同時，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長期用水果當正餐，肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象，因為減肥而損害健康真是得不償失。
想靠吃水果餐達到減肥的目的不僅是不科學的，也是絕對行不通的。原因如下：
（1）水果中的主要營養是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運轉還需要蛋白質等其他物質，平時多吃水果對保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期以水果作為正餐勢必會造成體內這些物質的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他疾病。雖然一些高纖維類水果的確能在短短幾天內達到瘦身效果，但如果我們每天吸收的熱量低於800～1000卡路裏，反而會造成營養失衡，讓代謝率降低，不利於減肥。而且，長期隻吃水果，會使血壓變低，女性月經出現不規則或造成頭發分岔。
（2）並不是什麼水果都能減肥。有些水果的熱量高得驚人。北京醫院營養科李長平大夫說，比如說瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了，特別是晚上臨睡前吃，反而容易造成脂肪堆積，不但沒瘦成，還可能讓你的體重直線上升，甚至還會長痘痘。
卡路裏及糖分含量高的水果有香蕉、龍眼、荔枝、芒果等，而檸檬、番石榴及小番茄、柚子等則含熱量及糖分較低。含熱量低的水果可以多吃，含熱量高的水果不可多吃。常見水果的含熱量依次為：木瓜（中等大）一個360千卡，菠蘿一個360千卡，香瓜一個240千卡，芒果一個240千卡，紅西瓜一片120千卡，香蕉一根120千卡，葡萄柚一個120千卡，奇異果一個60千卡，橘子一個60千卡，楊桃一粒60千卡，蓮霧一個60千卡，黑葡萄12粒60千卡，小蘋果一個60千卡。
（3）水果減肥易反彈。光吃水果青菜熬幾天可以，時間長了誰受得了？於是堅持不住的人肯定要吃別的東西，甚至比原來吃得更多，這樣一來體重就會迅速回升。
因此，哪怕是在炎熱的夏日，主食的攝入也是必需的；蛋白質含量高的魚、肉、雞蛋也要適當補充；蔬菜的攝入量應該多於水果。這些食物相互搭配，才能帶給我們充足、全麵的營養。真想通過水果減肥，也要掌握科學的方法：
掌握正確的時間
一篇報道說，如果進餐前20分鍾至40分鍾吃一些水果或飲用1至2杯果汁，可以防止進餐過多導致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，同屬“單糖”，可快速被吸收，滿足食欲，加上水果內的粗纖維可讓胃部有飽足感，可以讓進餐時吃得比較少，減少對脂肪性食物的需求，這樣就不會有攝取過量致胖的困擾了。
絕對不可過量
吃水果一定要適量，過量進食會帶來不好的影響。
蘋果：大量食用蘋果易腹部脹氣，也可能會拉肚子。
橘子：每天猛吃橘子，橘子中的胡蘿卜素大量食用後，會讓皮膚發黃。
柿子：最好不吃沒熟的柿子，吃過量也會有腹痛或是反胃的不適狀況發生。
鳳梨：鳳梨最好能泡一下稀鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發癢過敏，過食會令胃酸過多也會使人覺得惡心。
荔枝：吃得太多會讓人沒食欲，且惡心想吐和呼吸困難，有人還會流鼻血。
美容專家提醒你
營養學家認為，飯後吃水果會導致消化功能紊亂，因為水果為單糖類食物，不宜在胃中停留過久，否則易引起腹脹、腹瀉或便秘。所以宜於飯前1小時吃水果，使之迅速被消化吸收，這樣人體的免疫功能就會保持正常，食欲也會大增。
誤區三：保健品是女人健康與美麗的大救星
時下，不少商家抓住女性消費者的愛美心理和對食療同源保健意識的重視，在保健品市場上又瞄準女性，說是吃了能美容養顏、以內養外，等等。經商家這麼一忽悠，有些女性徹底失去了理智，甚至把這些保健品當做一日三餐、每天必不可少的食品了。
這一現狀的確令人擔憂，保健品果真能吃出美麗？還是讓消費者自己來現身說法吧。