當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克；嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限製在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用堿，可改用鮮酵母發麵，或吃無鹽麵包。掛麵中含鈉較多，不宜吃。其次，各種鹹菜和醬菜鈉含量也非常多，肝硬化患者應絕對限製。同時調味品中味精以穀氨酸鈉為主，會加重肝髒對水鈉代謝的負擔。現在，市場上方便各類顧客，還供應各種低鈉鹽，低鈉醬油和無鹽醬油。在烹調菜肴時，要特別注意烹調方法，否則反而加重鈉的攝入，例如有人在做魚、肉時習慣於先用鹽或醬油浸泡，然後再用水衝掉表麵的鹹味，雖然吃起來不鹹，但是過多的鈉離子已遠遠超量了。做各種菜肴時，先不放鹽或醬油，當把菜炒熟時最後放鹽或醬油，或者炒熟後再放醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道，又限製了鈉鹽的攝入。其他含鈉較高的食品，如海產品、火腿、鬆花蛋、肉鬆等也應嚴格控製。每日進水量應限製在1000～1500毫升。
8.飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐
肝硬化病人經常出現食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，做工要細，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，堅果類食品。當合並食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和堅果及幹果類食品，因這類食物可刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千萬不可滿足一時口感的痛快和心理需要，而喪失寶貴的生命。
9.三類肝硬化患者不宜吃海鮮
（1）有出血傾向和凝血功能障礙的肝硬化患者不宜吃。有的海鮮中，特別是魚油中含有較多的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸以及前列環素PG3等有害物質，大量食用後可降低血小板凝集，延長血液凝固的時間，這對有出血傾向或凝血功能障礙的肝硬化患者來說是很不利的。
（2）肝硬化晚期症狀嚴重或出現肝昏迷先兆的患者不宜吃。海鮮是優質動物蛋白的重要來源，肝硬化晚期症狀嚴重者或出現肝昏迷先兆者，最好不要吃海鮮。因為大量的蛋白質的攝入會誘發或加重肝昏迷。
（3）伴有上消化道曲張的患者不宜吃。海鮮類多數是有堅硬的外殼和骨刺，如果咀嚼不爛就可能刺破血管，引發上消化道大出血，從而危及生命，因此伴有上消化道曲張的肝硬化患者應盡量少吃海鮮。
另外需要強調一點，肝硬化患者日常生活調養應以靜養為主。肝為人體代謝和合成蛋白的主要樞紐，當肝細胞被增生纖維組織分隔，形成結節狀假小葉，即肝硬化時，會使各類血管間失去正常關係，肝細胞內營養障礙，導致肝功能代償不全，從而出現一係列的生理性病變，如內分泌紊亂、蛋白倒置……若超負荷體力活動會增加肝細胞的負擔，加重病情的發展。因此，在代償期的患者不應過勞，而失代償期的患者，則應臥床休息，這樣才能保護肝髒。