41、這樣喝海鮮湯最健康
用魚、貝、蚵等海鮮煮湯時，湯一滾，總會浮起許多帶有雜質的泡沫，最好能將它舀除幹淨。因為海鮮如果含有毒素的話，就會在加熱之後浮出水麵、這種泡沫如果為以食用，無疑自討毒吃。為了能徹底消除毒素，在煮魚湯時不妨加些薑、蔥和少許的酒、一來可以去除腥味，二來可以借此殺菌，確保飲食的健康。
魚、貝、蟲可等海鮮是大眾所喜愛的食品，尤為喜歡用它們做湯，其味道鮮美，簡直就可以令人舌底生津。可是，如果不知道一些如何用它們的方法，那您的健康就將潛伏著危機。
42、喝涼開水能延年益壽
醫學專家認為，一個人如果能在每天清晨飲用一杯25度左右的新鮮涼開水，就可達到延年益壽的效果。原因是：涼開水在被燒開沸騰後再放置冷卻的過程中，氧氣比一般的自然水少了50%，水的表麵張力、密度、粘滯度、導電率等理化物性，也都發生了變化，已近似生物活性。人若常喝，可預防感冒、喉炎和某些皮膚病等多種疾病。這是日本在一次老年疾病防治調查中發現的。被調查的465名65歲以上的老人中，他們每天清晨都喝一杯涼開水，持續了5年以後，其中有82%的老人麵色紅潤、精力充沛、牙齒堅固，每天還能步行10公裏，從未生過大病。醫學專家觀念，要堅持不管口渴與否，都要常喝涼開水。同時，不要讓涼開水暴露在空氣中的時間太長才喝，因為這會使涼開水失去生物活性，達到延年益壽的效果。
43、請君多食醋
醋是一種很好的調味品。不僅可以增加菜的色、香、味，而且本身也含有許多對人類健康有益物質，除含有1～5%的醋酸外，還含有多種氨基酸、維生素B1維生素B2及鈣、磷、鐵等成份。自古以來，醋一直被當做藥用，在醫聞上占有重要地位。燙傷、蜜蜂蜇傷，用醋擦洗可止痛，防止起瘡；用醋水磨墨，塗於腮腺腫脹處可治腮腺炎；用醋熏空所可防止呼吸道感染：醋浸大蒜可以增強殺菌效果，防止腸道病患。醋還可能減肥、消除疲勞、治療酒醉、預防動硬化。尤其是對慢性萎縮性胃炎病人來說，適當食醋很有好處，它有助於減輕消化不良症狀，增加食欲，提高腸胃功能。如果常吃醋浸大蒜，還可以抑製炎症、防止癌變。
目前，許多國家掀起“食醋風”，醋被人們視為促進健康的必需品。
44、如何喝酒不傷身
一般人在喝酒時，都喜歡以毛豆、花生米、小魚幹、肉類、海鮮等當成下酒菜，以為這樣不易醉且比較合口味，很少人會在喝酒時配甜食。許多人誤認為喝酒時如果下酒菜是甜食，不但容易醉，而且熱量太高，很容易發胖。其實，酒精具有暫時使血糖下降的作用。如果喝酒太多或酒性太烈，導致體內的血糖急速下降，將有昏迷的危險。因此，需要大量喝酒或是喝烈酒之前，最好能先吃一顆巧克力，以免血糖過低而出現類似酒精中毒的現象。
在辛辣間平添些許甘甜，或許酒味就更美了，而且這樣對自己的健康也有好處，下次如果要喝酒的時候，不妨試一下。
45、這樣喝牛奶最健康
每天人們都需要攝入大量的鈣質，這總對於老人和小孩尤為重要，通過吃藥來補充，實非長久之計，讓我來告訴您一個補鈣的好方法。
牛奶是鈣質的最佳來源，每天隻要喝二大杯牛奶，這一天所需的鈣質就夠了。不過有的人不敢喝牛奶，認為一點味道也沒有，喝起來有點反胃，想加糖又聽說會破壞其中的鈣質，所以幹脆放棄。事實上，糖並不會破壞鈣質的吸收，即使攝取大量的糖，也隻是破壞蛋白質、脂肪和碳水化合物的平衡而已，和鈣完全無關。更何況有誰會在牛奶中加入大量的糖呢？如果不敢喝純牛奶或鮮乳，適度地加一些糖來調味並不會影響鈣質的吸收和代謝，這一點可以完全放心。
46、水果種子也能吃
很多人在吃香瓜時，都把中間的瓜囊及種子一起挖掉，因為他們擔心水果的種子吃下去，會跑到盲腸的部位，形成盲腸炎，事實上沒有這一回事。盲腸炎的病因至今仍然不明。它主要是從盲腸下方的闌尾開始發炎、潰爛，一旦洞口變大，通過腸子的食物有時就會掉進去，所以盲腸炎又稱為闌尾炎。也就是說闌尾發炎潰爛在先，水果的種子掉進去在後。兩者並無直接關連。而且瓜類水果的種子及瓜囊部分十分甜美多汁，丟棄了實在太可惜。在食用時，不妨用湯匙取食，試試它甜美的味道。
當人體得到這些水份很足的種子後，會獲得豐富的營養，對人身體的健康幫助非常大。注意哦，以後不要再隨意丟棄水果的種子啦。
47、如何正確增補維生素
生脆的泡菜有很多人愛吃，可是也有不少人認為泡菜經過鹽醃製以後，維生素C都被破壞掉了，一點營養也沒有。其實在醃製泡菜的過程中通常會加醋，這樣可以防止維生素C的流失，而且它本身會進行酸化的作用，產生有益的乳酸菌，所以在蔬菜的各種烹調法中，做成泡菜可以說是營養保存得最完整的一種。不過在做泡菜之前一定要將蔬菜徹底清洗幹淨，以免殘留農藥，吃了反而有害健康。
大部分的人都聽過早上的水果是金，中午的水果是銀，晚上的水果是銅這種說法，也就是說，早餐的時候吃水果效果最好。但是維生素的服用正好相反，因為白天汗水及尿液較多，使效果大打折扣。晚上休息時間尿液少，也不容易流汗，維生素的營養才不會流失。所以，需要服用維生素的人，最好在晚上服用。
48、如何渡過更年期
不管是男性還是女性，進入更年期以後，在生理或心理上都容易出現不適的症狀，有的人會麵色潮紅、心悸、冒冷汗。暈眩。容易緊張、四肢冰冷，也可能胡思亂想或是無緣無故地動怒，看醫生或吃藥往往都無效。其實這個階段出現的各種障礙主要都是激素分泌的改變引起的，隻要放鬆心情，一段時間以後自然就會歸於平靜。能喝酒的話，每天適量地飲用少許的酒，也有助於克服各種障礙，尤其是對促進血液循環以及放鬆緊張心情方麵幫助最大。不過不能大量飲用，否則變成酗酒反而有害。
人常：“心病須心藥醫。”要用我的心去治病，才會得到健康。
49、如何正確使用解毒劑
綠豆是十分受歡迎的豆類食品，不管是用來泡綠豆芽，或是做成綠豆湯、綠豆沙、綠豆冰等各種食品，無不叫好。尤其是到了夏天，家家戶戶幾乎三天兩頭就會煮一鍋綠豆湯，既消暑又降火氣。為了易煮快爛，在煮之前通常都會用水先浸泡使其軟化，這種略帶青色的綠豆水是很好的解毒劑，最好留下來和綠豆一起煮，對於暑熱或因體內有熱毒而引起的腫脹或皮膚病，具有不錯的療效。也可以將綠豆洗淨，衝入剛剛煮沸的開水，蓋上蓋子炯二三分鍾，然後把綠豆水濾出來飲用，效果更好。據說青春痘或麵皰比較嚴重的人，如果能每日飲用綠豆水，可消除體內的肝火及熱毒，症狀會減輕或完全消失，比吃藥或塗抹藥膏來得有效，有此困擾的人不妨一試。
50、酒釀補血有益健康
酒釀是蒸熟的糯米加上酵母菌、米酒封罐後，發酵而成的，略帶甜味，味道芳香，含有補血及增強體力的成分，常被用來治療貧血或作為產婦進補的食品，體弱多病的男性也可以每天食用少許，一段時間後體質就會強健起來。平常除了可以在炒肉時當調味品外，最著名的要算是酒釀湯圓了，在寒風凜烈的冬夜裏喝上一碗，全身的血脈立刻暢通，四肢冰冷的毛病就會有所改善。將酒釀加水用小火煮開，徐徐加入打好的蛋花，立刻離火並且趁熱食用，據說對支氣管較弱或咳嗽不止等毛病，也都具有療效。
或許一、兩個您不經意的小偏方，對您一生受用不盡，對您的健康極為有利。
51、吃芹菜有利健康
芹菜是有爭議的蔬菜，有的人認為吃芹菜可以降血壓，也有人深信吃芹菜會使血壓升高。這兩種說法不完全對也不完全錯，最正確的說法應該是芹菜可以平衡血壓，所以高血壓和低血壓的患者都可以食用。除了炒食以外，也可以用少許的生芹菜和其他蔬菜、水果一起打成果菜汁飲用，血壓就可以控製在安全範圍之內。
對這個當為流傳的小常識雖然眾說紛紛，但大家都知道吃芹菜有益自己人健康，還不快嚐一嚐，在得到健康的同時，也讓你“勤”快“勤”快。
52、蜂王乳有益健康
蜂王乳顧名思義是專為女王蜂準備的食物。它是出生僅兩周的工蜂從咽喉裏分泌出來的乳白色黏液，不同於一般的蜂蜜，味道十分酸澀，通常在添加花粉及蜂蜜後才出售。由於數量極少，收集又十分困難，因此價格十分昂貴。它的珍貴在於，一般工蜂隻能活一個月而已，而飲用蜂王乳的女王蜂卻能存活長達四年，壽命幾乎是工蜂的48倍。因此，自古以來蜂王乳就被視為是有益健康的珍品。科學化驗揭示，蜂王乳可以刺激副腎皮質荷爾蒙的分泌，對於常見的糖尿病、動脈硬化、高血壓和皮膚病等，都有不錯的療效。長期食用也不會引起任何副作用。
當人們對蜂之漿產生濃厚興趣的同時，蜂乳正悄悄進入了我們的生活，試一試，效果還真的不錯。
53、冬季喝水有好處
冬季氣候嚴寒，喝水的量往往比夏日減少許多，尤其是有不少人睡前總是刻意不喝水，以免半夜裏尿急還要掙紮著從溫暖的被窩裏爬起來上廁所。
水是體內新陳代謝的重要功臣，對於血液濃度的調節很重要。人體缺水的時候，血液濃度升高，會變得比較稠，血流的速度就會緩慢，發生血栓、中風的機會便大為提高。尤其是人們有冬季進補或美食的習慣，如果沒有適量的水分加以調節，身體反而吃不消。所以，即使在冬天，飲水量依然不可太少。有心注重養生之道的人士，睡前一定要喝一杯水，藉此清清進食了一天的腸胃，道理就是如此。
水是人的生命之源，如果減少飲水量，無異於在減少自己的生命。
54、吃這樣的水果最健康
維生素和礦物質對於人體的健康有著相當大的影響力，而新鮮水果中大多含有豐富的維生素和礦物質。所以，對人們而言，新鮮水果是非常有營養價值的。
維生素A對於眼睛的健康非常重要，它對於正常視力的保健有很重要的作用，並且可以預防夜盲症。維生素A的另一項功能是可以加強皮膚的上皮細胞，包括頭發和指甲，掩護鼻、喉、肺及消化等係統。這些細胞的作用是作為一種掩蔽以保護身體，抵禦傳染病和細菌的侵入。
一個人每天所需要的維生素A約為5000國際單位，這個數量隻要從罐裝的三片杏子中就可獲取，其他水果如黃桃、梅子、草落、黑萄、棗、徽欖、甜瓜、香蕉等，皆含有豐富維生素A、維生素B在維持健康方麵扮演著相當重要的角色。它可以幫助你滋補精神，並使你不容易發怒或受刺激。它也是一種最好的天然製品，因為它可以清除那些使身體疲勞的食物廢料，同時也可以促進食欲，使消化係統能夠正常工作。
維生素C是維生素B的姊妹品，是保護性食物，對於頭發肌膚的健康、容顏的柔潤和眼睛的正常與否都是非常重要的。
一個人每天需要一定量的維生素B及維生素C。富有純粹維生素B的水果有杏子、桃子、梅子、棗子、橄欖、鳳梨、香蕉、甜瓜、葡萄幹、無花果及一切柑桔屬的果類等，其中尤以幹果中的含量最為豐富。
55、什麼樣的食品可以治病
一個家庭中，最大的幸福就是每個人的身體都十分健康。而要使全家人的健康狀況都十分良好，負責掌管廚房、飲食工作的主婦們，就肩負著相當重大的責任。所以，作為一個好的家庭主婦，就應該具備正確的食品調配知識。下麵分別針對各種病症說明如何調配食品。
通便食品
便秘的人應多吃含纖維多的食物，如甘薯、蓮藕、牛勞、柑類等等。
保護皮膚食品
如牛奶、可可、茶、蛋、乳酪、豆類、肝髒、鰻魚、海膽、鯉魚幹、青鱗魚、綠蔬菜、菇類、海藻類等，都是含有豐富維生素B的食物。
減肥食品
如脫脂奶、白雞、燒牛肉、貝類、石花菜、茄子，菠菜、包心菜、蘿卜、竹筍等。
賢能的主婦們，隻要你能隨時保持廚具及食物的衛生，並且多用心調配各類飲食，那麼，全家人就都可以因此而健康、幸福。相信這是每一位主婦所真心喜歡的。
56、讓牛奶得到最佳利用
眾所周知，牛奶是人類和其他動物最佳的營養品，因為它含有很豐富的維生素等多種營養物質。而且，牛奶不但可以供人飲用，還有許多妙方可供利用。牛奶最怕遇到太陽、光和熱，因為陽光會破壞牛奶中的維生素，所以，對剛送來的牛奶，一定要即刻存貯入冰箱內，才能預防牛奶變質。下麵就介紹牛奶的各種妙用。
可作為化妝品的代用物；當你外出旅行，忘記帶麵霜。乳液等化妝品的時候，可用牛奶代替。將少許的牛奶塗抹在臉部及身體上，會使你身心愉快，消除疲勞。
吃過餃子後，再喝一杯牛奶，可消除水餃中大蒜等臭味。