粗細糧煮食DIY
黑白二米粥
黑米較硬，並且粗糙，因此用來煮飯並不太適合，但若熬粥或煮糖水，吃起來口感就好多了。比如與東北米按1∶10的比例一起煲粥或煮糖水；或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。但要注意：黑米隻宜淘洗一次，不然會使黑色素流失，喪失營養。
高粱大米飯
把高粱米與東北米按1∶10的比例一起煲粥或煮飯，口感獨特，而且便於消化。
糙米飯
要想把糙米飯煮得可口，最好先將糙米浸泡兩小時。一般來說，糙米除需較長時間用水浸泡外，煮法與一般白米基本沒有差別。
大小二米粥
按傳統煲粥方法，取適量小米與大米一起煲粥，煲30分鍾左右，即成一鍋香噴噴的二米粥，口感不錯哦！
溫馨提示
吃多少粗糧有益健康
粗糧中含有大量的纖維素，可以刺激大腸，促進腸蠕動，對預防腸癌及心腦血管疾病都有好處。不過，長期大量進食粗糧這類高纖維食物，會影響人體對食物中的蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，使蛋白質補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而容易造成對骨骼、心髒、血液等髒器功能的損害，降低人體的免疫能力。營養學家建議，一個健康的成年人，每天粗糧的食用量應在10～30克之間。
蔬菜與水果的搭配
蔬菜和水果都是我們常見常吃的食品，它們的共同特點是都含有大量水分和豐富的酶類，而且蛋白質和脂肪含量很低。此外還含有一定量的碳水化合物、某些維生素（如維生素C、胡蘿卜素等）、無機鹽（Ca、K、Na、Mg）和膳食纖維的等。
不僅如此，蔬菜和水果中還常含有各種有機酸、芳香物質、色素等成分。這些物質雖然不是營養素，但卻可賦予蔬菜水果以良好的感官性狀，食後對增進食欲、促進消化、維持腸道正常功能等，都具有重要意義。
那麼，蔬菜和水果具體有哪些營養價值呢？我們一起來分析一下。
蔬菜的營養價值
蔬菜中主要含豐富的維生素、糖類、膳食纖維等，其中植物激素在幼嫩芽的蔬菜中含量最為豐富。而且蔬菜不含脂肪，有少量的蛋白質。我們人體所需的維生素A和維生素C等，絕大部分都是由蔬菜提供的。
此外，蔬菜中還含有B族維生素，一些綠色、黃色蔬菜中還含有豐富的胡蘿卜素，尤其是深綠色的蔬菜中含量最為豐富。
蔬菜根據品種和部位的不同，所含的營養成分也有所不同：
（1）葉菜類。如白菜、菠菜、青菜等，主要含維生素C、維生素B2、胡蘿卜素以及鐵、鎂等微量元素等。
（2）瓜茄類。如冬瓜、茄子、西紅柿等，主要含豐富的維生素C、胡蘿卜素等。
（3）根莖類。如蘿卜、大蒜、蓮藕、土豆等，主要含澱粉較多，而且還含碘、銅、錳、鈣等多種微量元素。
（4）野菜類。野菜中一般都含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、葉酸等維生素，其含量甚至要超過栽培的蔬菜。