4）根據病情：病情常有寒、熱、虛、實的不同，根據不同的情況，選擇相應的食物，寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之。如寒涼疾病可服薑、酒、羊肉、狗肉等以溫熱之；燥熱疾病可服荸薺、生梨、生藕、香蕉、芹菜、西瓜等以涼之；實性、不通性疾病可服麥芽、山楂、雞內金、陳皮等以通瀉之；氣血虛衰性疾病可服當歸、人參等以補益之。
（2）因時製宜：天人相應，“四時陰陽者，萬物之根本也”。
四時氣候的變化，對人體的生理功能、病理變化均產生一定的影響。故食療應注意氣候特點。中醫學中有“春夏養陽，秋冬養陰”之養生準則。
（3）因地製宜：俗語說，一方水土養一方人，地域不同，人的生理活動、飲食特點和病變特點也不盡相同，所以食療應根據不同的地域配製膳食。如東南沿海地區，氣候溫暖潮濕，居民易感濕熱，宜食清淡除濕的食物；西北高原地區，氣候寒冷幹燥，居民易受寒傷燥，宜食溫陽散寒或生津潤燥的食物。
3．日常常用飲食性味功效簡介
（1）主食類
大米：甘、平，健身養胃，止渴，除煩。
糯米：又名江米，元米。甘、微溫，
暖脾胃，補中益氣，縮小便。
小麥：甘、涼，養心除煩，利尿止渴。
玉米：又名玉蜀黍，包穀，苞米。甘、平，調中和胃，降濁利尿。
（2）豆類及油類
花生：又名花生，長生果，落地生。甘、平，潤肺止咳，和胃，利尿，止血，催乳。
花生油：甘、平，滑腸下積。
黃豆：又名黃大豆。甘、平，健脾益氣，補養氣血。
麻油：又稱胡麻油，芝麻油，香油。甘、涼，潤燥滑利通便，解毒生肌。
豌豆：又名青豆，雪豆，荷蘭豆。甘、平，益氣和中，解瘡毒，利小便。
赤豆：又名紅飯豆，赤小豆，米赤豆。甘、酸，平，除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
蠶豆：又名胡豆。甘、平，健脾胃，和髒腑，止血，解毒。
綠豆：甘、涼，清熱解毒除煩，消暑，生津止渴，利水消腫。
（3）蔬菜類
蔥：又名香蔥，青蔥，葫蔥，蒜蔥。辛、溫，發表解肌，利肺通陽，溫暖脾胃。
生薑：辛、微溫，發汗解表，溫中止嘔，健胃進食，解毒祛痰。
大蒜：又名葫蒜，蒜頭，獨蒜，大蒜頭。辛、溫，抗菌，消炎，解毒，健胃，溫陽散寒，活血散癰。
辣椒：辛、熱，溫中散寒，開胃除濕。
白菜：甘、涼，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃。
蘿卜：辛、甘，涼，消食順氣，醒酒化痰，潤肺止咳，解毒，散瘀，利尿。
芹菜：甘、涼，平肝清熱，祛風利濕。
菠菜：甘、涼，斂陰潤燥，調中養血。
韭菜：辛、溫，溫中下氣，行血除濕，補腎壯陽。
冬瓜：甘、淡，涼，清熱解毒，養胃生津，止渴利尿，減肥健美。
蓮藕：甘、澀，寒，生者清熱生津，涼血散瘀止血，熟者健脾開胃，補血止瀉固精。
（4）肉類
豬肉：甘、鹹，平，補益氣血，養陰潤燥。
牛肉：甘、平，補脾胃，養五髒，益氣血，強筋骨，利水濕。
羊肉：甘、溫，暖中補虛，益氣開胃，強身健體。
雞肉：甘、溫，補血，養五髒，強筋骨，潤肌膚，填精髓。
鴨肉：甘、微寒，滋陰補虛，養血健身。
（5）水產類
鯽魚：又名鮒魚，脊魚。甘、平，補益氣血，除濕利水。
青魚：甘、平，益氣力，滋陰平肝，逐水除濕。
鯉魚：甘、平，利水消腫，下氣通乳。
蝦：甘、鹹，溫。補腎壯陽，強腰膝，下乳汁，益氣血，開胃化痰。
蟹：又名毛蟹，河蟹，螃蟹。鹹、寒，清熱解毒，舒筋活絡，益氣養血。
（6）水果類
木瓜：甘、酸，溫，平肝和胃，舒筋去濕，消水腫、除脹滿，強筋骨。被世界衛生組織評為健康食品中的頭號水果。
西瓜：甘、涼，生津止渴，清熱祛暑。
草莓：甘、平，生津止渴，止腹瀉，健脾潤肺。
獼猴桃：甘、酸，寒，解熱止渴，利尿通便。有“百果之王”之稱。
橘：甘、酸，涼，專入肺、胃經，舒肝理氣，開胃潤肺，生津潤燥，止渴，止嘔，除煩，解酒。
梨：甘、微酸，涼，生津止渴，清熱化痰，止咳，除煩，通便。