孕期食物選擇宜與忌(4)(1 / 1)

中醫認為,鱉的主要功能是滋陰養血,還有軟堅散結的作用,最適合於陰虛內熱的人食用。而久病體虛、陰虛怕冷、消化不良、食欲缺乏者均應慎吃;凡脾虛、濕重、孕期及產後泄瀉的人也不宜吃,因吃後易引起胃腸不適等症狀。

還有人吃了甲魚後產生變態反應,皮膚出現風疹塊的瘙癢症狀,並使胃腸道平滑肌痙攣而出現腹痛、腹瀉等,特別是吃甲魚時又喝酒,甲魚中的蛋白質分解產生的蛋白腖,易通過腸黏膜而引起全身性的變態反應。此外,妊娠合並慢性腎炎、肝硬化、肝炎的準媽媽吃甲魚,有可能誘發肝性腦病(肝昏迷)。

凡此種種,說明準媽媽適量吃甲魚是有益的,但不宜多吃,特別是不能一次吃得太多,也不能在早孕反應時吃,以免損害消化功能。

準媽媽忌吃螃蟹

螃蟹肉味鮮美,營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。它既是滋補品又是佳肴,很受人們的喜愛,常是喜筵上的主菜。但對準媽媽來說並不適宜。

螃蟹不僅是佳肴,還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,藥用以河蟹為多。《雷公炮製藥性解》中記載,蟹主散血破結,益氣養精,除胸熱煩悶。搗塗漆瘡,可治跌打損傷,筋斷骨折,淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。取蟹爪60克,輔以黃酒,加水同煎,再入阿膠,即為催產下胎藥。

鑒於以上藥性,準媽媽在孕期最好不要吃螃蟹。特別是有習慣性流產的準媽媽,更應禁食螃蟹。

準媽媽忌食蛙肉

有人剖檢267隻虎斑蛙,發現在160隻蛙的肌肉中就有383條裂頭絛蟲的蚴蟲。這些蚴蟲進入人體後容易寄生在軟組織內髒,它們具有極強的活動能力,善於鑽孔,破壞性極大。裂頭絛蟲的蚴蟲進入組織後,能引起局部組織發炎、溶解、壞死,形成膿腫和肉芽腫等。如寄生於要害部位便會導致失明、癱瘓、抽搐、癲癇發作等並發症,嚴重時還可引起死亡。準媽媽被絛蟲的蚴蟲感染,還能穿過胎盤侵害胎兒,造成胎兒畸形。

此外,農田長期施用各種農藥,隨著耐藥性的提高,不少昆蟲未被殺滅,青蛙捕食了這些昆蟲後,體內積聚有大量殘留的農藥。據有關部門檢驗發現,蛙肉內含有機農藥的殘留量是豬肉的31倍。以此觀之,如果大量吃蛙肉,其危害可想而知。

準媽媽吃雞蛋宜適量

雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及微量元素,特別是蛋黃中含有膽固醇和卵磷脂,具有促使人體生長和神經發育的功能,而且還含有造血必需的磷鹽、鐵鹽以及有助於骨骼發育的脂溶性維生素等。雞蛋是孕產婦不可缺少的高營養補品,但食用方法要得當,吃的數量不宜過多,每天吃2個即可。多吃雞蛋不僅會加重肝腎的負擔,還會影響其他營養素的攝入。

在烹製方法上,煮雞蛋比蒸、煎、炸的容易消化,但煮雞蛋不宜過老或過嫩,太老不易消化,太嫩不熟又不衛生。

溫馨小提示

吃生雞蛋在消化道中會發酵,產生一種抗生物素的物質,對身體有害,特別是腎功能不好的準媽媽不宜吃生雞蛋。另外由於蛋黃中含有較高的膽固醇,身體肥胖和胎兒較大的準媽媽不宜多吃雞蛋。