小雅約李凱來參加自己舉辦的西餐宴會。在就餐時李凱發現有根魚骨頭塞在牙縫中，讓他不舒服。李凱心想，用手去掏太不雅了，所以就用舌頭舔，舔也舔不出來，還發出“嘖嘖喳喳”的聲音，好不容易將它舔吐出來，就隨手放在餐巾上。之後他在吃蝦時又在餐巾上吐了幾口蝦殼。小雅對這些不太計較，可是李凱想打噴嚏，就拿起餐巾遮嘴，用力打了一聲噴嚏後，餐巾上的魚刺、蝦殼隨著風勢飛出去，其中的一些飛落在小雅和其他賓客的盤子裏，這下小雅有些不高興了。接下來，小雅的話也少了許多，其他賓客的飯也沒怎麼吃。
就餐時，每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不宜說話，更不可主動與人談話。對自己不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。飲酒幹杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，應以手稍蓋酒杯，表示謝絕。在用餐過程中自己夠不著的調味品，可以請別人幫忙遞過來，我們也可應別人的要求傳遞給他們，傳遞要用右手。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在餐巾，上再放入盤內。如盤內剩餘少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃麵條時要用叉子先將麵條卷起，然後送入口中。進食時，骨頭、肉屑、果皮等應放在食盤的右角。果核則吐在餐巾紙裏，不可隨便拋在桌上或地上。
（4）洗手碟的使用。
吃西餐應特別注意洗手碟的使用。凡是上一道用手取食的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會同時送上一個洗手碟，水裏放置玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，而是西餐講究的洗指碗，置於左上方，把手指浸入水中，輕輕洗一下，然後用餐巾擦幹淨。
（5）喝咖啡的禮儀。
端拿咖啡杯時，不要用手指穿過杯耳，也不要雙手握杯，而是用拇指和食指捏住杯把兒。喝咖啡時不要大口吞咽，更不能發出響聲。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。給咖啡加糖時，要用匙舀取砂糖，直接加入杯內。如果加入方糖，應先用糖夾子夾至咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖放入杯內。飲用咖啡時，咖啡匙應放在杯盤上，而不能留在杯內，也不能用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝。若咖啡太燙，應等其自然冷卻後再飲用，千萬不要用嘴去把咖啡吹涼。
葡萄酒的餐桌禮儀
葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。按照通常的慣例，在開瓶前，應先讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方麵與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標是否幹淨，然後開瓶。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。請人斟酒時，客人將酒杯置於桌麵即可，如果不想再續酒，隻須用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上油漬，否則不僅會影響對酒香味的感覺，還會有礙觀瞻。
接待外賓要細致周到
在外賓抵達以前，就應做好充分的準備工作。弄清楚來訪外賓或代表團的總人數，是否包括主賓和其他人員的配偶，來訪人員的職務、性別、禮賓次序等情況，這些都可請對方事先提供。重要國賓來訪，其隨訪人員中，有正式隨行人員和工作人員之分，而正式隨行人員中有的還是政府的高級官員。此外，有的國家領導人來訪，隨行的還有企業家、記者以及專機的機組人員等。這些都應在事先了解清楚，以便由有關單位做好相應的接待準備。
外賓來訪期間的住房、坐車、生活起居，要盡量使其舒適、方便、安全，飲食應當可口。住地應當選擇在環境優美安靜的地段，以便使來賓在繁忙緊張的活動之後得到適當的歇息。國事訪問一般以住國賓館、高級飯店為多，這些地方設備好，服務周到有經驗。也有的國家為了講究禮儀規格而安排來賓住在王宮、別墅等地方。元首住地應升來訪國的國旗或元首旗。秘書、譯員、近身警衛和服務人員等應住在靠近主賓的房間。對代表團中的高級官員亦應妥善安排。除非不得已的情況，單身漢亦應安排單獨房間，而不要安排單身漢兩人合住。住房可由東道主安排分配後，再征求客人意見；也可將房間位置圖提前交給對方，請對方自行安排。
常年有外賓居住的高級賓館、飯店，都應把搞好生活接待、不斷提高服務質量作為其孜孜不倦的奮鬥目標，不但要配備先進的生活設備，而且要有優質的服務。
乘車安排和注意事項
介紹結束後，速引導客人上車。如安排主人陪車，則請客人從車的右側門上車，中方主人從車的左側門上車。有時客人上車後先坐到了當地主人的座位上，一般不必請客人挪動座位。國賓車隊和大型代表團的車隊要事先編號；國賓車隊的主車要掛兩國國旗。多國使節代表團同團時，可以輪流乘坐一號車，輪流當團長。