果蔬汁天然健康，營養豐富，十分適合多數人飲用，你的寶寶也不例外。
孩子在發育時期，最需補充各種營養，以幫助身體各個器官的健康成長。然而市麵上瓶裝出售的果蔬汁，無論宣傳得多麼“純天然”，都必不可少的加入香精、色素、防腐劑等化學原料，對孩子可能造成潛在的影響。
因此，這時候爸爸媽媽給孩子自己製作一杯適合寶寶飲用的果蔬汁，不僅安全放心，而且經濟衛生。
需要特別說明的是，本章著重針對年幼的寶寶，而我們之前的美食課堂主要針對成年人，所以本章就暫時不用了。想從中學習更多美食方法的朋友可以跳過著一章往後翻哦！
1、嬰幼兒飲用果蔬注意事項
嬰幼兒的腸胃脆弱，不比成年人那樣可以沒有太多顧忌的食用各類食物。即便果蔬汁比原始狀態的水果蔬菜更容易消化，可是依舊要小心謹慎，以免因為不正確的飲用方法傷害到寶寶幼小的消化係統。
一般來說，要給寶寶補充自製營養果蔬汁，我們要嚴格注意下麵幾個事項：
2～3個月以後才能喝。頭兩個月裏，寶寶的消化器官十分脆弱，隻能吸收乳品裏含有的營養，即便將果蔬汁打得很碎，腸胃也吸收不了。而且還容易因為過重的吸收負擔造成腸胃功能紊亂。
喝的時候應當慢慢喂食。給寶寶喝果蔬的時候你不能像喂奶那樣讓他自己隨意允食。你應該用小茶勺舀著為他，一口大約喂10ml就可以了，最初每天喂食量不要超過100ml，以後可以逐漸增加到150ml左右。
對寶寶而言，最佳的果蔬汁飲用時間是清晨。這時胃裏比較空，急需食物的補充，此時進入胃部的果蔬汁中的養分會被高校吸收。不過最好不要讓孩子隻喝果蔬汁，可以搭配一些幼兒米粉等食物。
在選擇果蔬的時候，最好選擇新鮮上市的本土食材。進口和反季果蔬可以搭配，但還是以前者為主。
和成年人為了均衡營養而選擇將多種不同材料搭配榨汁不同，針對寶寶的果蔬汁，最好是單純一些，混合物種不要太多，以免不同食物產生抵衝妨礙營養的消化和吸收。
給寶寶製作的果蔬汁，除了炎熱的夏天以外，秋、冬、春三季裏最好都做成熱飲以嗬護寶寶脆弱的消化係統。即便是夏天，製作好的果蔬汁也要在室溫下給寶寶飲用，千萬不要為了幫寶寶降溫冷藏。
果蔬汁做好以後要立刻飲用，如果飲用不完就讓爸爸媽媽幫助解決。絕對不要將剩下的果蔬汁放在冰箱裏等著下次再給寶寶喝。因為長時間放置，果汁中的亞硝酸鹽濃度會增高，甚至可能導致寶寶中毒。
如果寶寶年齡太小，比如三、四個月時，最好將榨製好的果蔬汁先過濾一遍，把殘渣濾掉再給寶寶喝。等他年級稍大一些，比如快接近一歲時，就可以讓他連著渣一起喝了。因為這些食物纖維進入腸道能促進寶寶消化，避免發生便秘。
最後一個注意事項就是很多媽媽決的果蔬汁營養豐富，於是幹脆代替水給孩子喝。可是果蔬汁裏含糖份通常較高，如果多喝則會降低孩子的飲食欲望，還可能出現頭昏嘔吐等症狀。因此要嚴格控製飲用量，不能替代喝水。
2、促進消化的果蔬汁
吃得好，才能長得棒。當父母的沒有誰不希望孩子胃口不錯飲食正常。畢竟消化能力是孩子健康成長的基礎，如果胃口不好，什麼營養都吸收不了，那麼大腦、眼睛、四肢骨骼等器官的發育就會受到嚴重影響。
可就算爸爸媽媽們費盡心思，嚴格按照醫生推薦的方法喂養寶寶，他們也並非任何時候都能保證良好的食欲。有時候看著寶寶不吃不喝的樣子，哪個當媽的又不心疼呢？
雖然我們在前麵已經介紹過促進食欲的果蔬汁，可那主要是針對成年人的配方。而麵對較弱的孩子們，我們自然得改變方式，用新的果蔬配方去對待了。
鮮橙汁
原料：橙子1個，幼兒白糖5克，溫開水80ml。
做法：將橙子用榨汁盤榨汁，然後加入溫開水和白糖衝調即可。
養分和功效：橙子裏含有的維生素C、B族和鈣、鐵、磷等元素能補充寶寶飲食不佳所造成的營養失衡，增強孩子抵抗力。此外，橙子的酸甜味對於打開孩子胃口有不小的幫助。
果蔬月份：橙子出產於秋季。
適合寶寶：2個月以上。
番茄汁
原料：番茄 1個，幼兒白糖5克，溫開水50ml
做法：先將番茄去皮，可以先在開水中燙一下，皮更容易去掉。
然後將番茄裹入消毒紗布，用力把番茄汁擠出。然後加入溫開水和白糖調勻後就可以喂寶寶了。
養分和功效：番茄中除了含有豐富的維生素和鈣、鐵等元素外，還有檸檬酸和蘋果酸，這些都是促進寶寶消化的好幫手。
果蔬月份：番茄一年四季都有。
適合寶寶：2個月以上。
香蕉蘆薈汁
原料：香蕉1/4根；蘆薈50克，幼兒白糖5克，溫水50ml。
做法：先將香蕉去皮切塊備用。
然後將蘆薈去皮切塊，和香蕉、溫水一起放入榨汁機榨汁。倒出後加入白糖調勻。
養分和功效：香蕉屬低熱量，均衡營養的水果，可以幫助孩子補充確實的養分。蘆薈中的食物纖維和果膠則可以幫助腸胃蠕動，促進消化。
果蔬月份：一年四季都有。
適合寶寶：因為這一果汁粘稠度較高，所以隻適合8個月以上的孩子飲用。
3、促進視力發育的果蔬汁
眼睛是心靈的窗口，沒人希望自己一生下來就再視力的發育上出現問題。幼兒時期是實力發育的關鍵時期，這時孩子需要補充足夠的維生素A和硒等營養，以減少弱視、近視、夜盲等問題的出現幾率。
胡蘿卜菠蘿汁
原料：胡蘿卜半根，菠蘿1/4個，幼兒白糖5克，溫水50ml。
做法：先將菠蘿洗淨去皮後切丁，用淡鹽水浸泡1個小時左右。
然後將胡蘿卜洗淨，切塊，放入鍋內用水沸煮後改小火慢燒15分鍾。等胡蘿卜變軟了，就可以取出稍微冷一冷，然後裹入消毒紗布用力擠出胡蘿卜汁。
將菠蘿丁放入榨汁機榨汁，過濾掉殘渣後將菠蘿汁和備好的胡蘿卜汁一起加白糖和溫水調勻即可。
養分和功效：胡蘿卜裏含有豐富的胡蘿卜素，我們都知道，它能在人體內被轉化成維生素A。可胡蘿卜有自己特殊的香味，很多寶寶都不太喜歡。所以加入香甜的菠蘿可以掩蓋這種味道。而且菠蘿盅的蛋白酶和有機酸也能促進寶寶消化，加強營養的吸收。
果蔬月份：菠蘿生產與夏季。
適合寶寶：2個月以上。
白菜汁
原料：白菜200克，幼兒白糖5克，溫水50ml。
做法：先將白菜洗淨後切塊，放入水中煮5分鍾左右。待白菜稍軟後取出放入渣汁機榨汁。
濾掉纖維渣後（如果你的寶寶已經滿8個月，可以不用濾掉），加入白糖和溫水調勻喂食。
養分和功效：白菜其實是最好的幫助實力發育的蔬菜，其中不僅含有豐富的維生素A，還有不少硒元素，而硒是防止弱視，幫助幼兒造血的營養成分。
果蔬月份：一年四季都有。
適合寶寶：3個月以上。
黃瓜芒果汁
原料：黃瓜小半根，芒果1個，純淨水50ml，幼兒白糖5克，溫水50ml。
做法：將黃瓜和芒果分別去皮，切丁備用。
將二者和純淨水一起放入榨汁機榨汁。榨好後加入溫水和白糖調勻即可。把溫水換成牛奶也不錯。
養分和功效：黃瓜和芒果都含有豐富的維生素A，不僅促進寶寶視力的發育，還有去火的功效。
果蔬月份：芒果產與夏季。
適合寶寶：因為果蔬汁中纖維含量較高，所以隻適合7個月以上的寶寶。
南瓜濃湯
原料：南瓜150克，牛奶50ml，水50ml。
做法：將南瓜洗淨去皮後切丁，和水一起放入榨汁機榨汁。
倒出後和牛奶一起放入鍋中煮開即可。
養分和功效：南瓜中胡蘿卜素的含量也十分豐富。此外，牛奶中的蛋白質也是眼睛發育不可或缺的營養物質。
果蔬月份：一年四季都有。
適合寶寶：7個月以上，腸胃消化相對健全的寶寶。