[吃法]當菜佐餐,隨意食用。蟲草段可一並嚼食咽下。
[功效]補氣養血,固腎健脾。
[主治]慢性脾腎兩虛型腎盂腎炎,見有腰部酸軟疼痛、神疲乏力等。
綠豆葫蘆二皮粥
[組成]綠豆100克,葫蘆殼50克,冬瓜皮50克,西瓜皮50克。
[製法]綠豆淘洗淨,備用。葫蘆殼、冬瓜皮、西瓜皮分別洗淨,切碎或切成碎小塊,同放入砂鍋,加適量水,用大火煮沸,改用小火煨煮20分鍾,用潔淨紗布過濾,去渣,取汁待用。綠豆放入砂鍋,加水適量,大火煮沸後,改用中火煨煮至綠豆酥爛,調入葫蘆二皮煎汁,拌勻即成。
[吃法]分3次食用,當日吃完。
[功效]通利水道,潤澤排石。
[主治]泌尿係結石。
核桃薏苡仁蒸仔雞
[組成]仔雞1隻(約500克),核桃仁60克,雞內金15克,薏苡仁30克,紅棗10枚,黃酒、蔥花、薑末、麻油各適量。
[製法]雞內金揀去雜質,烘幹後研成細末;核桃仁擇洗幹淨,切成片;薏苡仁擇洗幹淨,備用。仔雞宰殺,去毛、爪及內髒,洗淨,入沸水鍋焯透,撈出,冷水中過涼,將薏苡仁、核桃仁片納入雞腹中,用細線紮一下,放入蒸盆內,腹麵向上,放上洗淨去核的紅棗肉,加黃酒、蔥花、生薑禾,撒上雞內金細末,淋入麻油,並加適量清水,合上蓋,入籠屜,用大火蒸1小時即成。
[吃法]當菜佐餐,隨意食用。
[功效]滋補肝腎,溶石排石。
[主治]脾腎虧虛型泌尿係結石,見有腰腹絞痛,伴血尿、尿頻、尿急或發熱、惡寒、排尿困難或尿流中斷等。
三金煲烏龜
[組成]烏龜1隻(約200克),金錢草30克,海金沙20克,雞內金10克。
[製法]將烏龜宰殺,去內髒,洗淨,入沸水鍋中焯片刻,撈出,切成6塊。金錢草、海金沙、雞內金分別洗淨後,放入紗布袋,紮緊袋口,與烏龜塊同入砂鍋,加水足量(以淹沒龜肉為度),用小火煲煮至龜肉熟爛,取出藥袋,濾盡汁液即成。
[吃法]當菜佐餐,隨意食用。
[功效]滋陰補腎,清利排石。
[主治]肝腎陰虛型泌尿係結石。
黃芪猴頭湯
[組成]猴頭菇150克,黃芪30克,嫩雞肉250克,蔥白20克,精鹽2克,胡椒粉3克,黃酒10克,小白菜心100克,鮮湯750克,植物油15克。
[製法]猴頭菇衝洗後用溫水發脹,約30分鍾後撈出,修去木質部分,切成薄片。雞肉洗淨,切成寸長細條。黃芪切薄片。鍋熱下植物油,投入黃芪、蔥、生薑、雞塊煸炒,再加入精鹽、黃酒和少量鮮湯,再煨約半小時,撒入胡椒粉調勻,撈出雞塊和猴頭,裝入盤中,用湯燙一下小白菜心,略煮片刻,連湯澆在盤上即成。
[吃法]佐餐食用。
[功效]溫中益氣,補精添髓。
[主治]糖尿病腎病等。