清燉蛇龜雞
原料：淨烏雞400克，淨草龜、淨肉蛇各300克，去核紅棗20克，白蓮子100克。
調料：薑片適量，陳皮3克，當歸2片，淮山、把子、黨參各10克，紹酒1大匙，清湯3000克。
做法：
1.將草龜、肉蛇、烏雞均洗淨，切成大塊，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹；陳皮、當歸、淮山、把子、黨參均洗淨備用。
2.將草龜、肉蛇、烏雞放入大燉盅內，再放入藥材、薑片待用。
3.鍋中加入清湯燒沸，加入精鹽、味精、紹酒調勻，再倒入燉盅內，加蓋用紗紙封好，然後入籠用中火燉4小時，即可盛出食用。
功效：大補元氣，強身壯骨。
人參乳鴿
原料：乳鴿1隻，淨人參適量。
調料：蔥段、薑片、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。
做法：
1.將乳鴿去內髒、頸、爪，洗淨後去背骨，放入沸水中煮透，撈出洗淨備用。
2.將乳鴿放入湯缽內，加入蔥段、薑片、紹酒、精鹽、胡椒粉、適量清水、人參，蓋蓋封嚴，再放入蒸箱內蒸至肉熟軟，取出後揀去蔥段、薑片，撇去浮油，最後調入味精即成。
功效：大補元氣，安神定誌。
參杞煲飛龍
原料：飛龍2隻（約400克），鮮人參1根，枸杞20克。
調料：薑片、精鹽、味精各少許。
做法：
1.將飛龍去除皮毛、內髒，洗淨後切成塊，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹；鮮人參用刷子刷淨泥沙；枸杞洗淨備用。
2.沙鍋中加入適量清水，放入飛龍，大火燒開後改用小火燉約30分鍾，再放入人參、枸杞、薑片、精鹽、味精續燉30分鍾，待飛龍熟爛時，即可出鍋裝碗。參杞煲飛龍功效：健腦養神，滋陰壯陽。
茶樹菇燉乳鴿
原料：淨乳鴿2隻，幹茶樹菇500克。
調料：蔥段、薑片、精鹽、味精各少許，色拉油適量，清湯2000克。
做法：
1.將乳鴿洗滌整理幹淨，用沸水焯透，撈出瀝幹，切成塊；茶樹菇擇洗幹淨，用熱水泡軟，切塊備用。
2.鍋中加油燒熱，先下入蔥、薑炒香，再添入清湯，放入乳鴿、茶樹菇，用小火燉約2小時，撿除蔥、薑，然後加入精鹽、味精調好口味，即可出鍋裝碗。
功效：益氣補陽，預防疾病。
百合紅棗銀杏羹
原料：百合、白果各50克，去核紅棗10枚牛裏脊肉200克。
調料：薑片10克，精鹽、味精各1/2小匙。
做法：
1.將牛裏脊肉洗淨，切成薄片，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹；白果去殼，用溫水泡去外膜、洗淨；百合去黑根、洗淨備用。
2.鍋置旺火上，加入適量清水燒沸，先下入百合、紅棗、白果、薑片，用中火煲至百合將熟，再放入牛肉續煲至熟，然後加入精鹽、味精調好口味，即可盛出食用。
功效：補血養顏，益脾降壓。
清燉兔肉塊
原料：帶骨山兔肉300克，豬五花肉100克。
調料：薑塊、蔥塊各5克，精鹽、味精、紹酒各1小匙，八角、花椒各少許，豬油2大匙，雞湯900克。
做法：
1.將兔肉洗淨，剁成3厘米方塊；豬五花肉洗淨，切成大片；兔肉塊、五花肉片一起放入沸水鍋中焯燙一下，再撈入涼水中洗淨，撈出瀝幹備用。
2.鍋中加入豬油燒熱，放入雞湯、兔肉、五花肉燒開，撇淨浮沫，再放入蔥塊、薑塊、花椒、八角、精鹽、味精、紹酒燉熟即可。
功效：止咳健脾，滋潤皮膚。
紅棗燉鴿子
原料：鴿子1隻，紅棗20克。
調料：薑片10克，精鹽、胡椒粉各1/3小匙，紹酒1大匙，雞湯850克。
做法：
1.將鴿子宰殺後洗滌整理幹淨，剁成大塊，放入沸水中焯去血水，撈出瀝幹；紅棗洗淨備用。
2.坐鍋點火，加入雞湯，先下入薑片、紹酒、鴿子，用大火燒開後轉小火慢煲50分鍾，再放入紅棗續煮30分鍾，待鴿肉熟爛時，加入精鹽、胡椒粉調好口味，即可裝碗食用。
功效：補脾養胃，強身健體。
銀杏芋泥
原料：銀杏100克，檳榔芋頭750克。
調料：蔥段15克，冰糖300克，色拉油4大匙。
做法：
1.將銀杏去殼、去衣，洗淨，加入冰糖、清水用慢火煮透，取出銀杏，糖水留用。
2.將檳榔芋頭去皮、洗淨，切成大塊，入籠隔水蒸熟，取出趁熱壓成芋蓉待用。