正文 第11章(3 / 3)

3.要安排好雙方簽字人的位置,並且議定簽字儀式的程序。我國的慣例是:東道國簽字人座位位於簽字桌左側,客方簽字人的座位位於簽字桌的右側。雙方的助簽人員分別站立於各方簽字的外側,其任務是翻揭待簽文本,並向簽字人指明簽字處,雙方其他參加簽字儀式的人員則應分別按一定的順序排列於各方簽字人員之後。

我方人員在外國參加簽字儀式,應尊重該國舉行簽字儀式的傳統習慣。有的國家可能會準備兩張簽字桌,有的國家可能要求參加簽字儀式的人員坐在簽字人對麵,對此不必在意,關鍵是要不辱使命,這一點我方人員一定要切記。

(三)涉外謁墓儀式

許多國家首都建有已故領導人陵墓或無名英雄(革命烈士)紀念碑。謁墓、獻花圈,是對被訪國人民友好親善的表示,也是對先烈的敬意。所以各國領導人出國正式訪問期間,都會按各國習慣做法,往謁陵墓或向紀念碑獻花圈。

各國安排的領導人謁墓(或向紀念碑獻花圈)儀式大同小異。一般的做法是,現場安排儀仗隊、軍樂隊,並派高級官員陪同。儀式開始時,樂隊奏樂,花圈由東道國禮兵(或謁墓者的隨行人員)抬著走在前列,儀仗隊分列兩旁,向來賓致意,謁墓人隨行於後,擱置花圈時,謁墓人往往要上前扶一下,有的還整理一下花圈上的飄帶。然後稍退幾步,肅立默哀,繞陵墓(紀念碑)一周。信仰宗教的謁墓人,有的還為死者祈禱。

我國領導人出國訪問時,也往往按對方的習慣往謁陵墓或向無名英雄紀念碑獻花圈。前來我國訪問的國賓和其他重要的外國賓客,根據其意願,安排向天安門人民英雄紀念碑獻花圈或瞻仰毛主席遺容。

國際上,有時出於某種原因,特別是由於墓(碑)的政治背景等因素,而不參加這類活動。所以在國外訪問,如欲謁墓或向某紀念碑獻花圈,應先將其政治曆史背景了解清楚。

謁墓的整個過程充滿莊嚴肅穆的氣氛,參加儀式人員應穿著素色服裝(有的國家要求著禮服),謁墓時應脫帽(軍人若不脫帽應行舉手禮)。

謁墓式的程序應事先扼要地通告對方。在國外前往謁墓(碑)應事先向對方了解謁墓程序和其他習慣做法;花圈、飄帶等物需早作準備,飄帶上的題詞要書寫恰當。

有些國家的陵墓建在寺院內,謁墓有其獨特的宗教儀式,不信教者前往謁墓,對於宗教儀式中的一些動作,可不仿效,但應遵守對方的風俗習慣。如進入清真寺要脫鞋,婦女需用頭巾包住頭發等等。

六、不要“非禮”外國人

禮儀不僅表現為一種精神文明,而且是我們擴大交流、增進友誼、促成合作的重要手段。因此,我們在涉外交往中不僅要求以禮待人,還要求人們對世界各國的傳統文化、風土人情、民俗禁忌有廣泛的了解,以通曉異國的禮儀來增進友誼,促進經濟的合作。

(一)顏色的忌諱

棕黃色:巴西人認為棕黃色意味著凶喪,因此非常忌諱。

綠色:日本人大都忌用綠色,認為綠色是不吉利的象征。

黑色:歐美許多國家以黑色為喪禮的顏色,表示對死者的悼念和尊敬。

淡黃色:埃塞俄比亞人、敘利亞人以穿淡黃色的服裝表示對死者的深切哀悼,因此視為死亡之色。在巴基斯坦黃色是僧侶的專用服色,所以普通的民眾基本上都不穿黃色的衣服。而委內瑞拉卻用黃色作醫務標誌。

藍色:比利時人最忌藍色,如遇有不吉利的事,都穿藍色衣服。埃及人也同樣忌諱藍色,因為藍色在埃及人眼裏是惡魔的象征。

另外,印度人喜愛紅色、藍色和黃色等鮮豔色彩,不歡迎黑色和白色。伊拉克人視綠色代表伊斯蘭教,黑色用於喪事,客運行業用紅色,警車用灰色,喪服用黑色。尼日利亞人視紅色、黑色為不吉祥色。馬達加斯加視黑色為消極色,喜好鮮明色彩。

(二)數字的忌諱

“13”:西方人認為13是不吉利的,應當盡量避開,甚至每個月的13日,有些人也會感到忐忑不安。

“5”:西方人也避談星期五,如果星期五出了事,就歸罪於這是個黑色星期五。尤其是逢到13日又是星期五時,最好不舉辦任何活動。有些人就會因此而閉門不出,唯恐發生不吉利的事情。

“4”:“4”在中文和日文中的發音與“死”相近似,所以在日本與朝鮮等東方國家將它視為不吉利的數字,因此這些國家的醫院裏沒有四號病房和病床。在韓國,昔日的旅館沒有4層樓,門牌沒有4號,幾乎什麼東西都不用“4”字,一些家庭生了第4個兒子或女兒,也被認為不吉利,孩子常常受虐待。

“9”:在日語中“9”發音與“苦”相近似,屬忌諱之列。

(三)花卉的禁忌

在國外,給中年人送花不要送小朵,意味著他們不成熟。不要給年輕人送大朵大朵的鮮花。

在印度和歐洲國家,玫瑰和白色百合花,是送死者的虔誠悼念品。

日本人討厭蓮花,認為蓮花是人死後的那個世界用的花。送菊花給日本人的話,隻能送品種隻有15片花瓣的。

在拉丁美洲,千萬不能送菊花,人們將菊花看作一種“妖花”,隻有人死了才會送一束菊花。

在巴西,絳紫的花主要是用於葬禮,看望病人時,不要送那些有濃烈香氣的花。

墨西哥人和法國人忌諱黃色的花。

與德國、瑞士人交往,送朋友妻子或普通異性朋友,不要送紅玫瑰給他們,因為紅玫瑰代表愛情,會使他們誤會。

德國人視鬱金香為“無情之花”,送此花給他們代表絕交。

意大利、西班牙、德國、法國、比利時等國,菊花像征著悲哀和痛苦,絕不能作為禮物相送。

在俄羅斯、南斯拉夫等國家若送鮮花的話,記住一定要送單數,因雙數被視為不吉祥。

羅馬尼亞人什麼顏色的花都喜歡,但一般送花時,送單不送雙,過生日時則例外,如果您參加親朋的生日酒會,將兩枝鮮花放在餐桌上,那是最受歡迎的。

百合花在英國人和加拿大人眼中代表著死亡,絕不能送。

七、有品位的宴請活動

涉外宴請指國際交往中出於某種需要設宴招待客人的禮儀活動,它是最常見的交際形式之一。國際上通行的宴請形式有宴會、招待會、茶會、工作餐等。下麵分別介紹一下幾種宴請禮儀。

(一)宴會

宴會指在正餐時間舉行的宴請活動,必須坐下進食,由服務員依次上菜。它大體分為國宴、正式宴會和便宴三種。按舉行的時間,又有早宴、午宴和晚宴之分。一般來講,晚宴比白天的宴請較為隆重和正式。

1.國宴。國宴是涉外宴請中規格最高的形式。國宴是國家元首或政府為招待國賓、其他貴賓或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會。宴會廳內懸掛國旗,安排樂隊演奏國歌及席問樂(一般為兩國民族樂曲)。席間要致祝詞或祝酒詞。

2.正式宴會。與國宴的安排大體相同,隻是不掛國旗、不奏國歌以及出席規格有所不同。有時也安排樂隊奏席間樂。賓主均按身份排位就座。對餐具、酒水、菜肴、陳設以及服務員的裝束、儀態的要求都很嚴格。通常菜肴包括冷盆、湯和幾道熱菜(中餐一般用四五道,西餐多用兩三道),最後上點心、甜食和水果。國外宴會餐前還要上開胃酒。常用的開胃酒有:雪梨酒、白葡萄酒、馬提尼酒、金酒加汽水(冰塊)、蘇格蘭威土忌加冰水(蘇打水),另外也上啤酒、果計、礦泉水等飲料。席間佐餐用酒,一般多用紅、白葡萄酒,很少用烈性酒,尤其是白酒。餐後在休息室上一小杯烈性酒,通常為白蘭地。

我國在這方麵做法簡單,餐前一般在會客室稍作敘談,通常隻上茶和飲料,也可直接入席。席間一般用兩種酒,一種甜酒,一種烈性酒。餐後不再回會客室,也不用上餐後酒。

3.便宴。指非正式宴會,常見的有午宴和晚宴,也有共進早餐的。這類宴會形式簡便,可以不排座次,不作正式講話,菜肴道數也較少。西方人的午宴有時不上湯,不上烈性酒。便宴較親切、自然,宜用於日常友好往來。

4.家宴。指在家中設便宴招待客人。西方人喜歡采用這種形式,以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調,家人共同招待。

(二)招待會

招待會是不備正餐的較為靈活的宴請方式,備有食物、酒水,通常不排座次,可以自由走動。

1.冷餐會。它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。這種宴請的特點是不排座次,菜肴以冷食為主,也可以用熱菜,連同餐具陳設在菜台上,供客人自取。客人可自由活動,可以多次取食。酒水陳放在桌上,也可由服務員端送。冷餐會可在室內或院子裏舉行,設小桌椅,自由入座,也可以站立進餐。根據主、賓雙方身份,招待會規格可高可低,舉辦時間一般在中午12時至下午2時、下午5時至7時左右。這種形式一般用於官方正式活動,便於招待人數眾多的賓客。

2.酒會。又稱雞尾酒會,僅備酒水和小吃,不設座椅,僅置小桌。這種形式較活潑,便於廣泛接觸交談。酒會往往在中午、下午、晚上舉行。客人可在其間任何時候到達和退席,來去自由。

雞尾酒是多種酒調製而成的混合飲料。酒會上不一定都用雞尾酒,但用的酒類品種較多,並配以各種果汁,一般不用烈性酒。食品多為三明治、麵包、小香腸、炸春卷等各種小吃,以牙簽取食。飲料和食品由服務員用托盤端送,或部分放置在桌上。

隨著各國禮賓活動日趨簡化,現在國際上舉辦大型活動往往采用酒會形式。慶祝節日、歡迎儀式,以及各種慶典、文藝演出與體育演出前後往往舉行酒會。

(三)茶會

茶會就是指請客人品茶,是一種簡便的招待形式。舉行的時間一般在下午4時左右(也有上午10時的)。茶會通常設在客廳,廳內設茶幾、座椅,不排座位。如是為某貴賓舉行的活動,入席時,應有意識地將主賓同主人安排在一起,其他人隨意就座。茶會對茶葉、茶具的選擇比較講究,應具有地方特色,如一般用陶瓷器皿和地方名茶。外國一般用紅茶,略備點心和風味小吃。也有不用茶而用咖啡者,其組織安排與茶會相同。

(四)工作進餐

工作進餐是現代國際交往中常用的一種非正式宴請形式,邊用餐邊談工作,常因日程安排不開而采用這種形式。一般分為工作早餐、工作午餐、工作晚餐。我國現在也開始廣泛使用這種形式於外事工作中。它的用餐多以快餐分食的形式,既簡便、快速,又符合衛生。此類活動隻請與工作有關的人員,不請配偶。雙邊工作進餐往往排席位,並用長桌,以便於談話。如用長桌,其座位排法與會談座位安排相似。