西葫蘆：
西葫蘆又名美洲南瓜、角瓜，原產於北美洲，世界各地廣泛栽培。為葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本。葉片紙質，堅挺，輪廓闊卵形或心形，裂片卵形或卵狀三角形，先端銳尖，基部心形，邊緣具不規則的銳齒。花大，單性，雌雄同株；花黃色。果實形狀、顏色和斑紋等均因品種不同而不同，種子多數，卵形或橢圓形。
光照：
喜光照充足，能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。
溫度：
喜溫暖環境，耐熱、不耐霜凍。生長適溫20℃～25℃，15℃以下或30℃以上生長緩慢，8℃以下停止生長。
繁殖方式：
播種繁殖。盆中裝土，整平，澆透水，將種子播於土麵上，播後覆土1～2cm，溫度合適，4～8天出苗。出苗後長至2～3片真葉時及時定苗或移栽，苗距50cm左右。
栽培適期：
春、秋季；冬季需保護。
土壤：
不擇土壤，以疏鬆、肥沃的壤土為佳。
水分：
喜濕潤，不耐幹旱。澆水原則是苗期適當控水，開花結瓜期加大澆水量，常使土壤保持濕潤。
栽培時間春、秋季。
肥料：
需肥量較大，生長期隨水澆施速效複合肥，每隔10～15天1次。
栽培容器：
大型花盆、木箱等。
采收時期：
西葫蘆瓜長到15cm左右，重150克以上時即可采收食用。
營養價值：
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量很高。有潤澤肌膚、減肥、抗癌防癌、提高免疫力的功效。
食用方法：
西葫蘆以幼果食用。可炒食或做湯。
其他：
西葫蘆為雌雄異花受粉作物，為保證坐果，可進行人工輔助授粉，上午9～10時，采當天開放的雄花，去掉花冠，將雄花的花蕊往雌花的柱頭上輕輕塗抹即可。
早青一代：
超早熟雜交一代品種，下種後40天即可采收250克嫩瓜。瓜長圓柱形，植株小，葉柄短不拉蔓，雌花多，四節開始結瓜，同時可結2～3個瓜，嫩瓜微綠白花皮，瓜型上下對稱。適應性強。南北均可種植。
無蔓小青瓜：
無蔓型，早熟種，以食嫩瓜為主，單株可結2～3個嫩瓜，果實圓形，嫩瓜皮色為綠色，開花後7天幼瓜可長至200～300克，肉質細密，脆嫩，味甜。長江流域2～3月份播種，南方各省1～3月份播種。
南瓜：
南瓜又名倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜，原產於美洲南部，世界各地普遍栽培。為葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本。葉片紙質，闊卵形或卵狀圓形，具5角或5淺裂，中裂片三角形，先端稍鈍，邊緣具小而密的細齒，基部心形。花單性，雌雄同株，雄花單生葉腋，花冠黃色，鍾形，雌花單生，花梗短，花黃色。瓠果形狀多種多樣，常因品種而異，種子多數。
以短蔓甜栗南瓜為例說明栽培過程，本種節間極短，果實扁圓形，深綠色，從開花到成熟30天左右，肉厚，橘黃色，肉質甜而細膩，抗病性強。
光照：
喜陽光充足的環境，弱光下生長瘦弱，易於徒長，並引起“化瓜”。但亦不可強光直射，否則引起植株萎蔫。
光照：
喜陽光充足的環境，弱光下生長瘦弱，易於徒長，並引起“化瓜”。但亦不可強光直射，否則引起植株萎蔫。
溫度：
喜溫、耐熱，對低溫的忍耐能力不如西葫蘆。種子在13℃以上開始發芽，生長適溫18℃～32℃，開花結瓜溫度不能低於15℃。溫度高於35℃花器官不能正常發育。
繁殖方式：
家庭盆栽常用點播法。盆裝土整平，澆水，將種子點播於土中，覆土2～3cm，澆透水，7～10天出苗，幼苗3～5片真葉時定苗或移栽。苗距50cm左右。
土壤：
對土壤要求不嚴。但土壤肥沃，營養豐富較佳。
水分：
根係強大，具有很強的耐旱能力。但由於莖葉繁茂，葉片大，蒸騰作用強，故不能缺水。保持土壤濕潤，果實膨大期需水量較大，要及時澆水。雨天及時排除積水。
栽培時間：
春、秋季。
肥料：
定植後約10天，噴施1次稀薄有機肥，以氮肥為主。植株開始爬蔓後生長迅速，開始開花坐果時，再施1～2次三元複合肥。
栽培容器：
大型花盆、泡沫箱等，一般過小的花盆在生長後期果實很難長大，營養不足掛果較難。
采收時期：
側蔓長50cm以上時可采集嫩莖尖及葉柄食用。食用嫩瓜的，開花後10～15天即可采收；食用老瓜的，表皮變硬、果梗木質化時再采收。
營養價值：
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。可保護胃黏膜、幫助消化、降低血糖、防治癌症；性溫，味甘無毒，藥用可潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、治咳止喘、利尿、美容。
食用方法：
果實及嫩莖梢供食。可燉、炒、蒸等。
其他：
花期為了提高坐果率，應進行人工授粉。將初開的雄花摘下倒扣在雌花上，使其傳粉。長蔓品種在5～6片真葉時打頂，選留2～3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留1～2條健壯的子蔓，其餘側蔓均須摘除。生長過程及時摘掉老葉和病葉。
日本南瓜：
由日本引進的一代提純種。蔓生，植株生長勢強，瓜呈圓形，但不規則，瓜皮灰黑色，表麵不光滑，果肉杏黃色，肉厚，質細，品質佳。甘麵，味甜，可口性好。單瓜重1.5～3千克。生育期100天左右，全國得地均可種植。長出5～6片葉時封頂，留兩條側蔓。先開雌花，後開雄花，需人工授粉。
甜瓜：
甜瓜又名香瓜，原產於非洲及中東。我國各地均廣泛栽培。
為葫蘆科黃瓜屬一年生匍匐或攀援草本，具卷須。葉片厚紙質，近圓形或腎形，上麵粗糙，邊緣不分裂或具淺裂，基部截形或具半圓形的彎缺。花單性，雌雄同株，花黃色。果實的形狀、色澤因品種而異，常為球形或長圓形，果肉黃色、白色或綠色，具芳香。
光照：
喜陽光充足的環境。
溫度：
甜瓜喜溫、耐熱，不耐霜凍。生長適溫25℃～32℃，在40℃的高溫下仍能生長，低於10℃時生長停止。
繁殖方式：
可直播或育苗移栽。盆裝土，先澆透底水，將種子點播後覆蓋1～1.5cm厚營養土，保溫、保濕，3天左右出苗，出3～4片真葉時定苗或移栽，苗距40cm左右。
土壤：
喜疏鬆、肥沃、排水良好的沙質土壤。
水分：
喜濕潤。幼苗期和伸蔓期土壤水分適宜，利於根係和莖葉生長；在雌花開放前後，不可缺水，但水分不可過大，否則會導致植株徒長，易化瓜；果實膨大期水分應充足，否則影響果實膨大；後期水分不可過多，否則會使果實含糖量降低，品質下降，易出現裂果等現象。
栽培時間：
春、秋栽培。
肥料：
當甜瓜長到5～6片葉時，要及時隨水追施複合肥料，以促進根、蔓和幼瓜的生長，每隔7～10天1次。
栽培容器：
大型花盆、泡沫箱等。
采收時期：