肉食禽蛋與美容
豬蹄
豬蹄味道可口，營養豐富，其中含有極豐富的大分子膠原蛋白質，是一種美容食品。
豬蹄中有大量的豬皮，豬皮中含著一種特殊的蛋白質——大分子膠原蛋白質，這種蛋白質是補充、合成蛋白的原料，而且易於吸收和利用。它具有促進皮膚細胞吸收和貯存水分的作用，防止皮膚幹癟起皺，使麵部皮膚顯得比較飽滿、豐潤光澤。豬蹄肉中的彈性蛋白，也是極其豐富的。它能使皮膚的彈性憎加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋變淺，皮膚顯得白嫩細致。
據研究，每100克豬蹄肉中含蛋白質204克，脂肪22.7克，碳水化合物4克，這些物質被身體吸收利用之後，能供給各組織器官大量的營養。另外，豬蹄肉中還含有大量的礦物質鎂、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C、D、E，尤其是維生素E，能夠延緩人的衰老，使人顯得漂亮年輕。
我們知道豬蹄比較堅韌，咀嚼時要費牙勁，這樣能鍛煉咀嚼肌和麵肌，使其肌纖維增粗，體積增大，腮部更加飽滿。
兔肉
近年來，兔肉在國際市場上很暢銷，被稱為“美容肉”，這是因為兔肉具有高蛋白、低脂肪的特點。
據研究，兔肉蛋白質21.5%超過雞、牛、羊肉；脂肪含量為3.8%較其他肉類低；兔肉含磷脂多，含膽固醇少，其卵磷脂成分高於一般肉類，而膽固醇的含量則低於所有肉類。兔肉含有多種人體必需的微量元素，人體必需的氨基酸也很齊全，所以經常食用兔肉，既能增強體質，又不會使人發胖，並可使皮膚紅潤白嫩，是婦女健美的優良肉食品。另外，還可預防高血壓、冠心病和動脈硬化症等疾病。
豬瘦肉
豬瘦肉含優質蛋白質、煙酸、維生素B 1 、鐵、鈣、磷等成分。
豬瘦肉既是美味食品，又是保健佳品，且有美膚、潤膚的作用。
中醫藥學認為，豬瘦肉味甘、鹹，性平，有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤皮膚等功效。《本草備要》說：“豬瘦肉，其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，潤皮膚，固其所也”。《隨息居飲食譜》說：“豬肉，甘、鹹平；補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚。”
用豬瘦肉做成的有美膚、護膚作用的佳肴很多，如荷葉米粉蒸肉、土豆燜豬肉、葷素豬瘦肉肉餅、胡蘿卜燉瘦肉、白蘿卜燉豬瘦肉、糖醋菠蘿豬肉、菊花粉絲燴瘦豬肉片、腐乳爆豬肉，等等。
豬骨
豬骨（包括骨髓）含有大量防止皮膚老化作用的類粘蛋白、骨膠原、鈣、磷、鐵等。其護膚、美膚功能比瘦豬肉效果好。
中醫藥學認為，豬骨湯味甘、鹹，性平，有補髓、益血、養陰、豐肌、澤顏等功效。《本草綱目》說豬骨湯：“補骨髓，益虛勞，豐肌，澤顏。”《隨息居飲食譜》說豬骨髓：“甘，鹹，平，……補髓，養陰，治骨蒸勞熱，帶濁遺精，宜為衰老之饌。”
在我國民間，有一道美湯——豬骨甲魚湯，具有滋陰補腎，填精豐肌作用，常食之，有延緩皮膚衰老、豐肌、美膚等功效。
其製法為：取豬脊骨250克，甲魚1隻（以0.5公千克右為宜），蔥、料酒、生薑、細鹽、味精、胡椒麵各適量。將甲魚用開水燙死，揭去鱉甲，去內髒、頭爪；將豬脊骨洗淨，剁碎，放入碗內，備用。另取砂缽，將甲魚、豬脊骨一起置於砂缽內，加清水、生薑，蔥、胡椒麵、細鹽，旺火煮沸，撇去浮沫，用文火再燉1小時，加少量味精，吃肉喝湯。