德國菜的特點是不求浮華隻求實惠與營養。

德國人喜歡食用大量生菜,還喜歡帶酸味的菜肴。各式香腸及多種製法的土豆,都是日常食品中的主角。

德國人每餐必備啤酒或白葡萄酒,甚至用啤酒作調味品。

常見的德式特色菜有“德式農夫米湯”“生牛肉拌生雞蛋”“啤酒燴牛肉”“酸菜煮豬肉”“酸豬蹄”等。