聽到了管家宣讀的名單，有些人欣喜若狂，有些人黯然神傷，被淘汰的30名廚師落寞的離開了這個台子，剩下的20名自然是強者中的強者了。
管家安慰那些被淘汰的廚師：“雖然你們被淘汰了，但可能是你們的口味不太符合我們縣城的口味，你們去其他地方也許能找得到一份很好的工作，我祝願你們未來前程似錦。”
“不過今天確實得說抱歉了”，安慰完被淘汰的眾人之後，管家便邀請20名入圍者上了台來，轉身向大家介紹道，“這是我們今年選出的最優秀的20名廚師，接下來我們要進行的是大家期盼已久的——熱菜的比拚。”
“本輪的評選規則和上輪一樣，就是選出50名評委和五名專家一同來評選，得分最高的十名入選，進行最後的比拚和角逐。”
很快，事情就和上一輪比賽一樣，在眾人的期待之中，選出了50名幸運者來參加這次的評選。
徐龍是入選了的這20名廚師中的一員，他是個地道的東野縣城人，打小就生存在這一片土地上，祖上世世代代教書為生，等到他這一代的時候，從小不愛學習的他改變了職業。
徐龍一直認為民以食為天，隻有吃的好，才能身體健康，於是便轉行做了廚師，為此他教了半輩子書的父親，還狠狠的打了他一頓，但最後還是拗不過他，同意他的轉行了。
這東野縣城最近幾年十分平靜，沒有新開的廚師館，這徐龍畢業回來之後也去了幾家酒店應聘，但均因為人滿而沒有錄取他。
賦閑在家的他自然不會放過這次招聘的，為了這個機會，徐龍風塵仆仆的趕到此地參加了這次廚師大賽。
熱菜是餐飲業的主菜，也是考驗廚師技巧的重中之重，熱菜不同於冷盤或者是湯等主食，是決定一家餐廳的重點，所以說真正來講，這第二輪的比拚才是決定誰能留下來的關鍵。
留下來的20人中自然不乏高手，徐龍作為從外地學藝歸來，自然有自己的拿手好菜。
他前幾年前往魯地學習，學的一手魯菜，如今比賽已經到了極其火熱的地步，自然容不得半分閃失，徐龍自然也就毫無保留的將自己的手藝展示出來。
魯菜源於齊魯之地，選材自然是十分講究，各種原材料十分豐富，更多的便是來自於海鮮，東野縣城的人雖然吃海鮮，但是做法簡單，畢竟不是靠近海的地方，海鮮自然也不可能太多。
徐龍便想著要憑借自己的這一手參加廚師大賽，預計可以順利通過，他於是自己攜帶了一部分海鮮食材。
而他的絕學正式手拉活海參。
話說起來，鮮海參口感硬，為解決這個問題，魯菜廚師通過抻拉的技術，把活海參抻拉成為薄而透明的大片，海參筋膜透亮，薄如蟬翼，再進行烹製，回彈後的手拉海參就已經軟硬適中，或烹或煲，味道獨特。而徐龍“手拉活海參”的絕活破了當地的記錄，他拉出了當地最薄，隻有0.003毫米的海參。
這個手拉活海參便是徐龍的絕學和獨門絕技，也是他幫助自己能夠晉級的殺招。