1.泡。菠菜、白菜等，可以用清水浸泡除毒。也可以在清水中加入少量洗滌靈，浸泡半小時後再用清水洗淨。
2.燙。青椒、芹菜、豆角、西紅柿等，在下鍋前先燙5～10分鍾，可清除部分殘毒。
3.削。對莖類蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、土豆以及瓜果蔬菜等，可削掉皮後再用清水漂洗一下。外表不平或多細毛的蔬果（如奇異果等），較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮。
4.洗。對花類蔬菜如黃花菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一邊排水一邊衝洗，然後在鹽水中浸泡一下。
5.選。節日前後，應避免搶購蔬果，因為農民為趕時令，一般會加重農藥噴灑劑量。盡量選購當令盛產的蔬菜。選購信譽良好的蔬果加工品或冷凍蔬菜。
可選購含農藥幾率較少的蔬果，如有特殊氣味的洋蔥大蒜、對病蟲害抵抗力較強的龍須菜等。應避免選表麵有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學劑味道的蔬菜。