粗糧
成品糧在碾磨的過程，其間磨掉了麩皮和胚芽。這樣雖然可以延長糧食存放的時間，但會損失掉維生素B、纖維和鐵。一些精製穀物含有豐富的維生素B和鐵，這是後來添加進去的，但仍然會損失掉一些纖維。吃粗糧你可以減少15%患心髒病的風險。為什麼呢？這是因為纖維就像一個墊在動脈壁上的肥皂鋼絲球，可幫助清潔沒用的膽固醇。大多數人都知道粗糧富含維生素E和纖維，纖維可幫助你消化——這是一個額外的好處。如果你吃完全未經處理過的穀物，可降低30%患心髒病的概率。
粗糧富含多種營養成分。什麼是粗糧呢？粗糧指穀類所有可食部分，包括整粒玉米、燕麥、爆米花、糙米、裸麥、全麥、蕎麥以及藜麥等。燕麥片就中其中一種。我們是指最原始的燕麥，而不是有著美味甜包，在煮的過程中還會發現有小肉桂或杓有點新鮮的水果的甜燕麥。每天一碗葡萄幹麩皮可以降低6～28點的膽固醇水平。吃全麥麵包，嚐試一下糙米而不是白色的精米。
哈佛醫學院預防醫學研究結果顯示：每天吃一餐粗糧也許有助於預防高血壓，吃越多餐就越能減少高血壓和心髒病的風險。研究參與者十年來每天都吃份粗糧，其罹患高血壓的概率降低了4%。降低4%聽起來不是很大的好處，但因為高血壓會造成心髒病發作、中風和許多其他健康問題，因此，每一小步都有幫助。
有些人不吃糙米粗糧，隻吃精米白麵，殊不知在稻麥的麩皮裏，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高。若經過加工精製以後，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養大鼠及家兔，動物就容易發生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細，纖維素太少，不容易產生飽腹感，往往造成過量進食而發生肥胖。因此，長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發病率則增高。
米湯
米湯是心髒病患者應信賴的飲料。取四倍於做幹飯的水量，米和水浸泡一夜才煮製。煮好後，將飯粒濾掉，存冰箱內，全天啜飲。食米湯要慢慢啜飲，切忌傾盆似的向喉管裏灌。為了取得最好的療效，最好在兩餐之間飲用，而不是在吃飯時服用。因為那樣服用會把胃酶稀釋，不利消化。如製熱飲可加糖，如想味道更好，還可加入檸檬汁。
生物黃酮飲料
將12個柑橘和1個檸檬切碎，連皮帶肉及種子一起放進攪拌器，就可製得可口的自然飲料。這種飲料裏含的生物黃酮很豐富。生物黃酮屬於維生素C族，是治療感冒、抗感染的自然良藥，它既能防止腦動脈硬化與腦血栓的形成，也能治療全身出血、急性關節風濕病、毛細血管過細或過於脆弱以及易於流產的子宮病，對治療心髒病也是一種最好的飲料。它可與米湯交替服用。心髒病患者服用生物黃酮類飲料不要太多，特別是在與米湯交替服用的情況下。
西瓜
西瓜是治療心髒病的有益“飲料食品”。西瓜是很好的“利尿劑”，並且無副作用。將西瓜切成小碎片，像吃炒米花那樣整片送入嘴裏，每隔幾分鍾吃一小片。另外，如吃飯時離不開飲料的話，可在盤子旁邊放一塊西瓜，以取代平日的開水或別的飲料。
葵花子
攝入60克葵花子，就是一頓最好的蛋白小餐。用前，葵花子必須洗淨，去殼。安假牙的老年病人可搗爛服用。也可將葵花子加在涼拌菜上，再澆上麥芽油，這樣的營養品可作正餐用。南瓜子可作葵花子的代用品，這種食物尤其適合那些患有前列腺炎的病人。