［製法］鵪鶉宰殺，去毛、爪及內髒，洗淨，入沸水鍋中焯透，撈出，冷水中過涼，剔骨，取肉，切成小丁塊，備用。赤豆、大米分別淘淨，赤豆先放入砂鍋，加適量水，大火煮沸後，改用中火煨煮30分鍾，調入大米，煮沸後，加鵪鶉肉、黃酒、蔥花、生薑末，拌勻，改用小火煨煮成黏稠粥，粥將成時，加少許精鹽，拌勻即成。
［吃法］早晚分食。
［功效］健脾利水。
［主治］脾腎陽虛型慢性腎炎及腎病綜合征，見有四肢浮腫、小便量少、神疲乏力、食少便溏等。
陳皮醋煮花生
［組成］連殼花生1000克，陳皮30克，食醋150克，茴香、生薑片、精鹽各適量。
［製法］連殼花生洗淨，瀝幹，與揀去雜質、洗淨的陳皮同放入砂鍋，加水足量（以淹沒連殼花生為度），浸泡片刻後，大火煮沸，加入茴香、生薑片，改用小火煨煮30分鍾，倒入食醋，拌和均勻，合上蓋，繼續用小火煨煮30分鍾，加少許精鹽，拌勻即成。
［吃法］當點心，上下午各1次，每次吃連殼花生100克。
［功效］健脾和胃，利尿降壓，降膽固醇。
［主治］腎病綜合征、慢性腎炎，見有水腫、按之凹陷難起、高血壓、高膽固醇血症、食欲不振、腹脹等。
大蒜煨黑魚
［組成］大蒜頭2個，黑魚150克。
［製法］大蒜頭掰開，除去外膜，成大蒜瓣，洗淨，備用。黑魚宰殺，去內髒，將大蒜瓣納入魚腹中，用細線縫一下，用濕綿紙包裹，外麵用黃泥封好，於木材炭火中煨熟，取出即成。
［吃法］當菜佐餐，每日1次。
［功效］健脾化濕，利水消腫。
［主治］水濕浸潰型腎病綜合征，見有水腫漸起，自下而上，多為下肢先腫，或腹部脹滿，以下半身水腫較顯著，按之凹陷，恢複較慢。
赤豆燉鰻魚
［組成］赤豆50克，鰻魚1條（約400克），冰糖屑30克。
［製法］赤豆揀去雜質，淘洗幹淨，放入砂鍋，加水浸泡30分鍾，待用。
鰻魚宰殺，除去鰓、內髒，洗淨後切成段，放入浸泡赤豆的砂鍋，再加水適量（以淹沒鰻魚為度），用大火煮沸，改用小火煨燉1小時，待鰻魚肉、赤豆熟爛，放入冰糖屑，拌和溶化即成。
［吃法］當菜佐餐，隨意食用。
［功效］補肺健脾，利水消腫。
［主治］肺脾氣虛型腎病綜合征，見有出現水腫、少尿、低蛋白血症、麵黃體瘦、神倦乏力等。
山藥扁豆蓮子湯
［組成］鮮山藥250克，白扁豆15克，芡實30克，蓮子15克，冰糖屑20克。
［製法］山藥洗淨，刨去薄層外皮，切成片，放入碗中，備用。白扁豆、芡實、蓮子分別揀去雜質，洗淨後，同放入砂鍋，加足量水浸泡30分鍾，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，加入山藥片，煮沸後，繼續用小火煨煮至白扁豆、芡實、蓮子熟爛香酥即成。
［吃法］上、下午分服。
［功效］健脾補腎，祛濕消腫。
［主治］脾腎陽虛型腎病綜合征，見有兩足水腫、腰部酸痛、蛋白尿、麵色蒼白、四肢不溫、精神不振、食欲不佳等。
狗肉黑豆紅棗湯
［組成］狗肉（經檢疫合格）250克，黑豆60克，紅棗15枚，蔥花、生薑末、花椒各適量。
［製法］狗肉洗淨，放入清水中浸泡1小時，衝洗後，切成2厘米見方的小丁塊，備用。黑豆、紅棗分別揀去雜質，洗淨後放入清水中浸泡片刻，紅棗去核，共與狗肉小塊同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，撇去浮沫，加蔥花、生薑末，改用小火煨煮1.5小時，待狗肉熟爛、黑豆呈裂開狀，加入花椒少許，再煨煮至沸即成。
［吃法］當菜佐餐，隨意食用。
［功效］補腎壯陽。
［主治］脾腎陽虛型腎病綜合征及慢性腎炎而無腎衰者，見有肢體水腫、腰部酸痛、腹部冷痛、五更泄瀉、高血壓等。
綠豆南瓜粥
［組成］綠豆60克，老南瓜500克，精鹽適量。
［製法］綠豆揀去雜質，淘洗幹淨，趁水未幹時加入少許精鹽拌和，稍醃片刻，即用清水衝洗幹淨。老南瓜切去表皮，去籽，用清水衝洗幹淨，切成2厘米見方的小丁塊，待用。燒鍋置火上，加綠豆及清水足量，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，加入南瓜塊及適量清水，煮沸後，改用小火繼續煨煮至綠豆酥香、南瓜熟爛即成。
［吃法］早晚趁熱分食。
［功效］清熱解毒，健脾利濕。
［主治］泌尿係感染及腎性糖尿病等病症。
莧菜紅棗豆豉羹
［組成］莧菜250克，淡豆豉30克，薏苡仁50克，蔥白適量。