2．炒鍋上火，放香油燒至五成熱，下入雞肉絲滑熟撈出，再放入豌豆苗、香菇略炒，烹入料酒，加入鮮湯、雞肉絲、鹽、味精、掛麵，湯沸即成。
【功效】
溫中益氣，補精填髓，健脾養胃。
金針菇春餅
【原料】
麵粉500克，鮮金針菇200克，冬筍絲、熟豬肉絲各50克，綠豆芽、黃瓜絲、熟雞肉絲各100克，清湯、料酒、醬油、香油、鹽、味精、蔥、薑各適量。
【製作】
1．將鍋置中火上燒熱，加入香油、蔥末、薑未熗鍋，然後加入洗淨的金針菇、冬筍絲、綠豆芽、黃瓜絲、雞肉絲、豬肉絲，翻炒幾下加料酒、醬油、鹽、味精，淋入少許清湯，翻炒均勻盛入盤中，即成春餅餡。
2．麵粉用80℃水和成軟麵團，揪成20個劑子，搓圓壓扁備用。
3．將鍋置幹火上，加適量開水，擺上蒸籠；同時將麵劑逐個擀成圓餅形薄皮，擀一張往籠裏放一張，直至最後一張麵片放進籠內（一張壓一張平鋪好），蓋上蓋蒸約5分鍾，即成薄餅皮。
4．將薄餅皮與餅餡一同上桌，食用時取一張餅皮包上餡即可。
【功效】
健脾益胃，減肥增智。
羊肉麵
【原料】
麵粉500克，羊肉300克，羊肚100克，蘑菇、韭黃各50克，白菜心200克，薑、鹽、胡椒粉、料酒、陳醋各適量。
【製作】
1．將羊肉、羊肚洗淨，切成2厘米見方的塊；蘑菇洗淨，一切兩塊；白菜心洗淨，切段；韭黃洗淨，剁碎。
2．麵粉放入韭黃、鹽、水，揉成團，用擀麵杖擀薄，切成麵條。
3．將羊肉、羊肚放入燉鍋內，加入生薑、蘑菇，置大火上燒開，然後將麵條下入，燒開後放入鹽、料酒、醋、白菜心、胡椒粉即成。
【功效】
補中益氣。適用於脾胃氣虛而致胃脘冷痛、氣短懶言、肢體困倦、身體消瘦等症。
兔肉餛飩
【原料】
兔肉100克，麵粉250克，雞蛋1個，鹽、味精、澱粉、蔥各適量。
【製作】
1．將兔肉剁成末，放入澱粉、味精、蔥、雞蛋、鹽，調勻製成餛飩餡。
2．將麵粉放入盆內，加水適量，揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片，切成5厘米見方的麵片。
3．按常規包成餛飩。在鍋內加水適量，置武火上燒開，將餛飩放入鍋內，煮開後3分鍾即成。
【功效】
補中益氣，涼血解毒。適用於消渴羸瘦、胃熱嘔吐、便血等症。
蓮芡苡扁饃
【原料】
蓮子、芡實、薏苡仁、扁豆各30克，麵粉100克，白糖少許。
【製作】
先將芡實洗淨曬幹研碎，去掉種殼。扁豆微炒，然後和蓮子、薏苡仁一同磨為細粉，放入少許白糖，加入麵粉，用溫熱水混合，做成饅頭坯，放入蒸籠中蒸熟即得。
【功效】
健脾養心，益腎除濕。適用於脾胃虛弱、消化不良、大便稀溏、腰酸腿軟、婦女帶下等症。
一品薯包
【原料】
紅薯400克，蓮子75克（去心），白果、百合、水發香菇各50克，豆腐皮3張，黃花菜、食用油、濕澱粉、味精、鹽各適量。
【製作】
1．將蓮子用水煨爛；白果去皮；百合分瓣洗淨；紅薯去皮，與香菇同切成小塊。
2．炒鍋放油少許，油熱時放白果、百合、香菇、紅薯，炒勻後加適量的湯燒熟，放入蓮子、鹽、味精，勾芡後出鍋成餡。用用濕布將豆腐皮悶軟，剪成圓形，包入拌好的餡，用黃花菜紮住收品，然後放碗內，加清湯，燉20分鍾取出即可。
【功效】
健脾和胃，養心安神，補腎固精。適用於脾虛泄瀉、食欲不振等。
牛肉韭菜鍋貼
【原料】
麵粉、韭菜各500克，牛肉250克，香油50克，食用油、醬油各25克，鹽、花椒水、蔥、薑各適量。
【製作】
1．牛肉洗淨，剁成末，加醬油、鹽、花椒水攪勻，再放入蔥末、薑末和香油拌勻。韭菜擇洗淨，切成碎末，摻入肉餡中拌勻。
2．麵粉和成麵團，餳20分鍾。將餳好的麵團放在案板上，搓成圓條，揪成15克1個的劑子，逐個擀成圓皮。在每張圓皮上放15克肉餡，把圓皮的邊緣相對合起捏嚴（邊要小，肚要大），即成為半月形的鍋貼坯子。
3．煎鍋置火上燒熱，淋上一些油，逐個碼入鍋貼坯子（不要碼得太密，以免不透氣、熟得慢或熟後粘在一起）。待鍋再燒熱後，立即淋入一些涼水，蓋上鍋蓋燜5分鍾，再淋上1次水，燜5分鍾，見鍋底層呈微黃色、酥硬、熟透時，用鍋鏟鏟起，底朝上放在盤內即成。
【功效】
溫中行氣，強筋健胃，養心安神。適用於脾胃氣虛而致反胃、體虛乏力、筋骨酸軟、心悸怔忡、精神不安等症。
玉帶糕
【原料】