潔白的糯米飯滲入鮮潤絳紅的棗色，和暗紅色的赤豆泥混合在一起，賣相誘人。還有撒葡萄幹和多加一層棗泥的甜糕，味道更香甜，但林稚沒錢，所以沒買。
甜糕棗香濃鬱，軟糯黏甜，又很飽腹，有先前的生煎包墊肚打底，林稚吃了一小塊就飽了。
一路看下來，除了茶酒多了些，剩下的和早市大差不差。
本朝賣吃食的店鋪大致可以分為三類：一類是賣小吃的攤販；一類是賣正餐的食店；另一類則是酒樓，既賣小吃，又賣正餐，還順帶賣茶販酒。
林稚想都不用想，以自己現在的經濟實力，能開一個小吃攤就不錯。
再往前走就是勾欄瓦舍，他禮貌地止住腳步，轉身往回走，置辦了些開小吃攤必備的食材物什，慢慢推著走回了客舍。
見他推著一大攤子東西回來，趙二娘連忙放下手中活計，過去搭手：“小郎君這是想好以後的營生了？”
她笑著問，林稚也笑著答：“想好了。”
這一天早市夜市轉悠下來，林稚覺得，若是賣本朝小吃，他毫無競爭力，根本比不過土生土長、世代生活在此的宋朝居民。
不如發揮作為穿越人士的主觀能動性，賣些後世常見，而這裏還未出現的食物。
作者有話要說：
直男（目前）小林：你禮貌嗎
第3章 雞蛋灌餅
天還沒亮，林稚推著爐車來到早市。
春寒料峭，乍暖還寒，初春的氣候忽冷忽熱，擔心薄寒侵入肌骨又要花上不少銀錢治病，他特意披了件外衣用以保暖。
時間太早，別說是客人，連同行都沒瞧見一兩個，林稚打了個哈欠，擼起袖子，百無聊賴地開始做餅。
麵團是前一天和好的，第二天拿出來就能直接用，省時省力。
包好油酥的麵團慢慢擀成餅，鐵鐺加熱，抹油，放入麵餅，蓋上蓋子烙幾秒，翻麵煎另一麵。
等到餅皮冒泡鼓起，拿筷子在上麵戳個洞，把提前攪散的雞蛋灌進去，煎熟，刷上用茱萸做成的辣醬，卷入生菜，一張色澤金黃、外酥裏嫩的雞蛋灌餅便算大功告成。
本朝還沒有引入辣椒，對於無辣不歡的林稚來說算得上一大遺憾。
好在這片土地上能提供辣味的食材有很多，除了辣椒，還有薤、胡椒、辣蓼、茱萸、芥末和芥菜。宋朝人吃的辣主要得自生薑、胡椒、芥末和辣菜。①
譙樓聲至，到了上朝的時辰，早市上的人陸陸續續多了起來，沒過太久，林稚迎來了今日第一位客人。
“這餅瞧著挺新鮮。多少錢？”
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