167.多吃主食保護大腸
健康一句話：多吃點主食能抑製腸癌。
研究發現，食用澱粉類食物越多，小腸、結腸和直腸癌的發病率越低。原因是澱粉類食物要通過兩種方式抑製腸癌：
1.當澱粉進入腸道後，經一係列反應有助於增加糞便，促使結腸排泄，加速致癌代謝物排出體外。
2.澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生有效抑製癌細胞生長的物質，它能夠直接抑製大腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
細節提示：
可以選購粗加工未經去除穀皮的全穀食物，如穀類麵包應是首選。
168.飯後立即走，營養難吸收
健康一句話：飯後立即走路，影響消化功能。
“飯後百步走”是許多人的習慣，可專家認為這樣做可能會讓體內營養流失。這是因為：
1.飯後的食物，需要大量的血液來幫助消化器官運作，若立即運動或散步，則四肢血液量增加，相對地減少了胃腸的血液供應，影響了消化功能，不利於食物消化，使人體營養吸收受到影響。
2.還有些人飯後喜歡立刻洗澡，易使皮膚毛細血管會擴張充血，進而使消化係統的血流量不足，影響食物的消化吸收。
細節提示：
專家建議，在飯後休息30分鍾至1小時後，再進行輕柔的活動如散步等。
169.補鈣宜晚補
健康一句話：睡前4小時補鈣效果好。
研究發現，晚上補鈣效果好，是因為：
1.人體在不斷地排除舊的骨骼組織，這個過程大約在淩晨3點，人體熟睡的時候速度為最快。所以，為了確保體內的鈣指數更加穩定，適合晚上補充鈣源。
2.要距離睡覺有一段的時間，最好是睡前4～5個小時補鈣為佳。
3.蝦皮含鈣豐富，物美價廉，是很好的補鈣食品，但是要注意，因為蝦皮中含鈉很多，對於患有高血壓、腎髒疾病的人，就不宜采用蝦皮補鈣。
細節提示：
盡可能用天然食物做成的營養補充劑，一般在飯後30分鍾至1小時服用最佳。
170.吃肝並不能補肝
健康一句話：食用動物內髒並不能真正補人體內髒。
1.從市場買回的動物肝髒，大多暗藏著各種毒素，肝病患者由於肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝髒負擔，影響肝病的康複。
2.肝髒還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等。而這些物質往往對身體有害，肝病患者食用後，無疑會受其害。
3.動物肝髒內含銅量很高，肝病患者由於肝功能低下，過多的銅會在肝髒及腦組織內積聚，引起黃疽、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。
細節提示：
肝病患者日常飲食應按照肝病患者的飲食原則進食，應少吃肝為佳。
171.魚翅營養價值並不高
健康一句話：魚翅的營養價值其實很一般。
魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種如粉絲狀的翅筋，其中百分之八十左右是蛋白質，還有脂肪、糖類及其他礦物質等。
若從營養角度來看，魚翅隻是一種高蛋白食品。而蛋白質本身可分為高質素及低質素兩種。所有高質素的蛋白質都含有所有人體必需的氨基酸，如蛋白、豬肉等。而魚翅所含的蛋白質卻缺少一種人體必需的氨基酸色氨酸，所以它的質素並不高。
細節提示：
魚翅的種類很多，以背鰭製成的脊翅、背翅或臂刀翅，所含的翅較多而肉較少，質量最好。
172.不宜燜煮綠葉蔬菜
健康一句話：綠葉蔬菜燜煮容易產生致癌物質。
有些家庭在食用綠葉蔬菜時，長時間將蔬菜燜在菜鍋裏烹煮，這種做法是很不當的。燜煮時間過長會破壞蔬菜中的營養成分。另外，長時間燜煮還會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入血液後，會把低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使其失去攜氧和運送氧氣的能力。中毒輕者，會使人感到周身不適、乏力氣短；嚴重者會出現皮膚黏膜青紫，甚至使局部組織因缺氧而窒息。
細節提示：
綠葉蔬菜應急火爆炒，可保持營養及口味。
173.早餐冷飲有害健康
健康一句話：早晨起來就喝冷飲傷胃。
很多人一早起來就喝冰箱中冷藏的蔬果汁，這樣對健康不利。因為：
1.人的體內喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
2.早餐吃熱食，才能保護胃氣。還可以保持脾胃的正常消化吸收能力、免疫力等。
3.早晨，人體的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候再吃冰冷的食物，必定使體內血流更加不順暢。
細節提示：
吃早餐時，千萬不要先喝冷凍蔬果汁、冰咖啡、冰牛奶等，應該享用熱稀飯、麵包、三明治、熱麥片、熱奶、熱豆漿等，再配著吃蔬菜、水果等。
174.經常單獨吃飯易生病
健康一句話：一個人經常單獨吃飯，容易滋生疾病。
經常一個人單獨吃飯，即使營養充分，時間久了，也往往會出現十二指腸潰瘍等疾病。
單獨一人進餐，尤其是一邊看報一邊吃，或是一邊想著尚未完成的工作，或是在煩惱、氣憤等情形下進食，均足以對胃腸產生不良影響。緊張情緒對消化器官所造成的影響非常大，它能使胃腸的血管收縮，阻礙其活動，並抑製消化液的分泌，對胃而言，這是相當危險的事。
細節提示：
吃飯時最好和家人、朋友、同事等在融洽的氣氛中進行，如果辦不到，則可一邊進食、一邊觀賞輕鬆的電視節目，總之，盡量使自己在輕鬆的心情下進食。
175.夏季飲食重在“清”
健康一句話：飲食要清靜、清淡。
夏天的特點是“熱”，故以“涼”克之，“燥”以“清”驅之。因此，夏季養生的關鍵在於“清”。
首先思想宜清靜。
盛夏酷暑蒸灼，人容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來、神清氣和，切忌火爆脾氣，心靜自然涼。
其次飲食宜清淡。
炎夏的飲食應以清淡質軟、易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。
細節提示：
夏季飲食時，可以適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷脾胃。
176.桶裝水打開最好一周喝完
健康一句話：桶裝水若是打開超過一周，容易滋生細菌。
桶裝水一旦打開，應盡量在短期內飲用完，通常在一周內飲用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。因為：
1.即使是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。
2.尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。
3.打開的桶裝水容易引起二次汙染，注意定期清洗飲水機。要求廠家每隔一段時間定期上門負責清洗飲水機。
細節提示：
專家同時提醒，購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質感硬。“黑桶”，顏色發黑、發暗，透明性差。
177.光喝粥不利於消化
健康一句話：咀嚼米飯，產生的消化酶有助於消化。
很多人認為胃病患者喝稀的比吃幹的好，實際上並不是那麼回事。光喝稀粥並不一定利於消化，應該再吃點米飯。吃點米飯的好處是：
1.吃米飯的時候必須經過咀嚼，唾液中有消化酶，能促使食物在胃中更易消化。如果隻是喝粥的話，稀飯裏的米粒沒有經過咀嚼，無法和唾液充分混合進入胃部，反而不利於消化。
2.米飯進入胃裏要不斷地進行攪拌混合，喝點粥可以潤滑胃壁，促進混勻，達到保護胃黏膜的作用，而且飯後喝點粥還能起到衝洗食道的作用。
細節提示：
腸胃病患者應該改變主餐隻喝稀粥的習慣，最好是吃點米飯以後再喝點粥。
178.孩子早餐應有蔬菜
健康一句話：孩子早餐適當吃點蔬菜，有助於大腦供血。
早餐的食譜中缺少蔬菜，對孩子的健康發育極為不利。早餐不吃蔬菜的危害有：
1.兒童早餐不吃蔬菜，而以稀飯、饅頭、蛋類、奶類、肉類為主，這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，而維生素很少。
2.多吃糖、蛋白質、脂肪食物容易導致血液偏酸性，使人整個上午思維不集中。
3.不吃蔬菜，而是多吃蛋類、油炸類食物，消化時間長，致使血液過久地蓄積於消化道，減少腦細胞供血供氧。
細節提示：
早餐吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機體及時提供一定量的維生素，對兒童健康發育十分有益。
179.維生素D補充意義大
健康一句話：吃日光照射的果蔬，益於健康。
骨質疏鬆是老年人極為常見的現象。並且可以導致各種嚴重後果，特別是易發生各部位骨折。其主要原因之一是維生素D不足，導致一係列代謝失調所致。預防骨質疏鬆應做到：
1.定時日光浴。
2.加強戶外身體鍛煉。戶外的鍛煉可使維生素D增加合成，同時也加強老年人的肌肉強度，防止骨質丟失。
3.可以多食用含有維生素D的食物。如酸奶、水果、蔬菜等。
4.每日可口服維生素D。
細節提示：
維生素D的補充，宜結合本人身體健康的情況，以及身體中維生素D缺乏的程度和其他伴發疾病情況，合理調治。
180.常吃石榴可抗衰老
健康一句話：石榴除了甜美多汁外，它還可以保護我們的心髒。
石榴能減慢心率，對心慌心悸的病人尤其適宜。石榴汁中含有多種抗氧化劑，這些抗氧化劑裏的化學成分多酚和其他天然化合物都有助於減少心血管壁脂肪堆積的形成，阻礙動脈粥樣硬化，從根本上防禦心髒病。石榴的藥理作用是清熱、解毒、平肝、補血、活血等。它良好的清熱解毒功能，讓黃疸性肝炎的病人，幾天之內就可以退掉黃疸。石榴籽和石榴花在藥店也可以買到，它們有很好的止瀉作用，可以止血，如外傷，還可以輔助治療女性月經期過長。
細節提示：
最好在晚飯之後1小時吃，如果晚上吃感覺難以消化，還可以在白天兩頓飯之間的時間吃。
181.膳食養生的目標
健康一句話：防止肥胖的同時，加強營養是膳食養生的秘訣。
中醫曆來講究藥補不如食補，那麼食補的原則是什麼呢？簡單說有以下幾點：
1.防止肥胖。血壓的升高程度是與肥胖程度成正比的，同時肥胖人的糖尿病發病率也較高。肥胖促進動脈硬化，成為心髒病和中風等疾病發作的原因。
2.補充鈣質。中老年人骨折之後常常難以愈合，缺鈣是一個很重要的因素，因此在食物中增加鈣的攝取是很重要的。
3.控製食鹽攝取量。過多的食鹽攝入，易引起高血壓病。
4.預防缺鐵性貧血。由於我們的膳食以穀類為主，所以很容易引起體內鐵元素供應不足，久而久之就可能產生缺鐵性貧血。