【功效】
健脾益氣，滋補肝腎，祛脂減肥。適用於體質虛弱、胃腸神經官能症等。
赤豆米糕
【原料】
糯米粉600克，粳米粉400克，赤小豆200克。
【製作】
赤小豆淘洗淨後放入鍋中，加清水煮熟，瀝去水分。將粳米粉、糯米粉倒入缸裏拌勻，取出1／4備用。將清水倒入米粉缸內，邊倒邊攪拌至米粉不幹不濕後，用細羅邊篩邊用手搓擦成粗細均勻的細粉，再把熟赤豆倒入拌勻。籠屜內鋪上一塊紗布，將拌勻的粉料輕輕地鋪上一層後，放在沸水鍋上蒸至粉料呈玉色後，再鋪上一層粉料，蒸至粉料呈玉色。這樣不斷地蒸，直至粉料全部鋪完。最後一次將原先取出備用的粉料鋪在糕麵上，再蒸片刻即熟。取幹淨木板一塊，上麵放木框。將蒸熟的赤豆粉倒入，用手按平。再用一塊幹淨木板蓋在上麵，木框連同糕翻個身後，取去木板、木框，趁熱切成長方塊（每塊50克）即可。
【功效】
益氣健脾，利水減肥。適用於脾虛水泛而致慢性胃腸炎、浮腫等。
銀耳麵
【原料】
銀耳10克，麵粉200克，鹽、味精、蔥各適量。
【製作】
1．將銀耳用溫熱水浸泡2小時，摘去蒂頭，擇淨雜質，撕成小片狀，倒入潔淨的鍋內，加水適量，置武火上燒沸後移文火上煎熬2～3小時，然後濾取汁。
2．將麵粉放入盆內，加入銀耳汁拌勻，揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片，切成麵條。
3．將銀耳和剩下的銀耳汁放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，下入麵條，加入鹽、味精、蔥花，煮熟即成。
【功效】
潤肺生津，滋陰養胃，益氣止血，補腦強心。適用於胃陰不足而致納少、腹脹、痔瘡、虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴等症。
鴨肉麵
【原料】
鴨肉100克，麵條200克，鹽、食用油、味精、蔥、料酒各適量。
【製作】
1．選鴨胸部肉剁成肉末，加鹽拌勻。將油倒入熱鍋內，下入鴨肉末，炒熟後下料酒、味精、蔥花，起鍋備用。
2．將鍋置武火上，加水燒開，下入麵條，煮熟撈入碗，加入熟鴨肉末拌勻即成。
【功效】
滋陰養胃，利水消腫。適用於慢性胃炎、消化不良、水腫等症。
陽春麵
【原料】
雞蛋麵條100克，雞蛋1個，青蒜苗3棵，香油、鹽、味精、高湯、食用油各適量。
【製作】
1．雞蛋磕入碗內攪勻。炒鍋上火燒熱，抹一層油，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨切段。
2．鍋置火上，加水燒開，下雞蛋麵條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、青蒜段。
3．將高湯倒入炒勺中燒開，加鹽、味精調味，再淋點香油，澆在麵條上即成。
【功效】
養心安神，滋陰潤燥，益脾安胎。適用於腸胃功能失常、腹脹乏力等症。
魚湯麵
【原料】
鯽魚1條（約300克），麵條500克，鱔魚骨500克，蝦米、蒜蓉、白醬油、鹽、食用油各適量。
【製作】
1．將鯽魚去鱗、鰓及內髒，洗淨。油鍋置火上，燒至八成熱，將鯽魚下鍋中炸酥撈出。
2．湯鍋上火，放水燒開，將鱔魚骨放入鍋內熬製20分鍾，再將炸好的鯽魚放入湯鍋中繼續熬，待湯燒透起油皮後用細湯羅過濾。
3．將麵條煮熟，分放在4個碗內，加上魚湯、蝦米、鹽、蒜蓉、白醬油即成。
【功效】
健脾養胃，利尿消腫，促進食欲，適合保健食用。
香菇菜麵
【原料】
水發香菇50克，青菜心100克，麵條250克，料酒、味精、鹽、蠔油、白糖、食用油、香油、栗子粉各適量。
【製作】
1．將水發香菇去蒂，洗淨後擠幹水。麵條煮熟，撈出過冷開水，瀝幹，用適量香油拌勻，放入大盤中。將青菜心整棵洗淨。
2．炒鍋上旺火，放油燒熱，將青菜心放入，加鹽、味精快速炒熟，起鍋排放幹麵條的四周。香菇加白糖、料酒、鹽、水煮熟後放在青菜心旁。將蠔油、白糖、栗子粉、鹽加水調稀，煮開，澆在麵條上，拌勻即成。
【功效】
益氣養胃，和中利腸，清肺止咳。適用幹便秘、食積者。
羊雜麵
【原料】
麵粉500克，羊舌、羊腎、蘑菇各100克，鹽、味精、胡椒粉、薑各適量。
【製作】
1．將羊舌洗淨切片。羊腎切去筋膜、臊腺，洗淨切成片。蘑菇洗淨切絲。麵粉加水揉成麵團，擀薄後切成麵條。
2．將羊舌片、羊腎片放入鍋內，加水，放入蘑菇絲、生薑，上旺火燒開後用小火燉煮至爛，然後下入麵條煮熟，用鹽、味精、胡椒粉調味即成。
【功效】
補心益胃，溫陽養腎。適用於脾腎陽虛而致胃痛等。
香菇雞肉麵
【原料】
水發香菇50克，雞脯肉100克，豌豆苗25克，掛麵300克，料酒、鮮湯、雞蛋清、澱粉、味精、鹽、香油各適量。
【製作】
1．將水發香菇去蒂，洗淨後擠幹水。雞脯肉洗淨剔筋，切成細絲，加蛋清、鹽、澱粉拌勻。豌豆苗洗淨後切成段。掛麵放入開水中煮軟後撈出，用冷水衝涼。