第二天清晨，他推著爐車來到早市，看見胡大郎正在自己的攤位上忙碌。
有了上次的經驗教訓，胡大郎炸油餅時再不敢三心二意，專心致誌地盯著咕嘟咕嘟冒泡的油鍋，眼神就沒移開過半分。
林稚沒好意思打擾他。
見他跟前的瓷碗裏放了好幾根肉腸，馬上有熟客上前詢問：“小郎君，這是什麽餡兒的肉腸啊？”
林稚如實答道：“是豬肉腸。一張蛋餅不夠吃的話，可以買一根腸卷在裏麵，有肉有蛋有菜，營養又飽腹。”
那人被他說得十分心動，然而又有些嫌棄豬肉這種上不得台麵的肉類，忍不住皺了皺眉頭。
看出他的猶豫，林稚心中了然：“這樣，我先切一根給您嚐嚐，覺得好吃您再買。”
那人喜道：“如此甚好！”
擔心人們對豬肉接受困難，他早就有所準備，幾刀下去將豬肉腸切成若幹大小均勻的肉塊，拿出提前準備好的小竹簽，遞給對方，“客人請嚐。”這便是試吃了。
那人接過竹簽，插起肉塊，半是躍躍欲試半是忐忑不安地送入口中。
他原本已經做好了吃到滿嘴腥膻的準備，卻發現這味道和想象中大不相同。
不但一絲腥膻味都沒有，反而越嚼越香，滿嘴流油。
看見對方一係列的表情變化，林稚沒忍住笑了出來。
其實豬肉腸好吃的原因很簡單，除了那小販選肉！講究，還有一個緣由，便是他在煮肉腸時用了加了蔥、薑、花椒等調味料的水。
蔥、薑、花椒、八角、香葉和桂皮等都是去除腥膻的一把好手，經過這樣一番煮製，做出的肉想有異味都難。
那人嚐過肉腸，放下心來，道：“那就給我來兩套卷肉腸的。”
豬肉腸都是提前煮熟的，煎一下就行，至於做雞蛋灌餅的一套流程，林稚已然熟悉到不能再熟悉，不過片刻，兩套升級版雞蛋灌餅就已經遞了過去，“一共二十文——小心燙。”
見自己的早點有了著落，那人喜滋滋地正要接過，聽到林稚這句提醒，連忙用袖子墊著手掌接了過來，心道：“這賣餅的小郎君真是細心，要不是有他提醒，此番可能真要燙到手了，到時又要被夫人念叨……這小郎君真是細心！”
他忙道：“謝謝你啊小郎君，你這餅做得這麽好吃，到時我一定替你好生宣傳一番，放心吧！”
聞言，林稚的心裏暖洋洋的，舒顏一笑：“多謝，那就麻煩您了。”
“不麻煩不麻煩！”
旁邊的胡大郎已經炸完第一輪餅，正在中場休息，終於有時間和林稚說話了：“林小郎君，你這肉腸裏麵……裝的是豬肉啊？”
他剛剛忙著炸油餅，並未看到客人試吃的那一幕，所以才有此一問。