正文 第八章 濕熱始起傷三焦,援助三焦正氣可趕走濕熱1(2 / 3)

聽了同行的說法,我非常讚同。這時乙倒是反問了:“用什麼方法宣展氣機最好呢?”我說:“熱結腑實,瀉熱通腑必用大黃配枳實。”這是老祖宗總結的話,並且臨床常用大承氣湯以大黃、枳實為主藥。大黃苦寒,色黃氣香,長於入中焦、暢利脾氣,有瀉火、散瘀、活血的作用。枳實辛苦,入脾胃大腸經,能升清降濁,為暢利中焦、調理氣機之佳品。因而,大黃、枳實是調理氣機防三焦濕熱的首選藥物。

甲聽了似乎不是很滿意,他覺得用大黃太過,應該服用溫和一點的藥物,食療也可以。乙也這麼認為。聽他們倆的想法,我則琢磨起來,最後想到“杏仁霜”很合適。

杏仁霜,即杏仁茶,這是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。在我的記憶中,老北京的杏仁霜是很有名氣的,《天橋雜詠》中有一首詩還特意讚美了杏仁霜——“清晨市肆鬧喧嘩,潤肺生津味亦賒。一碗瓊漿真適口,香甜莫比杏仁茶。”杏仁茶是將甜杏仁用熱水泡,捏去皮,用清水漂淨,再加入適量清水和泡發的糯米,如磨豆腐法將帶水的杏仁和糯米磨碎,然後過濾去渣,以汁入調、煮熟,加白糖等調服。味道非常香甜可口。尤其是養生功效更是不可小視。

《本草綱目》中講:“杏仁能散能降,故解肌、散風、降氣、潤燥、消積,治傷損藥中用之。”這說明了,杏仁能疏利開通,破壅降逆,對於人的三焦氣機通暢,正氣的衛護,避免外邪入侵很有益。而濕為陰邪,其性重濁黏膩,且濕與熱合,濕熱裹結,濕鬱熱熾,熱蒸濕動,遂成彌漫表裏,充斥於三焦。以杏仁降氣,下氣開痹。這樣的功用可以保證上焦、中焦、下焦氣機順暢,也是避免濕熱侵擾的有效措施。所以選用杏仁霜來通調三焦之氣很有益。

下麵我們就一起來學學杏仁霜的做法:

杏仁霜

原料:杏仁200克,糯米100克,冰糖10克

製作方法:杏仁用清水浸泡10分鍾,撕去外麵的果皮。糯米淘洗幹淨後浸泡5~8小時;將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內,加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白。將打好的杏仁茶倒在漏網,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。

養生功效:宣展氣機、保衛正氣,可以除濕、除煩,還能美容養顏。

另外,杏仁霜常飲,不僅可以除濕熱,還能美白人的肌膚,因為杏仁本身含有大量的各種脂類和微量元素,還有營養物質,它可以很好地使人肌膚潤澤而有光澤,同時還有大量的維生素E,可以抗氧化,防止各種因素對麵部的損傷,從而可以達到非常好的去斑功效,使人皮膚延緩衰老。自杏仁霜創造以來,便受到眾多女性朋友的青睞,像曆代王妃,還有紅樓夢中的賈母都是杏仁的粉絲,並且民間製作的杏仁霜,有的還加入芝麻、玫瑰、桂花、葡萄幹、枸杞子、櫻桃、白糖等十餘種佐料。色澤豔麗,香味純正,營養豐富,是滋補益壽的佳品,適合人們選擇。

本節養生要點提煉

1知道“杏仁霜”對於宣展氣機,保證三焦正氣足,避免濕熱的養生作用。

2知道“杏仁霜”的製作方法等。“杏仁霜”常食,可宣展氣機避濕熱克三焦。

“茯苓粥”常吃,泄下外邪讓濕熱脫離三焦

茯苓具有滲濕利水、健脾和胃、治水腫脹滿、痰飲咳逆等功用。對三焦都有利,可養護三焦正氣,通利三焦,泄下外邪讓濕熱脫離三焦。

有一年夏季去湖北參加一個學術研討會。事後,當地一位老朋友熱情地邀請我跟他一起去附近的山村親戚家玩,我欣然同意。隨後,一行人驅車前往一個小山村。住農家院,吃農家飯,飯後在山裏轉悠轉悠,很是愜意。在農民朋友的熱情邀請下,我們來到了一片馬尾鬆林中。原來這是茯苓的種植基地,這讓我很是好奇,因為茯苓對於我們中醫師來說並不陌生,但接觸的大都是加工成小塊的茯苓,像這樣看見大片種植的還真是第一次。我俯下身,認真地找這稀罕物。隻見在鬆樹根部的泥土裏埋著一些若隱若現、表皮淡灰棕色或黑褐色、呈瘤狀皺縮的家夥,多為不規則的塊狀,球形、扁形、長圓形或長橢圓形等,大小不一,小者如拳,大者直徑20~30厘米,或更大。農民朋友看我們好奇,隨即挑選了一個可以收獲的,挖出來看了一下,內部白色稍帶粉紅,由無數菌絲組成。

農民朋友說這樣的茯苓還要深加工,才能食用。並承諾第二天給我們煮好吃的茯苓粥,烙好吃的茯苓餅。一聽這消息,可是讓人振奮,恰好時值暑夏季節,周圍的幾個人都有點犯暑濕症,這茯苓粥簡直來得太是時候了。第二天一早,起床後,大家就直奔餐桌,果然一大盆香噴噴的茯苓粥在餐桌上擺著呢!旁邊還有烙得金黃和潤白相間的茯苓餅,一看就讓人很有食欲。舀起一碗粥,夾起一塊茯苓餅,配著當地特有的小菜,簡直是一絕。大家吃著飯,互相聊起來。朋友問這家的主人,知道這茯苓有什麼作用嗎?主人家答:“當然知道,我們這兒的人都稱它為‘四時神藥’,據說不分四季,將它與各種藥物配伍,不管寒、溫、風、濕諸疾,都能發揮其獨特功效。尤其是人家說茯苓具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的作用。所以每年夏季,我們這兒的人都會煲茯苓粥、湯食用,個個平安度夏。”聽了主人的介紹,我們很是驚訝,相當厲害,他說出了茯苓最基本的養生功用。真是一方水土養一方人,再看看這當地居民,個個皮膚光溜,雖然被太陽曬得黑,但是看起來個個健康,皮膚潤滑,據說這村裏還有不少90多歲的老人呢。看來和這茯苓的食用是不無關係的。

《用藥心法》中講“白茯苓,淡能利竅,甘以助陽,除濕之聖藥也。味甘平補陽,益脾逐水,生津導氣”。而在《黃帝內經》中則說“飲食入胃,遊溢精氣,上輸於肺,通調水道,下輸膀胱。觀此,則知淡滲之藥,俱皆上行而後下降,非直下行也。小便多,其源亦異”。在《藥品化義》中講“白白茯苓,味獨甘淡,甘則能補,淡則能滲,甘淡屬土,用補脾陰,土旺生金,兼益肺氣。主治脾胃不和,泄瀉腹脹,胸脅逆氣,憂思煩滿,胎氣少安,魂魄驚跳,膈問痰氣。蓋甘補則脾髒受益,中氣既和,則津液白生,口焦舌幹煩渴亦解。又治下部濕熱,淋鬁水腫,便溺黃赤,腰臍不利,停蓄邪水。蓋淡滲則膀胱得養,腎氣既旺,則腰臍間血自利,津道流行,益肺於上源,補脾於中部,令脾肺之氣從上順下,通調水道,以輸膀胱,故小便多而能止,澀而能利”。從這些古典名句中,我們得知茯苓有利水逐濕的作用,對三焦都有利,比如益脾,生津潤肺,還能通調水道、輸利膀胱等,都很有益。

我們說三焦濕熱源於內外邪氣的幹擾,所以常吃茯苓養護三焦,維護正氣,卸下邪氣,可以避免三焦濕熱。

如果是家庭製作“茯苓粥”,則可以這樣操作:“

茯苓粥

原料:粳米100克,茯苓15克。

製作方法:先將淘洗幹淨的粳米入鍋,加入白茯苓粉和水1000毫升,用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥,加入味精、精鹽和胡椒粉即成。如果喜歡吃甜粥的朋友,放糖或蜂蜜也可以。

養生功效:養護三焦,泄下外邪,防治三焦濕熱。還能美容養顏、安神助眠、防病防癌等。

茯苓粥一般人都能食用,具有很好的養生保健效果。但是陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者要慎服。另外,把白茯苓磨成粉,調入蜂蜜、牛奶等,作為麵膜來使用,可以美白、潤澤肌膚、淡斑、延緩衰老,有興趣的朋友不妨試試。

本節養生要點提煉

1知道“茯苓粥”有滲濕利水,健脾和胃的養生作用。

2知道“茯苓粥”的

製作方法:等。