紫蘇，天然的抗癌之品
紫蘇嫩葉營養豐富，富含蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、硒等成分，紫蘇葉裏麵還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等，氣味獨特、芳香，能防腐。
紫蘇可食用其嫩葉，生食或做湯均可，紫蘇的種子中富含蛋白質、穀維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分，還能治療咳逆、痰喘、氣滯、便秘等症。經過研究發現，紫蘇的各個部位都有不錯的抗癌作用，而且能消炎、鎮靜、強心、利尿、提升免疫力、降血脂、抑製癌細胞生長。
紫蘇中含紫蘇醇，能抑製多種毒素繁殖，而且能對抗腫瘤，抑製癌細胞增生，進而達到殺菌、防癌、抗癌的目的。紫蘇醇有一定的香味，而且伴隨著木香和花香，這種味道能舒緩神經，消除緊張。
接下來為癌症患者推薦幾款紫蘇的藥膳方。
金槍魚紫蘇餅
食材構成：金槍魚罐頭1罐，紫蘇4片，紅椒、黃椒各半個，蘑菇5個，甜玉米半袋，洋蔥半個，雞蛋2個，食鹽、咖喱粉、黑胡椒、植物油各適量。
烹調方法：將金槍魚、紫蘇、紅黃菜椒、蘑菇、玉米粒、洋蔥放到粉攪碎機中攪碎後取出，用紗布擠幹裏麵的水分；雞蛋打散入碗內，放入擠
幹水分的食材裏麵，調入鹽、咖喱粉、黑胡椒粉攪拌均勻；將平底不粘鍋置於火上，倒入適量植物油，將攪拌好的食材攤成餅煎熟即可。
食療功效：開胃，抗衰老，軟化血管，防癌抗癌，通便排毒。
紫蘇黃瓜
食材構成：黃瓜2根，紫蘇1把，蒜2瓣，紅尖椒1個，食鹽、醬油、菜油各適量。
烹調方法：黃瓜洗淨後切片；紫蘇洗淨後摘葉備用；蒜切成末；將鍋置於火上，倒入適量菜油，燒熱後放入黃瓜，仔細排開，兩麵煎黃後調入鹽，之後放點辣椒圈、蒜末，再放入紫蘇，翻炒至入味，調入適量醬油即可。
食療功效：軟化血管，養肝，降壓降脂。