【麥桂芳】
廣州人最富有組織能力
講述人生平不詳。
廣州，華南第一大都市，在過去具有最光榮的曆史，被稱為“革命策源地”；尤其值得驕傲的是，在國人自營之市政中，廣州是首屈一指的。這裏，氣候的溫和、物產的豐富、風景的美麗、建築的雄偉、交通的便利、工藝的精良、民智的開通、社會組織的嚴整、秩序的井然，與乎一切的一切，盡夠使未蒞臨的人們憧憬仰慕，已蒞臨的人們戀戀不舍；尤其住過相當時候或經過的人們，有著深長的記憶和懷念！
市政建設：比上海尚不多讓
廣州踞三江之會，背負崇山，麵臨大海，形勢實夠雄壯。人口近百萬，將珠江南北兩岸連貫為一氣。全市馬路，寬大平坦，兩旁有甬道行走，不至淋雨。這裏也多十幾層的崇樓大廈；市區形勢和市政設備，許多地方類似上海，整個的長堤，簡直是上海的外灘；永漢路大商店鱗次櫛比，熱鬧擁擠，又簡直是上海的南京路；河南區的整齊簡潔，比上海浦東區有過之；廣州東山一帶，道路的整淨，樹木的繁茂，形成最清靜幽雅的住宅區，比之上海西區靜安寺路愚園路一帶，又何多讓？雖然廣州劫後破壞情形較上海為甚，但是上海過去舊租界市政無論如何完備，不是中國人自辦的，是國人最可慚愧的一件事！
太平路街景攝於1930年代
廣州在過去
雖然有租界，但這租界係英法兩國的，都在沙麵，地方小得可憐，廣寬不過四百餘畝；雖各國領事館和洋行都在這裏，但並不繁盛，好像住宅區；過去外人勢力不易膨脹，這是廣東民族性的成績。
熱情豪爽：最富有組織能力
初到廣州的人，首先感覺到的特征，是廣州市民性情的豪爽，富有膽略和冒險精神，尤以組織能力堅強，遇事能團結一致，最值得嘉許。廣州市民過去對於革命的貢獻，公益慈善事業的捐助，與夫救災恤貧，較之其他地方，不致有遜色。廣州市內各種大規模公共事業，辦理得井井有條，無論大小事件，可以一言為定，絕無反複欺詐；不但上流社會是如此，即使馬路上的人力車夫、碼頭上的腳夫，決不會向陌生人敲竹杠和囉唆。旅館酒樓的侍役，不會額外需索小賬。抗戰以來，廣州發生過不少次的饑荒，餓死了不少人，但伸手求乞的叫花子仍是很少，也可說仍是沒有叫花子。
廣州最近也像上海般仿佛流行性感冒：怠工、罷工和罷課；請願的風潮，風靡一時；最聳動聽聞的當為公務員的大請願。秀才造反，三年不成。一個地方全體公務員有組織地團結起來，本來不是一件容易的事，但在廣州卻來破天荒的創舉。廣州公務員為了受物價高漲，待遇菲薄，生活壓迫，組織起公務員福利協進會，提出許多改善生
活的請求，全體向當局大請願。他們以自身的力量，組織員工眷屬合作社、聯誼會、圖書館、子弟學校，至全市各中等以上學校教職員一致的“請假待命”，步驟整齊，也為他處所未見。這裏便可看到廣州市民——廣東人的民族性、組織能力的表現。
食在廣州：現在是饑不擇食
“食在廣州”，這在過去是誰都承認的。廣州市可說是十步一酒樓，五步一茶室。過去有名的四大酒家，裏麵布置得非常華麗，一切用具極精良雅潔；每家均同時可容兩三千人，規模之大，實為他處所未見。但同時有平民化的小吃館、小茶樓，以低廉的代價，供給一般小市民勞動大眾享受。且每日由清早、中午至深夜，均有各家茶樓分門別類，各做各的生意。廣州既處在珠江三角洲富裕地帶，有江有海，水陸食物本來就非常豐富，且過去以交通的便利，粵省各地名產，均以廣州為集散地；加以外國的食物，如世界有名的西貢米、暹羅芒果和其他的一切，源源而來，因之，食品各色各樣，應有盡有，且名目繁多，並特別雅致，外來人士有時竟至覺得莫名其妙。廣州氣候溫和，衣的方麵，盡可簡單樸素，不成什麼問題。大家都注意到食的方麵，各階級都各有辦法，一隻雞或是一條魚，均分幾部分出賣，適應各人的需要。廣州市民對食的講究，全國中可
算第一！最近物價飛漲，生活不易，尤以米價之高，為全國第一，日日有餓殍，少數發到國難財勝利財者，尚在恣意揮霍，中下人家欲求一飽，尚不是易事，大多數的市民實在是饑不擇食了！
紅棉燦爛：何曾衣被到蒼生
廣州現時米糧雖甚恐慌，但水果仍非常豐富，一年四季均有新鮮水果可食。現在春夏之交，新會橙、四會橘雖已過時，而荔枝又上市，洋葡、龍眼將接踵而至，鳳梨、番石榴又累累滿樹，香蕉是最普通的水果，同甘蔗一般是最平民化的，直至現在，廣州水果的價廉物美，仍甲全國各地。