【黃詔年】
茶食店成為“看老婆的大觀園”
黃詔年（生卒年不詳），廣東翁源人。畢業於廣東協和神學院，現代民俗學家，出版有《孩子們的歌聲》等。
在武漢的餓鄉餓了大半年茶點的我，不消說一跑到上海在虹口的廣州茶店真個“餓虎落陽”了。但是即因為這樣，不到半月又在非餓鄉而餓了。現在既經有好幾天沒福分到虹口，每當正午隻有“幻想大嚼”一個法子。今天太陽是那般好，時刻又既是一時，料想茶店裏的紅男綠女正是吃個不亦樂乎，自家坐在這公寓的一角悶得難過又想起了《語絲》上的《廣州的茶點》，在殘破的書攤翻第七冊一一五頁看了一會更其難過，好吧！現在姑且把它寫出一點來罷，也算是“畫餅充饑”的意思。
肚子是空的，那末，要在腦裏想出事情來是多麼艱難？好在抄襲勝於創作，聰明的著作既在明訓，我現在要介紹廣州茶點給沒有吃過的男女士，既是無能又加不必，自然樂得將《語絲》一二六期王文元的話抄在下麵。
廣東人愛藝術的天性，也許是誰都知道的。他們的日常生活，差不多也有點藝術化的了。廣州人連吃飯似乎都有“趣味”的成分，他們每天隻吃兩頓飯，一餐在上午九時左右，一次在下午三四點光景。至於早上、午後、晚上這三個正是我們江浙地方吃飯的時候，他們卻吃茶點。
茶
資便宜之極。起初我不知道，隻是徘徊門側不敢進去，進而複出者有好幾次，每回總是怕錢不夠。後來跟了一個熟人才進去的。我一共吃過三處，構造布置，大同小異，樓是一統的，唯暗中分數廳，每廳牆上均有木牌標出“三分廳”“四分廳”等字樣。若在三分廳坐下，則每碗（用有蓋的茶碗，不用茶壺）三分小洋。桌上放有各色的點心及瓜子，均盛於小碟中，我有一次一連吃了五碟，茶則一喝即盡。夥計對我似乎有點奇怪的樣子，心想“哪向來的外江佬？”我時而環顧左右的幾位善喝茶者，見他們茶則一口一口地啜，瓜子則一顆一顆地咬，前後的時間是很長的。至於他們吃那圓的月形餅，則月半到三十，大概起碼也要一刻鍾。我想這種地方，如果請豈明先生去，定能勝任而愉快的，我則太無“生活的藝術”了。然而，盡量地大嚼，亦殊別有風味。
真的大嚼，亦殊別有風味，這次我經驗的了。而廣東善吃茶者，不但是緩，還有一種特異的表現。凡是專（每天四次）兼善的他們，每次吃點心最多不過三種，而這兩三種皆為廉好精美的，雞球大包、燒賣及各店的特色食物一種，價錢是一角半或二角小洋。所以，不但急食為外行，即多食也是不懂。
廣東人吃茶上至大官下及拉車的朋友，每天多則四次少則兩回。無論何人，早
茶（五六七點）、午茶（一兩點）都是不能少，四次最慣的是工友。他們每次雖然也要一角幾分，然而吃茶的耗費比食飯還要來得緊張。單講拉黃包車的朋友，他們每天四點多鍾起來做搭輪船的生意，拉了點把鍾頭後完了，這時肚子正餓也正要找地方休息，所以便點茶點。這是第一次。九點吃過早飯到了中午吃茶是第二次。四點吃過了晚飯到晚上八九點吃茶是第三次。第四次則在回家的夜半二三時。吃茶的習慣在廣東人差不多是通病，這個通病的起源我怕不是如王文元所說的“生活藝術化”。由交易所——談話所——集合場——看老婆的大觀園，而形成比較是些。
可是這也有點不通。“生在蘇州，穿在杭州，吃在廣州，死在柳州。”既四鼎天下，廣州的食自然不單“酒菜”，當然會擴而充之及“茶、點心”呢！講到食在廣州，真的，我相信到過廣州的人，給予他的印象最大的恐怕是茶店與酒館。這種隨處皆是的茶店、茶室、茶樓、酒館、酒樓、酒店、飯店、餐室、小食店、下階苦力飯店……當然使外省驚奇（上麵所說的各種名稱是各各不同的，並不是別名。如：茶樓與茶室它的內容食物等有天淵之別）。或者盡量開懷大食（鬱達夫先生將廣州市內一千數百家酒館通通吃了一次便是盡量了。一笑）……