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NO.8胖孩子減脂法寶——魔芋
魔芋，又名茹翦。有“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”之稱的魔芋是一種低熱量高膳食纖維的食品，所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。魔芋是目前發現的最好的可溶性(水溶性)膳食纖維，具有良好的保健作用。
“魔力食品”魔芋的魔力在於其所含的營養成分中有減輕饑餓感，又能降低體重的物質，防治孩子腸胃消化係統的多種常見慢性疾病，所以對胖孩子和腸胃不好的孩子來說，魔芋無疑是首選的低脂食物。魔芋製品主要有魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋片、魔芋方便麵、魔芋果凍、魔芋麵條等。為什麼要吃魔芋
1．高纖品
魔芋低熱能、低蛋白質、高膳食纖維。魔芋的有效成分——葡萄甘露聚糖，可在食物四周形成一種保護層，抑製腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收，延長食物在胃裏滯留的時間，還能在腸壁上形成保護膜。
2．潤腸通便
魔芋具有潤腸通便功效是因為其內所含的纖維素能促進胃腸蠕動。多吃魔芋可防止便秘，並減少體內膽固醇。
3．提高免疫力
魔芋能提高孩子的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有幹擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激孩子，產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。
4．排毒
魔芋有補鈣、平衡鹽分、排毒等作用。魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸的作用。怎樣才能讓孩子更好地吸收魔芋裏的營養
1．魔芋豆腐湯
魔芋與豆腐一起搭配食用，可增強魔芋裏的營養成分，使孩子能夠吸收到更好的營養，利於成長。
2．涼拌魔芋加蝦仁
涼拌魔芋時，加入蝦仁，這是最好的搭配，在保持魔芋的堿性的同時，還幫助孩子補充蛋白質，是營養兩全的補腦飲食。孩子可以多多進食。
3．魔芋燒鴨子
鴨肉同樣具有極其高的蛋白質，還含有較高的鐵、銅、鋅等元素，與魔芋搭配食用，會使營養增值更多，為孩子提供更多的健康物質。
4．西紅柿燜魔芋
番茄中含有穀胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，這些物質可促進孩子的生長發育，番茄與魔芋一起搭配食用，還可增加孩子的抵抗力。
魔芋可以煮豆腐湯，也可以涼拌魔芋，還可以魔芋燒鴨子，也可以
加西紅柿燜。孩子喜歡怎麼吃，父母就怎麼做給孩子吃，因為魔芋屬於堿性食物。而最新研究表明，進食過多酸堿性食物，也會使孩子體液的酸堿度成正比，並且孩子體液裏的酸堿性，也與孩子的智商是成正比的，堿性越高，孩子的智商則越高。
因此，要想提高學習成績，父母就要幫助孩子改善飲食結構，多食用堿性食品，打造孩子體內的的弱堿性環境。所以魔芋不僅僅是胖孩子的專利，也是所有孩子都應該多多進食的最健康的食品。
我們從超市買回來的魔芋，都用一個盛滿透明液體的袋子裝著的，或者在菜場買魔芋的時候，也會看見魔芋被浸泡在水裏，其實這是讓魔芋保持堿性的一種液體，以使魔芋不會很快壞掉。父母買回來，吃不完的魔芋同樣可以和這種液體一起放進密封盒子裏，放進冰箱裏依然還可以繼續保持堿性。
蒸或清炒可減少魔芋表麵的水分，吃起來很有嚼頭，孩子應該很喜歡吃。隻是父母在烹飪之前，需要先用鹽搓一搓魔芋，才可以去掉附屬在魔芋表麵上的石灰粉。魔芋滑滑的，很不好切，在燉菜的時候，可以用勺子將魔芋搗碎後再烹飪，這樣可以增加魔芋表麵的受熱麵積，也能很人味。