第一節 銀花山楂湯
營養關鍵詞
·維生素·類黃·胡蘿卜素
有益於腸胃的原因
中醫認為，山楂味酸甘，性微溫，具有健胃消食、活血化淤的功效。食用山楂能開胃消食，特別對消除肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂。此外，山楂所含的類黃酮和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
原料 銀花30克，山楂10克。
調料 蜂蜜20克。
做法
①將山楂切開去核，洗淨；銀花用清水衝洗幹淨，待用。
②把銀花、山楂放入沙鍋內，加水4碗，旺火燒開後轉入小火，煮至湯汁已剩2碗時倒出。
③去渣取汁加入蜂蜜，調均食用即可。