缺鐵性貧血的飲食療法
缺鐵性貧血是各種貧血疾患中最常見的一種，其發病原因為機體對鐵的需要量增加、攝入不足或丟失過多等導致體內鐵元素的明顯缺乏，從而影響血紅蛋白的合成而造成的貧血。
缺鐵對人體有著廣泛的影響，缺鐵性貧血普遍存在於世界各地、各民族當中。但由於一些程度較輕的缺鐵性貧血缺乏症狀和體征，不易察覺，常被忽視。
缺鐵性貧血的一般臨床表現為頭暈、頭痛、乏力、易倦、心悸、氣促、眼花、耳鳴、食欲減退和腹脹等。兒童和青少年可見體格發育遲緩、體重降低、體力下降、智力遲鈍、注意力不集中，情緒易波動、煩躁、易怒或淡漠，少數患者可有異食癖。
缺鐵性貧血患者可輔以下列食療方：
1 綠豆、紅棗各50克，水煎至綠豆開花，加適量紅糖調服。每日1劑，15日為1個療程；
2 豬肝150克，綠豆100克，調味品各適量，加水煎熟，溫服。每日1劑；
3 豬肝150克，菠菜200克，精鹽、味精各適量。將豬肝洗淨切片，菠菜洗淨，用沸水焯一下，撈出切碎，共置鍋內加水煮湯，用精鹽、味精調服。每日1劑；
4 鵪鶉蛋2隻，打入300毫升煮沸的牛奶中，再煮二三沸，趁熱服下，每日清晨空腹食用，連用2～3個月；
5 連根菠菜150克，大米100克。先將菠菜洗淨，用沸水焯一下，撈出切碎備用。大米淘洗幹淨，加水煮粥，快熟時放入菠菜末，再煮二三沸，用精鹽、味精調服。每日1劑；
6 鮮櫻桃12個，雞蛋1個，米酒、紅糖各適量，加水煎服。每日2劑；
7 黑木耳30克，泡發洗淨，加水與大棗20克同煎，用適量紅糖調服。每日1劑；
8 黑豆、大棗各30克，糯米100克，加水煎煮，用紅糖調服。每日1劑，連服20～30日；
9 桂圓肉10克，桑椹20克，水煎，涼後用適量蜂蜜調服。每日1劑，10日為1個療程；
10 取1隻鴨的血，加水、食鹽各適量，隔水蒸熟，再加入黃酒25毫升，稍蒸片刻，飯後服用。每日1劑，8日為1個療程；
11 皂礬（油炒）50克，焦紅棗（去核）250克，共搗研成末，每服10克，每日3次；
12 鮮桑椹500克，絞碎取汁，煎成膏狀，加入蜂蜜150克，煎至粘稠。每服20克，每日2次，用沸水衝服，連服10日；
13 荔枝幹10克，大棗20克，水煎服。每日1劑，連服10日；
14 雞蛋1隻，紅棗30枚，龍眼肉50克，水煎服。每日1劑，經常食用；
15 羊肝100克，雞蛋1隻，菠菜200克，加水煮湯食用；
16 紅糯米50克，加水煮粥，打入雞蛋1隻，並加入少許油、鹽、味精調味。趁熱服食。常服有效。