味道有些甘甜還有雜質味混合，顏色也不好看，即便是紅糖，也是最劣質的貨色。
“公子指這三等紅糖？”
店夥計再次打量眼前的貴公子，介也不像缺銀子使啊。心裏嘰嘰咕咕納悶，嘴上恭敬笑道：“這一罐五十文錢。”
“那糖霜呢？”
見公子問糖霜，店小二立即來了精神，捧著個瓷罐，從裏麵小心翼翼用勺子挑出些粒粒雪白晶瑩的白沙糖，視若珍寶般說：“二兩銀子一兩糖！”
“那麼貴？？” 王仞皺了皺眉，榮國府大丫鬟一個月的月錢才二兩銀子呢。
剛才一罐子紅糖起碼有十斤，才需五十文錢。
夥計見怪不怪地解釋道：“公子不貴啦，這是最上等的糖霜，王公貴族，宮裏的萬歲，娘娘，可都吃這種。”
像這些公子哥兒哪裏懂柴米油鹽，采購都是家裏管家操辦，不知道市場價格，也就不奇怪了。店小二心中十分肯定想道。
“我嚐嚐。”
王仞接過勺子，那店小二緊巴巴看著，生怕他挑多了去。
確實比紅糖純多了，更甜，品相更好，潔白如雪，看上就上檔次。
貴族要的就是體麵，喝糖水，其實蜂蜜也足夠代替，卻哪裏有銀白如雪的糖霜看起來有逼格。
“有沒有冰糖？”王仞繼續比劃：“就是類似糖霜，一塊一塊的。”
店小二一愣，試探性回答：“公子，指的是糖霜裏偶爾結的塊狀物？這名字起的倒雅趣，還真像冬天結的冰。”
“差不多。”
“那東西產量不起來，又麻煩，沒人弄。”店小二搖搖頭。
這時店裏內部簾布被掀開，走出位大腹便便的中年男子，笑眯眯對王仞說道：
“京城糖霜都供應不求，哪有閑工夫去琢磨別的，公子不在其位，不懂其艱難。”
王仞笑道：“京城數不勝數的製糖坊，每年都供不上麼？”
“自然。”
那胖胖的中年男子應該是這裏的掌櫃，頗有耐心道：“糖霜費時費力費心，需手工一點一點從熬製的紅糖表麵刮出，公子可知一兩糖霜要用多少斤紅糖？”
王仞倒真不清楚，很誠實搖搖頭。
掌櫃豎起一根手指，毫不誇張道：“一千斤！！”
“京城所有製糖坊每年要先給宮裏湊三百斤，剩下的才賣出來。就這都不夠賣，誰還搗鼓塊糖，公子說的冰糖，就是糖霜凝結的吧？”
“糖霜已經夠麻煩了，再把它們融化製成塊，成本更高，得賣多少銀子一斤？五兩？十兩？便是勳貴老爺，也不敢天天吃它。”
看來這些商人不是不知道冰糖，而是不知道作法，原來他們以為要融化成水，在放入模具裏凝結。
賣三兩銀子一斤冰糖最合適。
隻比糖霜貴一兩，王仞摸了摸鼻子，心中已是製定好價格。
……
“退之兄弟！”
這時。
門口走進兩位麵容清秀的錦衣公子。
王仞聽見有人喊他表字，回過頭見是老熟人，調侃道：“若蘭，紫英、你們今兒起那麼早，青樓可還沒營業。”
馮紫英哈哈一笑，也打趣道：“我與若蘭準備去春堂詩會湊湊熱鬧，千對公子有沒有興趣。”
“別叫那號，再叫我可跟你們急！”王仞摸摸鼻子麵上有些尷尬，什麼千對公子，這稱號太難聽了。
那衛若蘭生得更書生氣，馮紫英相對陽剛些，都是世家子弟，與四大家族祖上皆為世交。
不過。
春堂詩會臨近傍晚方開始。
三人就近找家酒肆，吃過午膳，這才悠哉悠哉往什刹海而去。