如果有勇氣管束自己的饞蟲，不加任何肉類，喝純粹的蔬菜湯，就能達到既美白又瘦身的效果。
青蘋瘦肉湯
材料
豬裏脊150克，青蘋果1個，豌豆30克。
調料
鹽適量。
做法
豬裏脊肉洗淨，切成厚片；青蘋果洗淨、削皮，切成四瓣後去掉內核切片；豌豆洗淨。
砂鍋置火上，倒入適量清水，把肉片放入鍋內，大火燒開轉小火煮20分鍾。將豌豆與蘋果片放入鍋中，繼續用小火煮10分鍾後加鹽調味即可。
烹飪日記
蘋果能夠調整腸胃，平衡體內電解質，以達到潤肺美膚、芳香口氣和體味的作用，與豬肉搭配，對維持神經係統和大腦機能健康都有好處，尤其能安撫情緒，利於身心保持安靜狀態，從而達到調理膚色、美白的功效。
第三計
南瓜豬脊湯
材料
南瓜300克，西芹30克，番茄半個，豬裏脊50克。
調料
薑絲5克，鹽適量。
做法
南瓜去皮去子，洗淨後切塊；西芹擇洗幹淨後切斜段；番茄洗淨後用開水燙去表皮，切成月牙瓣。裏脊肉洗淨，切成厚片後放入開水中汆燙，洗去浮沫。砂鍋置火上，倒入適量水與所有材料，大火煮開後轉小火煮20分鍾，加鹽調味即可。
一招鮮
選南瓜時，用指甲掐果皮，不留指痕，說明是老熟的南瓜；表麵略有白霜，這樣的南瓜又麵又甜。
烹飪日記
維生素A可改善肌膚粗糙，使肌膚柔嫩、增加抵抗力，主要來源有動物肝髒、魚油、蛋黃、胡蘿卜、南瓜、杏和綠色蔬菜。番茄富含的維生素C可美白肌膚、改善膚質粗糙現象，有利於排解毒素及老化細胞，幫助潔淨皮膚。維生素C在多數新鮮蔬菜、瓜果中都可取得。
口味翻新
豬裏脊在這道湯裏主要用來豐富口味，根據個人喜好可換成牛肉、雞肉甚至豆腐，但最好不要選用火氣較大的羊肉。選擇牛肉時，煮的時間要長些。
計計連環
把半個紅皮蘿卜、半個小南瓜、半個洋蔥分別洗淨，切成小丁，用奶油熱鍋，炒香洋蔥
後加南瓜、蘿卜繼續炒1分鍾，注入高湯，加香葉、桂皮等調味，用小火熬煮30分鍾，勾薄芡即成南瓜蘿卜濃湯。
第四計
雙色花肝湯
材料
黑木耳與銀耳各2小朵，豬肝60克，紅棗6顆。
調料
薑片5克，鹽適量。
做法
黑木耳與銀耳分別洗淨，用水浸泡10分鍾；紅棗洗淨。豬肝洗淨，剔去筋膜後切厚片，用開水汆燙並洗去浮沫。砂鍋置火上，倒入適量清水，將所有材料放入鍋中，大火燒開後轉小火煮1小時，加鹽調味即可。
一招鮮
豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，先用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛奶浸泡，異味即可消除。
烹飪日記
銀耳有生津潤肺、滋陰養胃、益氣活血、補腦強心的作用，是美容佳品，多食可使皮膚營養有彈性，變得白皙，利於體內排出毒素；黑木耳所含成分與銀耳大致相同，也有滋養、潤燥等效果，富含膠質、蛋白質等營養物質。搭配豬肝煮湯，美白又補血，皮膚怎能不好！
口味翻新
如果不用豬肝，黑白木耳加適量蓮子燉得久一些，是一道非常好的夏季清火湯，美白效果也不會減少很多，但要將鹽換為冰糖或白砂糖，口味才好。