最愛吃湯圓，宮中的元宵不是經
常給你做湯圓嗎？十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬歲焚香上供，傳令京都家家都做湯圓，一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈，滿城點鞭炮、放煙火，好像滿城大火，這樣就可以瞞過玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上進城觀燈，雜在人群中消災解難。”武帝聽後，十分高興，就傳旨照東方朔的辦法去做。
到了正月十五日長安城裏張燈結彩，遊人熙來攘往，熱鬧非常。
宮女元宵的父母也帶著妹妹進城觀燈。當他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時，驚喜地高喊：“元宵！元宵！”元宵聽到喊聲，終於和家裏的親人團聚了。如此熱鬧了一夜，長安城果然平安無事，漢武帝大喜，便下令今後每到正月十五都做湯園供火神君，全城掛燈籠放煙火。因為圓宵做的湯圓最好，從此以後，人們就把湯圓叫元宵，把正月十五叫做元宵節。
大家快從傳說中回來吧，下麵，給大家介紹一種湯圓的做法——黑芝麻湯圓。
? 黑芝麻湯圓200克。
? 湯鍋置火上，倒入適量熱水燒沸，下入黑芝麻湯圓，在湯圓被煮至浮起前，每隔30秒左右要用湯勺輕輕推幾下，待湯圓煮至浮起即可。
糯米口感爽滑筋道，黑芝麻還有滋肝補腎、養血、潤燥、烏發、美容的作用。二者搭配在一起食用，彼此的吸收利用率更好。
湯圓煮至浮起前用湯勺不時地輕輕推幾下可以防止湯圓粘鍋。
下麵，再給大家介紹一種和黑芝麻湯圓搭配在一起的套餐——糖醋蘿卜絲。
? 心裏美蘿卜350克。
? 鹽、白糖、味精、醋、香油各適量。
? 心裏美蘿卜擇洗幹淨，用刨絲刀擦成細絲，裝盤。
? 取小碗，加鹽、白糖、味精、醋、香油攪拌均勻，製成調味汁，淋在盤中的蘿卜絲上拌勻即可。
心裏美蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽腹感，這些都有助於減肥。另外，心裏美蘿卜的爽脆口感，也深得人們的喜愛。
心裏美蘿卜醃製時間不宜過長，以免影響脆爽口感。
綠豆芽拌豆腐絲+紫米粥+饅頭?
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豆芽好吃，但卻不能隨時隨
地保持新鮮，有些不法商販就動
起了歪主意。他們用化肥等農藥
催生豆芽，這樣的豆芽吃起來比
較“傷胃口”。因為用化肥或除
草劑催發的豆芽生長快，整體看
起來較為粗壯，顯得分外水靈脆
嫩， 但往往須根很短， 甚至沒
有。這種豆芽顏色發白，比正常
豆芽顏色要淺。所以，大家在挑選豆芽的時候，千萬要擦亮眼睛。
下麵，給大家介紹一款和豆芽有關的早餐菜——綠豆芽拌豆腐絲。
? 綠豆芽250克，豆腐絲50克。
? 鹽、味精、香油、辣椒油各適量。
? 綠豆芽擇洗幹淨；豆腐絲切成10厘米左右的段。
? 鍋置火上，倒入適量溫水燒沸，放入豆腐絲焯水，用笊籬撈出，過涼，瀝幹水分；將鍋中的清水再次燒沸，淋入適量醋，放入綠豆芽焯至斷生，用笊籬撈出，過涼，瀝幹水分。
? 取盤，放入綠豆芽和豆腐絲，加鹽、味精、香油和少許辣椒油拌勻即可。
綠豆芽營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。
在選購豆芽時，如果發現帶有氨味、無須根或須根極短的豆芽，最好不要買。優質豆芽應該是頂芽大，須根長而自然，莖體瘦小；根部呈白色或淡褐色，頭部顯淡黃色，色澤鮮豔；芽身挺直，長短合適，芽腳不軟，組織結構脆嫩，無爛根、爛尖現象。湊近可聞到一股豆芽固有的鮮嫩氣息，無異味。
下麵，再給大家介紹一種和綠豆芽拌豆腐絲搭配在一起的套餐——紫米粥。
? 大米75克，紫米25克。
? 將大米和紫米分別淘洗幹淨，放進電飯鍋中，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，選擇“煮粥”鍵，煮至電飯鍋提示粥煮好即可。
紫米粥黏稠，甜香適口。補脾胃，益氣血，適用於婦女體質虛弱、營養不良、貧血等症。有補血、養顏之功效。
煮粥時的加水量大約是平日煮米飯時加水量的三倍。
綠色素食早餐二
LU SE SU SHI ZAO CAN ER
有關專家指出，素食者最容易缺乏營養素。那麼，素食者易缺乏哪些營養素呢？易缺乏的營養素有：維生素B12
缺乏維生素B12，容易患上貧血，甚至神經受損。素食者可以吃些紫菜、海帶，能有效地攝取維生素B12。
維生素D
維生素D是唯一能在人體內合成的維生素，素食者隻要每天曬30分鍾的太陽，身體就能得到5毫克的維生素D。
鐵
可服用一些鐵質營養補充劑。
鈣
可以常吃一些深綠色蔬
菜，比如油菜心。深綠色蔬
菜通常含鈣量比較多，是速
食者補充鈣質的最佳食物來
源。
蛋白質
豆類和堅果類富含蛋白質，可以經常吃一些，基本上可以滿足素食者對蛋白質的需求。
白果燜飯+糖醋白菜心+檸檬水?
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傳說，很早以前有一位窮人家的姑娘名叫白果，從小死了爹娘，12歲就給財主放羊，受盡了人間苦難。一日在山坡上拾到了一枚奇異的果核，寶貝似的賞玩了幾天舍不得扔掉。最後她把它種在了常去放羊的大劉山的一個山坳裏。經過幾年的精心照料，這顆神奇的種子生根發芽，長成了一棵參天大樹，每年秋天都會結滿黃澄澄的果子。
一天白姑娘趕著羊群來到了這棵樹下，突然接連咳嗽幾十聲，痰湧咽喉吐咽不下，頓時昏迷過去。這時，隻見從大樹上飄下來一位美麗的仙女。手裏拿著幾顆從樹上摘下的果子，取出果核，搓成碎末，一點一點地喂進白姑娘口中。片刻，痰就不湧了。白姑娘睜開眼睛，那仙女朝她笑了一下，就飛上大樹不見了。驚異的白姑娘趕緊從地上爬起來，從樹上摘下許多果子，帶到村裏，送給有病的人吃，吃一個，好一個，一棵樹結的果子，治好了成千上萬的咳喘病人。就這樣，一傳十，十傳百，傳來傳去，人們
幹脆把“白姑娘送的果子”叫
白果，那結滿白果的大樹就叫
“白果樹了”。從此，白果治
咳喘，連同白果姑娘的故事就
被世世代代流傳了下來。
下麵，就來給大家介紹一
下用白果燜製成的米飯——白
果燜飯。
? 大米100克，白果15克。
? 大米淘洗幹淨；白果剝去殼，洗淨。
? 把大米和白果放進電飯鍋中，倒入適量清水，蓋嚴鍋蓋，按下“蒸飯”鍵，蒸至飯鍋提示飯蒸好即可。
白果是營養豐富的高級滋補品，還有食療效果，是素食早餐的佳品。
白果有小毒，一次不能吃超過10粒。
下麵，再來介紹一款和白果燜飯搭配在一起的綠色素食早餐——糖醋白菜心。
? 大白菜心200克。