【功效】和中緩急，潤肺，止咳，解毒，調和諸藥。適用於秋季涼燥傷肺所致咳嗽氣虛。
【製作】
1.將陳皮切碎，甘草切碎，洗淨，同放鍋內，加適量的水，置武火上燒沸，改用文火煎熬20分鍾，潷出煎液，再如此煎熬2次，將3次煎液合並，過濾。
2.將陳皮、甘草煎液再熬至稠時，加入蜂蜜，繼續煎熬成膏即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【宜忌】陰虛火旺者慎服。
【解析】陳皮含揮發油、橙皮甙，維生素（Ｃ、ＺＢ）等成分，具有行氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔的功效；甘草有和中緩急，潤肺，解毒之功效；加以蜂蜜補中潤燥，三者製成膏，食用後，可增強潤肺、止咳、解毒之功效。對秋季涼燥傷肺所致咳嗽大有裨益。
參芪精（溫）
【配方】黨參250克，黃芪250克，白糖500克。
【功效】補益肺脾元氣。適用於氣虛型心悸氣短、食少便溏、髒器下垂、浮腫、氣喘、頭暈等症。可作秋季食補之用。
【製作】
1.將黨參、黃芪洗淨，以冷水泡透，加水適量煎煮，每半小時取藥液1次，共煎煮3次，然後合並藥液。
2.濃縮藥液，用文火煎熬至稠黏時，停火。
3.待濃縮液冷卻後，加入白糖，使之吸淨藥液，混合均勻，曬幹，壓碎，裝入玻璃瓶（或瓷罐）內即成。
【食法】用沸水衝化服，每次10克，每日2次。
【宜忌】感冒發熱時不宜服。
【解析】黨參、黃芪均味甘性溫，入肺經，為補氣藥物，炙黃芪對脾虛泄瀉、脫肛、氣虛、血脫有較好療效。參芪精，用黨參、炙黃芪加入白糖調味熬成藥塊食用，對脾肺大有裨益。
參麥甲魚（平）
【配方】人參5克，浮小麥50克，茯苓10克，甲魚1隻，素油、蔥節、薑片、精鹽、料酒、味精、雞湯各適量。
【功效】滋陰補血，益氣健脾。適用於骨質疏鬆，體虛出汗，精神不振，呼吸不勻，氣短等症。
【製作】
1.將人參、浮小麥、茯苓用紗布袋包好；甲魚宰殺後，去內髒、頭、尾，放入開水中，略燙，取出，刮去身體上的黑膜，洗淨，切成均勻小塊，完整地擺放在一深底大瓷碗內，將雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥節、薑片、藥包放入，蓋上碗蓋。
2.將大瓷碗放在蒸籠中，用武火大汽蒸６0分鍾後，取出即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】風寒感冒，發熱初愈患者不宜食用。
【解析】人參為補氣藥；浮小麥是禾本植物小麥的幹燥癟瘦的果實，性味甘、涼，歸心經，具有止汗，退虛熱之功效。甲魚即鱉，具有滋陰涼血之功。以上三者入膳，可增強滋陰補血，益氣健脾之功效。
二仁全鴨（平）
【配方】核桃仁50克，火麻仁15克，仔鴨1隻，薑、蔥、精鹽、料酒各適量。
【功效】補腎健脾，潤腸通便。適合於脾虛，食積不化，血虛便秘等症。
【製作】
1.將仔鴨宰殺後，去毛樁、內髒洗淨；核桃仁洗淨；火麻仁用水漂去皮；薑拍鬆，蔥切段。
2.將仔鴨、薑、蔥段放入沙鍋中，加清水適量，用武火燒沸，加料酒，再改用文火燉６0分鍾，加入精鹽調味即成。
【食法】佐餐湯飲。
【宜忌】泄瀉患者不宜食用。
【解析】核桃仁即胡桃仁，性味甘、溫。具有補腎、溫肺、潤腸之功效。火麻仁性味甘、平。具有潤腸通便的作用。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫的功效。三者經過文火慢燉，更能增強滋潤、補腎、補脾、利水消腫、潤腸通便的功效。
銀杏燉鴨（平）
【配方】銀杏50克，仔鴨1隻，薑、蔥、精鹽、料酒各適量。
【功效】斂肺定喘，澀精止帶。適用於肺虛久咳，婦女帶下等症。
【製作】
1.將銀杏浸潤，去芯；仔鴨宰殺後，去毛樁、內髒洗淨；薑拍鬆、蔥切段。
2.將銀杏、仔鴨、薑、蔥放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後，加入料酒，改用文火煮６0分鍾，加入精鹽調味即成。
【食法】佐餐飲湯食肉。
【宜忌】風寒感冒患者不宜多食。
【解析】銀杏即白果，性味甘、苦、澀、平，有小毒，食用的時候首先去掉銀杏芯，因芯有小毒；銀杏有澀精定喘的功效，尤宜於肺腎虧虛的中老年人士；鴨肉是滋陰佳品。該藥膳湯清味香，適合夏秋季食用。