冬蟲夏草，提升自身抗癌功能
冬蟲夏草為麥角菌科植物冬蟲夏草的子座及其寄生蝙蝠蛾科昆蟲綠蝙蝠蛾幼蟲的屍體。冬蟲夏草又叫“蟲草”，是民間常用的名貴滋補藥材，營養成分比人參高，能入藥，也能配合其他食材製成藥膳，營養價值非常高。
冬蟲夏草味甘，性溫，歸肺經和腎經，有益腎補肺、止血化痰之功。主要用來治療肺癌、肺轉移癌、縱隔腫瘤、淋巴癌、白血病、鼻咽癌以及久病咳喘、咯血、陽痿遺精、腰酸腿痛等症。每次取冬蟲夏草5~10克，水煎服，或入丸或散劑。
冬蟲夏草之中富含脂肪、蛋白質、粗纖維、糖類、脂肪中含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、冬蟲夏草素、蟲草酸等。藥理實驗表明，冬蟲夏草有防癌抑癌之功。蟲草的水提物和醇提物都能明顯抑製S180、小白鼠肺癌（Lewis）、小白鼠乳腺癌（MA737）等腫瘤的生長。蟲草醇提取物對小白鼠前胃鱗狀上皮增生有治療之功，能減少其癌變發生率，可以抑製小鼠Lewis克隆形成。蟲草素菌素對艾氏腹水癌、人鼻咽癌細胞均有抑製作用。除此之外，蟲草酒精浸出液對結核杆菌、肺炎球菌等也有抑製作用。蟲草多糖皮下注射，對小鼠網狀內皮係統和腹腔巨噬細胞吞噬功能都有激活的作用，抑製T淋巴細胞排斥反應，有非特異性刺激免
疫反應，進而提升機體抗癌能力。
接下來為癌症患者介紹幾款有助於抗癌的冬蟲夏草藥膳。
冬蟲夏草海參湯
食材構成：冬蟲夏草6克，海參150克，蝦肉若幹，調料適量。
烹調方法：將冬蟲夏草洗淨後放入鍋中，倒入適量清水稍煮後，和海參、蝦肉一同開小火煨熟，調味即可。
食療功效：補虛，抗癌。
y冬蟲夏草人參大棗湯
食材構成：冬蟲夏草、生曬參各15~30克，大棗30顆。
烹調方法：將上述材料分別洗淨後放入鍋中，倒入適量清水煎至大棗酥爛即可。
食療功效：此方利於改善腫瘤患者生活質量。