心經保健食譜
中醫學認為,心經是君主之官,君主之官有個特性,就是君主不受邪。心經保健是降低心髒病發病概率,故此處列舉幾種有利於心髒健康的食物,可從飲食上做到心經的保健。
魚類
魚類特別鮭魚、鮐魚、金槍魚、淡水鱒魚等冷水魚,含較豐富ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸在很多方麵都有利於人體,尤其是人體的心髒受益最大。這種脂肪酸能夠增加體內的高密度脂蛋白(HDL)(好的膽固醇),減少低密度脂蛋白(LDL)(壞的膽固醇)積聚在血管壁,減少患上心髒病的機會。亦可預防血塊形成,減低阻塞血管的風險。
研究顯示,ω-3脂肪酸對心血管有多種好處,除有助防止脂肪沉澱外,更可預防血凝塊在動脈內形成。脂肪沉澱及血凝塊能阻塞動脈中的血流通,引致中風、心髒病及其他心血管病。美國心髒協會認同它具有以下功效:減低中風及心髒病發的機會;保障動脈健康及降低血壓;預防心律不正;減低心髒病突發死亡的機會;降低血液中的甘油三酯;防止脂肪沉澱及動脈硬化;預防脂肪塊破裂。有利整體心髒健康。包括減低罹患心髒病及其他冠心病的機會。促進血液流通及血液化學作用,避免脂肪積聚於動脈內,減低上述疾病的病發率。不論你是否患有心髒病,都應及早注意心髒健康。許多營養學家、專業醫護人員,以至美國心髒協會等世界各地的衛生組織均認同,ω-3脂肪酸對整體心髒健康大有好處。美國心髒協會建議每天攝取ω-3脂肪酸必要脂肪酸有助於保護心血管健康。
堅果類
堅果又稱殼果,它可分兩類:一是樹堅果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、鬆子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。堅果對人體具有很大的益處。常吃堅果有助於調節血壓,提高機體抗氧化劑含量,減輕炎症,改善人體代謝,降低冠心病等缺血性心髒病的危險而又不增加體重。
它們的營養價值高,是預防心髒病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇,有助於降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)。而且有不少堅果,例如核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸,能抑製癌細胞生長。此外,堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B族維生素群和礦物質,維生素E是知名的抗氧化物,能預防細胞老化,減少心髒病、糖尿病、白內障等患病風險。
豆類
基本上,所有的豆類都是有助心髒的健康,但是能夠促進智能的,大概隻有黑豆一項。因為黑豆富含花青素,是能夠改進大腦作用的抗氧劑化合物。每日攝取半杯的黑豆,可以獲得8克蛋白質和7.5克纖維,不僅低熱量,還不含對人體有害的飽和脂肪。醫生建議:黑豆主要的功效在於幫助肌肉成長、心髒健康,也是很好的大腦活化劑。你也可以吃些豌豆、扁豆等食物,它們有類似黑豆的功效。豆類富含蛋白質,無脂肪。它們還不包含任何膽固醇,並含有纖維、鐵、鈣和鉀。
日本的研究者認為:女性多吃豆製品少得心髒病。那些堅持定量食用大豆製作的日式傳統食品的老年婦女患心髒病風險比較低。日式傳統食品如豆腐、味噌湯和納豆等含有大量異黃酮,與女性天然雌性激素類似,可以減少女性,尤其是更年期後女性患心髒病的概率。研究人員曆時13年對4萬多名健康的日本鄉村居民進行跟蹤調查。結果顯示,每星期食用豆製品至少5次的女性,與較少食用豆製品的女性相比,患心髒病的比率為0.39:1,而對於更年期後女性,這兩種不同飲食習慣的人比較,患心髒病的比率為0.25:1。更年期後女性患心髒病概率更低,說明豆類中的異黃酮可以幫助預防心髒病。雌性激素是女性體內最為重要的一種激素,影響女性的月經,對維持女性身體正常機能起關鍵作用。