第 328章 發現杏仁樹,杏仁根可解杏仁之毒(1 / 2)

他們四人繼續向森林裏麵前進,這次在陸地森林裏麵收獲滿滿。

尋找到了非常多的藥草植物,紫雲戒內靈氣也增加很多了。

在林中,發現一大批杏仁樹,這可是餐桌上的美味零食。

杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。

苦杏仁呈扁心形,長1~1.9cm,寬0.8~1.5cm,厚0.5~0.8cm。表麵黃棕色至深棕色,一端尖,另端鈍圓,肥厚,左右不對稱,尖端一側有短線形種臍,圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄,子葉數為2個,乳白色,富油性。氣微,味苦。[3]

甜杏仁,顆粒大,殼紋較粗,淡黃色,尖端略歪,味甘。[2]

主要價值

杏仁有降氣祛痰、止咳、平喘、潤腸通便、治療疥瘡和消腫等營養保健功能。在中藥中杏仁是一種緩瀉,亦是治療皮膚病的擦傷油膏的重要原料。杏仁中富含的優質蛋白質、脂肪及其他成分對人體有極其重要的作用,其主要功能表現為:解表宜肺、潤腸、通便,潤於血,行血脈,利氣機,化水潤,消食化積。

根據現代研究發現杏仁液能降低氣管對氨水刺激的敏感性,對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌和腸平滑肌的興奮作用,並有加快大腸蠕動作用。杏仁油能抑製膽固醇的生物合成、抑製脂質沉積於血管壁、促使膽固醇排泄、預防動脈硬化、進而達到預防心腦血管病的作用。

去殼杏仁,甜杏仁和苦杏仁的營養保健功能各有側重。

甜杏仁

甜杏仁,性平,偏於滋潤及養護肺氣,作用緩和,其潤腸通便之功效較苦杏仁更為顯著。並能潤肺,寬胃,祛痰止咳。適用於肺虛久咳或津傷、便秘等症。

苦杏仁

苦杏仁,性屬苦泄,善降氣,入肺和大腸,具有止咳通便功能。

【性味與歸經】 苦,微溫;有小毒。歸肺、大腸經。

【功能與主治】 降氣止咳平喘,潤腸通便。用於咳嗽氣喘,胸滿痰多,腸燥便秘。

【用法與用量】 5~10g,生品入煎劑後下。

營養成分

杏仁含有豐富的營養成分,特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,營養價值很高。據有關資料介紹,幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比,所含鈣比牛奶高3倍,鉀高4倍,磷高6倍。鎂有助於酶的活化和強化神經、肌肉的功能;鋅是多種酶的成分;銅在提高酶活性、頭發生長和色素沉著、結締組織的發育和血紅細胞形成中起著重要作用。杏仁所含蛋白質高於一般穀類作物二倍之多,其氨基酸的種類與穀物種類互補。甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸-亞油酸、鎂和磷的極好來源,而且也是蛋白質、VE、鈣、鐵、鋅、銅和B族維生素的良好來源。

甜杏仁,不含或僅含0.1%的苦杏仁苷。脂肪含量達45%~67%。苦杏仁,含有2%~4%苦杏仁苷。

杏仁油中不飽和脂肪酸含量為95%左右,這些不飽和脂肪酸在人體內不僅不會產生脂肪積累,並且可以降低低密度脂蛋白和血清膽固醇的水平,有利於血管的軟化,具有防治高血壓、高血脂等心血管疾病的療效。此外,杏仁油還有其獨特的性質,杏仁油凝固點很低,在-10℃時仍能保持清亮的液態,-20℃時才凝結。因此,杏仁油不僅是世界著名的優質食用油,而且還是製作高級化妝品、高級潤滑油和高級塑料溶劑的原料,具有十分重要的利用價值和經濟價值。