我們知道，植物沒有水和陽光就不能存活。因為植物在生長過程中需要大量的水，在陽光的作用下進行光合作用，製造有機養料，供給本身生長的需求。
植物所需要的水主要是靠根從土壤中吸收的。植物從發芽到生長發育直到死亡前總是要極力地從土壤中吸水。如果土壤裏沒有水供它吸收的話，為了生存它就要盡量擴展它的根部向土壤深部鑽，往四周擴展形成龐大的根係，盡量將深藏在土壤裏的水吸收進來。這樣，長在幹旱地方的植物根必然紮得很深。
如果土壤濕潤、土壤裏水分充足，根就不必向深處生長。隻要向四側伸展它的根係，就能吸足它所需的水分。因此，根係就不需紮得深了。
所以說，植物根的生長是與土壤的環境有著密切的關係，根據不同的環境決定根的生長。一般說來根的深淺，主要決定於土壤中含水的多少，是植物為了生存向幹旱鬥爭的本能反應。
一、為什麼有的植物開花時花蕊會撲打昆蟲
大家知道，含羞草的葉片被觸動時很快就會閉合。那麼，你聽說過花朵開放時會舉起雄蕊，像棍子一樣朝著采蜜的昆蟲撲打過去嗎？
的確有這種現象，小蘖開花時就會這樣。當它開花時如果你用鉛筆尖去觸動它的雄蕊，此時花朵誤以為昆蟲來了，立即舉起花蕊撲打過去。這究竟是怎麼回事呢？
小蘖是一種有刺的灌木，通常開黃花，花朵直徑通常隻有1～2厘米，花辨和雄蕊都是6枚，每片花瓣的基部有一對蜜腺。開花時， 6枚雄蕊緊貼著花瓣的內側，花的中心是一根雌蕊。
昆蟲采蜜時雄蕊受到觸動，6根雄蕊就像棍子一樣朝中間打去。花粉受到震動，便撲撒在昆蟲的身子上，當昆蟲吸盡了花蜜，帶著滿身的花粉飛到第二朵花上時其花粉就沾到雌戀上麵，這樣就起到了異花授粉的作用。
原來，雄蕊的這種舉動並不是要驅趕昆蟲而是為了自身繁衍後代的需要，對異花授粉的一種適應。小蘖通過異花授粉後結的種子具有較強的生命力。
1.為什麼雞血藤被砍一下會出“血”
雞血藤是一種結豆子的常綠藤本植物。每年8月間開花，花的形狀像刀豆花一樣，花冠非常漂亮呈暗紅紫色。
雞血藤的特別之處在於它的莖裏麵含有一種別的豆科植物所沒有的物質。當它的莖被切斷以後，其木質部就立即出現淡紅棕色，不久慢慢變成鮮紅色汁液流出來，很像雞血，因此，人們稱它為雞血藤。
那麼，雞血藤的“血”又是從哪兒來的呢？
我們知道，木本植物的莖由木質部、形成層及韌皮部組成。雞血藤的韌皮部裏麵有許多分泌管，排列成赤褐色的圓環狀。這些分泌管裏充滿著棕紅色的物質。當莖幹鋸斷後“血”從分泌管裏滲出來，凝固後成為亮而發黑的膠絲狀斑點。經化學分析“血”中含有鞣質、還原糖和樹脂等有機物。
雞血藤的莖是一種中藥，有補血、行血、通經活絡的功效。莖和種子可以用來殺死農業害蟲。分布在我國的浙江、福建、廣東，雲南等省區。
2.為什麼洋蔥頭幹了還能發芽
洋蔥頭的生命力是非常強的。人們常說:“房簷下的洋蔥頭——皮焦肉爛心不死”，就是比喻洋蔥頭這類植物的。洋蔥頭是人們常吃的蔬菜。當你從中間切開來看，它的構造與一般植物不一樣，它穿的“衣服”實在太多啦，一層緊挨一層又是“襯衣”又是“外套”的，把蔥穿緊緊地包裹在裏麵。
洋蔥頭的祖先桌早是生長在幹旱炎熱的沙溴地區。在長期幹旱缺水的環境中為了生存下去，它就要非常珍惜自己獲得的一點點水分和營養物質，就形成了這種特殊的身體結構，用一層又一層的鱗片把它緊緊地包裹起來，不讓水分輕易地從身體裏跑掉。
現在雖然人們已經把它移植到田園裏，有菜農的精心澆灌和護理，對水的需求已沒有後顧之憂，但是洋蔥頭從祖先那裏遺傳下來的習性仍然沒變。
洋蔥頭保存水分和營養物質的本領是驚人的。那薄而緊密的多層鱗片足以使它在一年以內不致幹枯，即使把它曬幹了，其莖、芽部分還是有水分的。到了第二年照樣還能發芽生根，依然會顯示出生機盎然的姿態。
3.獨瓣蒜是怎樣形成的
當我們把大蒜的蒜皮剝開，通常可以看到許多小蒜瓣。一個大蒜一般含有4～5個甚至十來個蒜瓣。
可是，有時剝開後裏麵卻隻有一個蒜瓣，這就叫獨瓣蒜。那麼獨瓣蒜是怎樣形成的呢？
大蒜一般都在秋天種下去到冬天已長成小蒜苗了。春暖之後蒜苗長勢很快，當日照逐漸加長時，歯繞著蒜苔產生了好幾個幼芽。蒜苗抽苔時，各個幼芽迅速膨大並生在一起，這樣就形成了一個一個的蒜瓣。
但是，如果在春季比較暖和的時候栽種，則蒜苗剛長出來不久就遇到高溫和長日照。這種條件就不利於蒜瓣幼芽的發育，許多幼芽就會退化，而隻剩下一個單獨的蒜瓣，這樣就形成了獨瓣蒜。