醋肉也炸得極好，豬肉事先用香醋和醬油等料汁醃得入味得宜，再下到溫油中去炸。程序雖然簡單，但要炸得好，則非經驗老道之人不可。
“先生，我嚐嚐你的。”念椒湊過去，撈了些傅一川碗裏的幹貝絲兒，香香辣辣配上清鮮的麵湯，倒真是順嘴開胃。
兩人直將碗裏的麵吃得精光，傅一川這才起身去付了麵錢，帶著念椒出了這庭院。兩人重新走到街道上，念椒滿足地舔舔唇，轉頭問傅一川：“先生，接下來呢？”
傅一川偏頭望著念椒期待的目光，拉起她的手，笑得清爽：“走，我們繼續。”