縣城開的紅糖作坊暫時沒有影響到柴頭村紅糖的銷售,剛過冬至,就有不少北方的商隊到達柴頭村,他們是前來訂購紅糖,還有葉夏至佐料作坊的各種佐料。
家家戶戶基本都沒有空閑的時候,葉夏至倒成了最閑的。
畢竟作坊有楊禮跟何山操持,黃冰糖早就被覃七爺預訂了,而做絨花的姑娘們做事細致,要多省心就有多省心。
閑來無事地她,便整日泡在食肆,幫忙洗個菜或者是招呼前來吃飯的客人。
有了這麼多木薯粉和木薯澱粉,葉白露便總在空閑時間搗鼓一些關於木薯的新鮮吃法。
不過基本都是做糕點或者煎餅。
葉夏至吃多了,就想吃個新鮮的。
正好今日有個嬸子給她們送來兩個大芋頭,於是她便將主意打到芋頭上。
“三姐,你看這兩芋頭好大,我們用芋頭泥跟木薯澱粉看看能不能做個好吃的吧?”葉夏至舉著兩個大芋頭獻寶道。
葉白露剛擦完灶台,轉身道:“好啊?你想如何吃?”
她雖手藝好,奈何想象力還是很不足,一時想不到這兩樣糧食可以做成什麼美食。
葉夏至想做的便是芋圓,不過她還是做出一副沉思的模樣,良久之後才故作恍然大悟:
“不如我們將芋頭切成片蒸熟,壓成泥,再加入木薯澱粉揉成團,然後像做湯圓那樣,直接放水煮?”
她提的建議,葉白露基本都會采納,點頭道:“好,那就嚐試一下,不過剛吃過午飯,我們還是不要做太多了。”
葉夏至同意道:“好,昨日做的蜜豆好像還剩一些,不如再做些黑涼粉,炒些花生碎,將這四樣混在一起吃?”
其實她想吃的是芋圓燒仙草,奈何一無牛奶,二無椰奶,隻能吃個山寨版的。
“你可真會吃。”葉白露無奈地笑了笑。
葉夏至沒理會她這句調笑,放下一個芋頭,再拿起一把菜刀,道:“那你先熬點黑涼粉,我去削芋頭皮。”
廚房裏燜,她拿著芋頭跟菜刀就晃悠出去,準備到門口曬著太陽削皮。
葉白露搖搖頭,隨後找出夏天曬的涼粉草,放在陶釜上熬煮起來。
削芋頭是件折磨人的事,葉夏至削過無數次,每次削完手都是癢的,好在她對芋頭的過敏反應不大,隻需在火上烤一烤,就不癢了。
芋頭上鍋蒸熟之後,放進一個湯盆裏,用勺子壓成芋泥,隨後加入木薯澱粉,再倒入適量的糖水,揉成光滑的麵團。
將揉成的麵團搓成約莫拇指大的細長條,然後切成小劑子。
葉白露那邊的黑涼粉已經煮好放在一旁等凝固,葉夏至看爐子上還有火,就讓她順道用個砂鍋燒點開水。
葉白露照做,等燒水燒開之後,葉夏至便將切好的芋圓劑子放入砂鍋裏煮。
芋圓接觸水之後,便都沉入底下,煮了好一會兒,淡紫色的芋圓才漂浮上來。
“這是煮好了嗎?我要不要現在就把火撤掉?”葉白露問道。
“再煮一會吧。”