黨參
黨參為桔梗科草本植物黨參及同屬多種植物（素花黨參或川黨參）的幹燥根。黨參性微溫，味甘，具有補氣益血、補脾肺、益心智等功效，多用於一般虛證，如主要是脾肺氣虛所致的病證。本品不膩不燥，不僅可補脾胃，而且還補肺氣。急性腎炎患者多伴有脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、咳嗽氣促等病證，在食物療法中運用黨參補中益氣，可增強機體抗病能力。現代醫學研究表明，黨參含有皂苷、蛋白質、蔗糖、菊糖、生物堿以及維生素B1、維生素B2等活性成分，對神經係統有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加；還能使周圍血管擴張而降低血壓，並能抑製腎上腺的升壓作用。以上所列急性腎炎常用藥物也可供慢性腎炎、腎病綜合征患者選用。
腎病患者的藥膳驗方
白茯苓大米粥
［組成］白茯苓粉30克，大米60克。
［製法］大米淘洗幹淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸後，改用小火煨煮至大米酥爛呈稀稠狀，調入白茯苓粉，邊調邊拌，攪勻後，煨煮至沸即成。
［吃法］早晚分食。
［功效］健脾益胃，利濕消腫。
［主治］急性腎炎浮腫者。
車前葉蔥白粥
［組成］新鮮車前葉50克，蔥白5克，大米60克。
［製法］車前葉、蔥白分別洗淨，切碎或切成碎小段，同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，改用中火煎煮15分鍾，用潔淨紗布過濾，去渣，取汁待用。大米淘洗幹淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸後，改用中火煨煮成稠粥，粥將成時，調入車前葉蔥白煎汁，拌和均勻即成。
［吃法］早晚趁熱分食。
［功效］清熱解毒，利水通淋。
［主治］急性腎炎水腫、少尿或泌尿係感染，小便不利等。
利水消腫湯
［組成］鮮冬瓜皮150克，鮮白茅根150克，鮮西瓜皮100克，鮮玉米須100克，赤豆100克。
［製法］赤豆揀去雜質，淘淨後，放入砂鍋，加水足量浸泡2小時。冬瓜皮、西瓜皮、白茅根、玉米須分別洗淨，切碎或切成碎小段，同放入砂鍋，大火煮沸，改用小火煨煮1小時，用潔淨紗布過濾，去渣，取汁盛入容器即成。
［吃法］當飲料，分3次趁熱飲用。
［功效］清熱涼血，利水消腫。
［主治］急性腎炎初期以及泌尿係感染等病症。
茯苓鯉魚湯
［組成］鯉魚1條（約250克），茯苓片10克，蔥段、生薑片各適量。
［製法］鯉魚宰殺，去鱗、鰓及內髒，並將茯苓片納入魚腹中，用細線紮一下，放入砂鍋，加適量水，再放入蔥段、生薑片，大火煮沸後，改用小火煨煮至鯉魚熟爛如酥，揀去蔥段、生薑片即成。
［吃法］當菜佐餐，隨意食用。
［功效］補氣健脾，利水消腫。
［主治］急、慢性腎炎及腎病綜合征，對伴有水腫、少尿、低蛋白血症尤為適宜。
玉米須煲蚌肉
［組成］玉米須50克（鮮品100克），蚌肉150克，蔥花、生薑末各適量。
［製法］玉米須揀去雜質，洗淨，切成小段或碎小段，放入紗布袋，紮緊袋口，備用。蚌肉洗淨，棄去鰓，切成片狀，與玉米須袋同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，放入蔥花、生薑末，拌勻，改用小火繼續煨煲1小時，取出玉米須袋，濾盡汁液即成。