孕期食物選擇宜與忌(1)(1 / 1)

準媽媽吃酸宜講究

懷孕後的女性在一個時期內,常常想吃酸味食物,這往往與生理變化有一定關係。

從營養學角度來看,準媽媽吃些酸性食物有助於滿足準媽媽和胎兒的營養需要。一般懷孕2~3個月後,胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣,但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來,必須有酸性物質參加。準媽媽多吃酸性食物能夠幫助胎兒骨骼生長發育;此外,準媽媽吃酸性食物有利於鐵的吸收,促進血紅蛋白的生成;維生素C也是準媽媽和胎兒所必需的營養物質,對胎兒形成細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血係統的健全都有著重要的作用;維生素C還可增強母體的抵抗力,促進準媽媽對鐵質的吸收利用。而富含維生素C的食物大多呈酸性,準媽媽吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

然而,準媽媽食酸應講究科學。不要吃人工醃製的酸菜、醋製品,最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果,這樣既能改善胃腸道不適症狀,也可增進食欲,增加營養。

準媽媽宜多吃嫩玉米

嫩玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占30%,球蛋白和白蛋白占20%~22%,這對準媽媽和胎兒都大有益處。

準媽媽多吃嫩玉米的好處

●在嫩玉米粒的胚乳中,含有豐富的維生素E,而維生素E有助於安胎,可用來防治習慣性流產、胎兒發育不良等。

●在嫩玉米中所含的維生素B1,對人體內糖類的代謝起著重要作用,它能增進食欲,促進發育,提高神經係統的功能,使胎兒的大腦發育得更加完善。

●嫩玉米還含有豐富的維生素B6。準媽媽若缺乏維生素B6,常會發生妊娠嘔吐、食欲減退,時間長了,容易引起胎兒發育不良。

準媽媽宜多吃黃花菜

黃花菜又名金針菜。黃花菜含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質,蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量,都高於番茄等常見的蔬菜,特別是含鈣、磷最為突出,可為準媽媽提供充足的鈣,促進胎兒的骨骼發育。

黃花菜具有極佳的健腦抗衰功能,有“健腦菜”之稱,有利於胎兒的大腦發育;而且黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用,能預防妊娠期高血壓綜合征,它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效,能很好地緩解準媽媽孕期不適。黃花菜中含有黃體酮和生物激素,對準媽媽頗有益處,是十分地道的“宜母草”。

準媽媽宜吃蓮藕

蓮藕可謂全身是寶。鮮藕具有清熱、養血、除煩等功效,可治產後失血過多引起的血虛失眠,還可止血解渴,解酒毒;藕節有止血作用;蓮子安神、固精、止瀉;蓮心清熱、安神;蓮須固精止血;蓮蓬止血、祛淤;荷梗通氣、寬胸、通乳;荷葉清暑解熱;荷蒂安胎、止血、止瀉;荷花清暑、止血。

《本草綱目》記載:“蓮子交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,主治泄瀉久痢,赤白濁,婦人帶下崩中諸血病。”《食療本草》中說:“蓮子主五髒不足,傷中,益十二經脈血氣。”《羅氏會約醫鏡》中記載:“荷葉治吐衄,崩淋損傷,產淤一切血症。”

蓮藕的食法較多:

常用的幹品藕粉可衝調食之。鮮藕可按自己的口味及身體情況隨意食用。