酒精性肝硬化為長期飲酒過度所致，現在的人，常常會喝到酩酊大醉，每次喝醉之後身體都非常難受，想著以後再也不喝酒了，可下次有人請客、有應酬，還是忍不住喝上幾杯，終於有一天發現自己的肝區不適，就趕忙到醫院檢查，已經患上了酒精性肝硬化。
其實喝酒傷肝這個道理誰都知道，一項調查顯示，酒精已經成為肝病出現的主要原因之一。很多人會覺得疑惑，酒精怎麼會傷害肝髒呢？下麵就來為大家詳細地介紹一下這個過程。實際上，原因並不複雜，肝髒為人體中唯一代謝酒精的器官。飲酒之後，酒精就會吸收進肝髒之中，經過代謝後，轉化成乙醛，乙醛有毒，蓄積大量毒素，這些毒素會嚴重損害肝細胞，誘發脂肪肝、酒精肝、肝硬化等。
中醫和西醫的理念不同，從中醫的角度上說，酒精肝主要是為飲酒不加節製，導致脾胃損害，脾運化功能混亂，水液濕毒不能被消化，形成痰液和濕毒淤積，妨礙氣的正常運行，使得氣機不暢、血液循環變慢，最終導致髒腑器官損傷、衰竭。
“肝為將軍之官”，為五髒謀劃決策的器官。肝出了問題，就會出現決策失誤。一般來說，患上肝病，脾氣就會變得暴躁，此即為肝髒謀劃功能出現的問題。
中醫會將酒精肝規劃為“脅痛”“積聚”“痞滿”等範圍，患上酒精肝後，要三分治七分養。長期飲酒、飲食不規律才會引發此病，因此，通過恰當的食療方法就能夠有效緩解病症，進而達到輔助治療酒精肝的目的。
記得有一次，一位60歲出頭的老人來診所就診。老人告訴我，到醫院檢查肝功能後，檢查出是酒精肝，雖然之前連續服用了半年多的藥物，不過症狀一直沒有好轉，現在常常覺得腹痛、胃脹、頭暈。由於老人的身體太過虛弱，所以我並沒有給他開藥，而是給他推薦了幾種食療方，讓他回去之後仍然服用之前開的藥。
我給老人推薦的藥膳是金錢草砂仁魚。具體烹調方法為：取一條活鯉魚，之後到藥店中買一些車前草、金錢草、砂仁，回家燉魚，吃魚喝湯，每個星期吃兩次。鯉魚性平味甘，有消腫利水、健胃補脾之功；金錢草有利尿清熱消腫之功；車前草性寒、味甘，可清熱明目、化痰清肺、利水通淋；砂仁可行氣調中、消食開胃。將上述藥材放在一起吃，就能夠起到清熱解毒、疏肝膽，養護肝髒，緩解酒精肝之功。
老人回家之後，按照我教給他的方法烹飪菜肴，堅持藥膳、藥物同服一段時間之後，他的症狀緩解多了。
任何植物都有其特性，中醫就是在利用植物治病。很久以前，並未對藥物和食物進行區別，後經祖先挑選，味道好的變成了食物，而味道不好的就當成藥。老人回家之後又吃了些滋補、護肝藥物，之前的症狀就徹底消失了。
在此提醒大家，飲酒必須適量，飲酒過度就會導致酒精肝、肝硬化或酒精中毒。為了自身健康，大家要做到適度飲酒。