正文 第13章 收放自如:門店商品要做好細致管理(3 / 3)

8、商品標識是否對齊:補貨完畢後,要注意價格牌是否對齊,品名、價格是否正確無誤。如有缺貨,必須保持空貨架狀態,絕不可拉大其他商品排麵,要使用暫時缺貨卡來標明,以提醒部門人員訂貨、補貨,也可告知顧客目前正在缺貨,最好能在缺貨卡上標明何時到貨,以安撫顧客。

除此之外,在補貨過程中還有一些細節問題,店員也一定要注意:

1.對已變質、受損、破包、受汙染、過期、條碼錯誤的商品嚴禁出售;

2.需要補貨時,必須先整理排麵,維持好陳列櫃的清潔;

3.補貨時要利用工具(平板車、五段車、周轉箱等)進行補貨,以減少體力支出,提高工作效率;

4.疊放在棧板上的貨品,應注意重量及體積大的放在下層,體積小和易壞的在上層,擺放整齊;

5.補貨完畢後速將工具、紙箱等整理幹淨;

6.補貨完畢後需檢查價格是否與商品對應;

7.補貨時商品要輕拿輕放,避免因重摔而影響商品鮮度。

去梯言——

店員在補貨前要先對係統的庫存數據進行確認,確定屬於缺貨時,將暫時缺貨標簽放置在貨架上。補貨品項依促銷品項、主力品項、一般品項的重要等級依次補貨上架,有保質期限的商品和食品必須遵循先進先出的原則。

77.不要讓商品價簽出現價貨不符

情景故事

胡先生和家人到超市買東西,一家人購買了很多商品,其中有一包火腿腸。結賬後,胡先生無意中看了一眼小票,這才發現香腸的價格有問題,收銀小票上比包裝袋上多出了兩三塊錢。

胡先生找到收銀員,收銀員又找來了熟食部的人,結果那名店員解釋說,8.8元是前兩天的促銷價,而現在已經過了促銷期了……

胡先生挺生氣:我怎麼知道你們活動過沒過期,我隻是按照價簽購買的東西!

問題分析

價簽也是商品管理的一部分,它從屬於商品,直接影響到銷售效果。但是很多店員對價簽管理往往不夠重視,導致出現價簽丟失、價貨不符等,給許多類似顧客帶來了類似胡先生的這種困擾。造成這種情況的原因很多,如有的是因為商品新上架、移換位置等,店員沒能及時把價簽貼上或移換,造成有貨無價或有價無貨等現象;有的是因價簽破損沒能及時發現並更換等。這種情況對門店的危害極大,店員一定要對此重視起來。

在商品銷售期間,由於某中原因價格發生變動是很正常的,但是,價格變動了,價簽也要隨之變動,否則將無法為顧客提供準確清晰的信息。且無論何種情況的價格變動,都應該保持價簽的整潔、無塗改,否則,容易造成顧客的誤會,影響超市的形象。營業員在製作和更改價簽的工作中尤其要認真、仔細,新的價簽應書寫清晰,粘貼牢固,舊的價簽應清理幹淨。

店員講堂

關於商品價簽管理,店員應該掌握哪些知識呢?

1.標價簽的填寫要求

用黑色水性筆。

用正楷書寫。

正確填寫商品編碼、品名、產地、規格、等級、價格。

各欄目填寫內容要與商品相符,要具有真實性。

2.標價簽各欄目內容釋義

編碼:7位。

品名:品牌+質地+品名(總字數不超過11個字)(羽絨、羊毛、羊絨製品寫成份含量)即:依據商品的用途和製造材料命名。

產地:

(1)國內的一類城市(省會、直轄市、特別行政區)寫城市名。二類城市寫省份名加城市名。

(2)國外的寫商品的實際生產國的國名、如原材料與組裝地不同,寫組裝地國名。

規格:是指商品的大小、長短、輕重、粗細、疏密等,應按國家標準正確填寫。

等級:一般分為優等品、一等品、合格品。

價格:是商品價值的貨幣表現形式。主要由生產成本、流通費用、國家稅金和企業利潤構成。

3.價簽的設置與陳列

(一)不同規格的標價簽與其適用範圍。

常用的價簽一般分為小價簽、中價簽、長價簽、大價簽。

小價簽:適用內衣褲、化妝品、名表、飾品等較小的物件上。

中價簽:適用於女裝、襯衫、皮鞋等。

長價簽:適用於西褲、裙子等。

大價簽:適用於男女冬裝、長大衣、風衣、床上用品的商品。

(二)價簽陳列要求。

要醒目、整齊、美觀,要求陳列橫成行、豎成線。

上裝要求將價格簽擺放在右上胸第二個扣的平行線上。

下裝要求將價格簽擺放在腰間的平行線上。

4.標簽的保管

定期合理領用、發放價簽。

要建立領用、發放登記帳目。

避免放在潮濕的地方或陽光下曝曬,以防發黴和變形、失色。

以上隻是價簽管理的一般性工作,是每位店員都應該熟練準確掌握的。而在實際工作中,店員還應該做好以下幾項價簽管理工作:

第一,新商品進入店鋪時必須由相關部門將商品報告單錄入,同時把價簽打印出來,然後將打印好的價簽交到店員手中,告知這批新貨的進場日期,並讓其簽收,明確責任。由專人負責妥善保存,並及時張貼。

第二,每位店員在每天下午下班前1小時把自己負責區域內的所有價簽檢查一遍,如有丟失和破損的,將條碼統計好交到專門負責人手中,由專門負責人統一交到相關部門打印,然後取回補齊,以保證每天營業時價簽的完整和準確。

第三,如果商品價格有變動,需要更換新的標簽,相關部門應把做好的一份變價單連同新的價簽交到店員手中,並確切告知生效時間並及時更換。

第四,促銷商品的特價價簽。由相關部門把做好的促銷單交由美工部製作特價牌,然後把促銷單和特價牌一起交到店員手中及時張貼。

第五,生鮮區的價簽由於價格變動多並且快,幾乎每天都有,情況比較特殊,所以要把生鮮商品價單的其中1份直接交給生鮮部店員,以便及時在生鮮區價格板上改換。

去梯言——

價簽管理不能怕麻煩,店員在商品調價後應重新製作價簽。商品價簽的格式和式樣要統一。商品價簽的內容有貨號、產地、品名、規格等級、零售單價等五個項目。品名書寫要字跡工整、清晰,不能寫錯別字,價格數字最好蓋印。為防止填寫時出錯,標簽應由物價員或兼職物價員檢查蓋章。

78.不要把滯銷品當成累贅

情景故事

一家時裝店裏,兩名熟客正一邊與店員閑聊,一邊選衣服。逛到一側貨架時,顧客皺了皺眉頭:“怎麼回事啊?你家這排高領毛衣就不換一下呢?哪次來都掛在這!”店員無奈地歎了口氣:“要是依著我,都想把它們給扔出去,滯銷品!掛在那一年能賣個兩三件,還占地方!”

問題分析

每一家店鋪裏都有滯銷品,滯銷商品的產生多半是由於消費者對商品不滿意所致;如:產品的款式、設計、價格、用料、斷碼等。隻要有一項顧客不滿意就不會購買,那麼商品就會出現滯銷。就像案例中的高領毛衣一樣,款式平凡,因而成了滯銷品。

很多門店都是這樣:那些暢銷的貨品永遠暢銷,而其他的產品卻好像總是銷不出去,除了有限哪些暢銷的十幾二十款產品以外,其他的都是滯銷品,都是好幾個月都沒有人問津的。這樣就直接導致一種現象,那就是暢銷的經常處於缺貨狀態,滯銷的永遠貨品充足。時間一長,店員就開始埋怨:不是自己銷售不行,是公司的貨品供應不上,是公司的產品設計不好,開發了那麼多不受市場歡迎的產品,直接影響了銷售……其實,隻要店員不把滯銷品當累贅,找到商品的賣點進行技巧銷售,那麼滯銷品也可能成為暢銷品。

店員講堂

對於滯銷品,店員首先從心理上就對其缺少關注,總是把推薦的重心放在那些暢銷貨品上,於是導致暢銷品永遠是寵兒,滯銷品常成了沒人要的孩子。時間長了,暢銷品缺貨得厲害,滯銷品積壓得厲害,既影響業績,也影響庫存結構,因此店員一定要加強滯銷品管理。

要想拯救滯銷品,首先就要改變店員對滯銷品的態度:

1、改變滯銷品陳列位置。對一件商品來說,好的位置通常會帶來顧客更多的關注,會被顧客更多的發現它的美和價值所在。許多滯銷品銷售不好的原因不是因為款式不好看,而是因為沒有陳列在好的位置上,而是擺在一個不起眼的位置,因此就難以被發現。

2、更多關注滯銷品。店員應該更多的去認識它、了解它、發現它的優點和價值,甚至喜歡它、愛上他。隻有當店員喜愛自己的產品,才能很好的將它銷售出去。要想讓這些滯銷產品變得暢銷,店員就要努力喜歡它並且愛上它。店員應該主動去尋找滯銷品的買點和價值在哪裏。當我們店員真正關注這些貨品,去發現它的價值的時候,暢銷也就容易得多了。

3、模擬銷售滯銷品。當店員愛上了產品,喜歡了產品,也就具備銷售它們的基本條件,但做到這些還是不夠,在銷售前,店員們還需要很多的模擬訓練。在店裏比較淡場的時候,店員可以與同事們一起對這些貨品進行模擬銷售訓練,這就好像戰前練兵一樣。

4、要有激勵與壓力。激勵也就是賣出這些暢銷品的獎勵,這個激勵可以是物質的,也可以精神上的,我們以前常采用指定貨品賣出一件獎多少塊錢就是一個激勵。壓力就是給銷售行為施壓,比如說規定某天一定要想辦法賣出去某款產品,如果不賣出去,則給自己小小懲罰之類。激勵和壓力其實都是動力,我們想讓滯銷品脫銷,必須要靠這些動力來改變我們的銷售習慣,銷售習慣不改變,我們的銷售也就很難有突破。

此外,為了加強滯銷品的銷售,店員還可以采用以下處理方法:

1.配套銷售:通過對商品的重新組合,讓消費者產生新鮮感,從而引起顧客的興趣。

2.降價促銷:這種方法是非常實用的方法,效果明顯。降價的方式主要有折扣銷售和特價銷售兩種。

3.搭贈品:針對某些滯銷品可以搭贈品的方式銷售,但這類促銷對贈品的要求會是消費者需要的(喜歡),要是贈品對消費者激發不了興趣,效果就會明顯下降。

4.做好宣傳工作:店麵在對滯銷商品的促銷時,應在店麵內外張貼宣傳海報,海報要醒目,明了,讓顧客一看到海報就能找到想購買的商品;同時,導購員也要做好說明工作,以免顧客對促銷商品產生誤會。

5.集中陳列:滯銷商品促銷時應集中陳列,這樣一來便於管理二來顧客也方便尋找,但同是也要注意貨源要充足,若數量太少則無法帶動門店人氣。

6.不要喧賓奪主:除非是季末大促銷,否則滯銷商品的促銷氣氛不應該太濃,使正常商品成了陪襯,正常商品被忽視,可能又會成為新的滯銷商品。

去梯言——

對於店內的滯銷品,隻要店員加強對它的管理,把它當成一件真正的商品去銷售,那麼滯銷品也可能變得暢銷。還要再提醒店員的是:不要老認為某些產品時滯銷的,不要給任何一款產品背上滯銷的定義。要知道,滯銷通常都是暫時的,隻要你有方法,總能銷售出去。

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