與之相比，街頭小販們生產製作的不健康食品，從根本上說，與大公司沒什麼兩樣，但是街頭小販沒有利益集團的權勢，隻好認倒黴。打擊食品安全犯罪，加強監管之類的重拳，繞過了大資本家，隻能打到小商小販身上。所謂監管，也要看是誰在監管，是誰設定的監管標準。讓麥當勞、肯德基去設定監管油炸食品的標準，結果會怎樣，可想而知。與之類似，食品安全的另一個嚴峻問題是轉基因食品。當轉基因技術和轉基因食物的市場被幾家大公司壟斷的時候，當監管機構與幾家大公司沆瀣一氣的時候，怎麼可能保證真正的監管？所以，當今社會的食品安全問題，最終的根源在於工業化、規模化、商業化，在於壟斷，在於瘋狂地追逐利潤。中國古人反對割據，因為割據會帶來一係列不良後果，但那是政治和軍事的概念。西方市場經濟在工業化的輔助下形成一批巨型企業的壟斷，實際上就是商業割據，也會帶來一係列的危害。
我不想有人因此而誤解說要反對工業化、商業化，我要反對的是壟斷化，反對一切利益至上的價值觀，反對以大公司、跨國公司為主的利益集團操控社會的政治形態，哪怕它打著民主的旗號，也要反對這種假民主。如果要說公平和健康，那麼，中國古代廣泛而徹底的小商品市場經濟，極其充分的市場競爭，除了財富高度集中這一點外，比西方模式好得多。
商品社會的熟人與陌生人
我喜歡同熟人打交道，因為這能讓人輕鬆地應付很多事情。比方說理發，家門口有好幾個理發店，第一次給我理發的師傅不錯，我的習慣是，以後都找他，絕不見異思遷。哪怕又開了其他理發店，也有各種吸引人的優惠，我也懶得去作新的嚐試。小區附近有不少小飯店，我如果覺得哪家不錯，一般都會與老板交個朋友，以後就經常光顧他那裏。附近還有一個小型的花卉批發市場，有不少攤位，其實大家賣的東西都差不多，但我隻認一家，來來往往，便與老板混熟了。之所以如此，是因為我覺得這種方式有它的好處。
我與這些熟人打交道、買東西，從來不砍價，但是，他們肯定都會給我最便宜的價格，而且還會保質保量，絕不會以次充好。這個道理其實很簡單——母親做的飯菜，你會懷疑嗎？當然不會，因為，你對母親有天然的信任。與熟人打交道，或者把不熟的人變成熟人，其實就是要建立這種信任，而且，這是互相的。我希望有良好的商品、服務，店主們希望有長期的回頭客，以誠相待，省去很多猜疑、判斷。如果遇到某次服務不太好，我一般也不會找回去，要人家退貨，而是下次再去的時候，同他說一聲，他自己都覺得不好意思。比方說有一次我買了一盆綠植，店主說，沒問題，很好養活。結果，過了一陣就不行了。以後，這個店主就經常到我家，幫我照顧綠植。
與熟人打交道，在建立信任的基礎上，其實就是一種自我監管，一般不需要工商、物價等部門來管，顧客和賣家自己就能在商品和服務質量方麵，實現自我約束和監督。與我打交道的店主，例如賣煙的、賣茶的，有時還會告訴我說：最近進貨價比較貴，貨也不太好，你如果不急，就先別買了，或者先少買點。這一句話就能讓人感到舒服，信任不是錢能買來的。我不同他們計較，他們也不把錢放在第一位。這樣一種人與人的關係，會讓人覺得輕鬆，不用老是互相提防。
當然，熟人圈子畢竟比較小，要把生意做大，光靠熟人不行。有一次去菜市場，一個與我也挺熟的賣豬肉的攤主對我說：今天我賣的是注水肉，您別買了，我幫你到其他攤位拿點好的。從此以後，我再也沒去過他的攤位。賣注水肉是個道德和信譽問題，我不能因為他照顧我，就認可他的做法。事實上，現代商業行為中，很多對陌生人的生意，都有這種情況，熟人之間的自我約束，在陌生人那裏消失了，變成能騙則騙，反正不認識。如果沒有固定地點，隻是一次性的買賣，這種情況則會更嚴重，連大企業也是如此。質量檢驗隻是冷冰冰的數據，不再像熟人那樣，麵對的是一個活生生的人。而且，生產者還往往不使用自己的產品，雙方之間的隔膜更嚴重。
為什麼熟人、陌生人之間會有這種差別？因為現代社會太強調個人主義，追求自己的利益第一，所有的法規和製度都不是出於“將心比心”，而是沒有生氣的規定。違反了規定，直接的效果卻有可能是賺到的錢更多。整個生產過程中，對象隻是“物”和不明所以的製度。生產者與他人的關係已經很遠，或者徹底沒有關係。流水線把生產者都變成了機械動物，怎麼還可能想到別人？一旦出了問題被抓住，隻當是自己運氣不好，而淡化了對他人造成傷害的感覺。要把生意做大，這不是壞事。但是，在把生意做大的同時，還提倡個人主義、金錢至上，這個世界就會很黑暗。