清明時節比較常見的陰陽失調證型有:
(1)陰虛陽亢證,常見的症狀包括:頭痛頭暈,耳鳴眼花,失眠多夢,腰膝酸軟,麵時潮紅,四肢麻木;
(2)肝腎陰虛證,常見症狀有:頭暈眼花,目澀而幹,耳鳴耳聾,腰酸腿軟,足跟痛;
(3)陰陽兩虛證,這是非常嚴重的情況,常見的症狀有:頭目昏花,麵色蒼白,間有烘熱,心悸氣短,腰膝酸軟,夜尿頻多,或有水腫。
防治這些病症,應針對陰陽失調,本虛標實的病理,從調和陰陽,扶助正氣著手,采用綜合調養的方法,從飲食、起居、情誌調攝等方麵多下工夫。
下麵介紹兩道清明進補食療方。
1.蘿卜生薑汁
材料:蘿卜、生薑各適量(蘿卜10份,生薑1份),食鹽少許。
做法:將蘿卜、生薑洗淨搗爛,取汁,加食鹽調勻。每次服150毫升,每日2~3次。
功效:寬中下氣、和胃止痛。
適應證:胃脘部陣發劇痛、腹脹等。
2.玄參燉豬肝
材料:玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、濕澱粉各適量。
做法:將豬肝洗幹淨,與玄參同時放入鍋內,加水適量,燉煮約1小時後,撈出豬肝,切成小片備用,在炒鍋內放入菜油,投入洗淨切碎了的薑、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕澱粉收取透明湯汁,倒入豬肝片中,攪拌均勻即成。
功效:滋陰、養血、明目。
適應證:肝陰血虧虛所致的兩目幹澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
穀雨
穀雨以後,雨量開始增多,空氣濕度逐漸增大。待空氣潮濕到一定程度就會引起人體的不適反應。此時的養生重點要放在調節人體內部環境以適應外部環境方麵,從而保持人體各髒腑功能的正常。
另外要注意的是,此時雖然氣溫回升較快,天氣不再寒冷,但由於雨量較多,早晚還是較涼,因此,早晚出門時要注意增減衣服,避免受寒感冒。過敏體質的人這個季節則應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。應減少戶外活動,避免與過敏原接觸。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入,出現過敏反應及時到醫院就診。
在飲食方麵,這個節氣應該多吃一些有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、祛除風濕、溫補養血等功效的食物,如菊花鱔魚、草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯等。
下麵介紹幾道穀雨進補食療方。
1.雞肝草決明蛋湯
材料:雞肝50克,草決明10克,雞蛋1個,味精、精鹽各適量。
做法:將雞肝洗幹淨,切成片;草決明入沙鍋,加水適量,煎取藥汁,以藥汁為湯。燒開後,下入雞肝片,打入雞蛋,加入味精、精鹽調味即成。
功效:補血、養肝、明目。
適應證:肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊,以及夜盲症而屬肝血虛者。
2.當歸杞子湯
材料:雞肉250克,製首烏15克,當歸15克,枸杞子15克,味精、精鹽各適量。
做法:將雞肉洗幹淨,切成小塊;製首烏、當歸、枸杞子用紗布袋裝好,紮緊口與雞塊同入沙鍋,加水適量,先以武火燒開,後用文火慢燉,至雞熟爛時,除去藥袋,加入味精、精鹽調味即成。
功效:補益精血。
適應證:肝腎精血虧虛所致的形瘦體弱、麵色萎黃、腰膝酸軟、頭暈眼花、視物模糊、須發早白、稀疏易脫、肢體麻木、月經量少色淡、爪甲枯脆等。