桃子的選購方法
看果形大小，著色程度：以果形大，端正，色澤鮮豔者為佳。
看果肉、果核：以果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。
品嚐風味：以汁液豐富，味道甜酸適中，果香濃鬱者為優。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味較大，香味無或淡薄者為次。
梨的挑選方法
選購梨應掌握兩個要點：
一是不同品種的梨以果皮薄細，有光澤，果肉脆嫩，汁多香甜，果核小者為上品；
二是同品種的梨以果形大小適中，果體勻稱，果皮光滑，無蟲眼、無外傷的為最好。
柑、橘、橙的識別方法
柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同品種。由於它們外形相似，易被人們混淆。
柑類：果實較大，近於球形，皮呈橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質鬆，剝皮稍難。味甜酸適度，耐儲藏。
橘類：果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7～11個。味甜或酸。
橙類：主要指甜橙。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包裹緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。
什麼樣的柑橘好吃
在選擇時注意如下幾點，就可以吃到口味比較好的柑橘了。
不宜挑選單果個頭過大，一般8個柑子重約500克的比較好吃。
柑子的外表凸凹不平的欠佳，外表平滑光亮的較佳。
柑子外表色澤發黃的不好，黃中透紅比較好；色深比色淺的好。底色橘黃或橙紅，局部微帶綠色，如綠色超過1/2，屬采摘過早，吃起來口味淡且酸澀。
蘋果的挑選方法
有些人在選購蘋果時喜歡挑又紅又大的，其實這樣的蘋果不一定是上品，也不一定能合乎自己的口味。現僅將幾類蘋果所具有的感官特點介紹如下，供廣大消費者選購時作參考。
一類蘋果主要有“紅香蕉”（又叫“紅元帥”），“紅金星”、“紅冠”、“紅星”等品種。表麵色澤：色澤均勻而鮮豔，表麵潔淨光亮，紅者豔如珊瑚、瑪瑙，青者黃裏透出微紅；氣味與滋味：具有各自品種固有的清香味，肉質香甜鮮脆，味美可口；外觀形態：個頭以中等大小且均勻一致為佳，無病蟲害，無外傷。
二類蘋果主要有“青香蕉”、“黃元帥”（又叫“金帥”）等品種。表麵色澤：“青香蕉”的色澤是青色透出微黃，“黃元帥”色澤為金黃色；氣味與滋味：“青香蕉”表現為清香鮮甜，滋味以清心解渴的舒適感為主；“黃元帥”氣味醇香撲鼻，滋味酸甜適度，果肉細膩而多汁，香潤可口，給人以新鮮開胃的感覺；外觀形態：個頭以中等大小，均勻一致為佳，無蟲害，無外傷，無鏽斑。
三類蘋果主要有“國光”、“紅玉”、“翠玉”、“雞冠”、“可口香”等品種。表麵色澤：這類蘋果色澤不一，但均光澤、潔淨；氣味與滋味：具有本品種的香氣，“國光”滋味酸甜稍淡，吃起來清脆；而“紅玉”及“雞冠”，顏色相似，蘋果酸度較大；外觀形態：個頭以中等大小，均勻一致為佳，無蟲害，無鏽斑，無外傷。
四類蘋果主要有“倭錦”、“新英”、“秋花皮”、“秋金香”等品種。表麵色澤：這類蘋果色澤鮮紅，有光澤，潔淨；氣味與滋味：具有本品種的香氣，但這類蘋果纖維量高，質感較粗糙，甜度和酸度低，口味差；外觀形態：一般果形較大。
板栗的挑選方法
栗子要求果實飽滿，顆粒均勻，果殼老成，色澤鮮豔，無蛀口，以肉質細，口味甜，口感略微軟糯的果實為上品，具體挑選方法如下：
看皮色：外殼鮮紅，帶褐、紫等色，顆粒光澤的，品質一般較好，若外殼變色，無光澤帶黑影的，則果實已為蟲蛀或受熱變質。
捏果實：凡有堅實之感的栗子，一般果肉較豐滿；若感到空軟，則果實已幹癟或果肉已變軟。
用水浸：將栗子浸入清水中，果實下沉者都較新鮮豐滿，反之則果實已幹癟或被蟲蛀過。
選購獼猴桃的小常識
選購獼猴桃的時候，應該分清楚野生的和人工的，這兩種的價格相差很大。
野生獼猴桃尾部為圓形；
人工獼猴桃尾部較扁。
選購柚子的竅門
我國廣西、湖北、四川等地產的沙田柚是柚子的優良品種，其下有一個淡紅色的線圈可與其他品種相區別。
除了沙田柚以外，在購買柚子時不要挑選細頸葫蘆形的。